Польза кабачков для организма человека, состав, свойства, рецепты на зиму

Калорийность, содержание белков, жиров и углеводов

Полезные свойства продукта связаны с его составом. Калорийность кабачковой икры 97 ккал на 100 г продукта. Белков содержится 1,2 г, жиров 7,0 г, углеводов 7,4 г.

Таблица сравнение по калорийности кабачковой икры

В зависимости от рецепта приготовления будет отличаться и калорийность готового продукта.

Калорийность кабачковой икры в расчете на 100 г продукта:

рецепт	ккал	белки	жиры	углеводы
классическая	97,0	1,2	7,0	7,4
домашняя	83,5	0,7	5,4	8,2
с майонезом	95,0	1,1	6,7	7,9
без масла	25,2	0,7	0,3	5,1

В среднем калорийность икры варьируется от 75 до 100 ккал.

О полезных свойствах икры можно также посмотреть в видео:

Польза кабачков для организма

Нетрудно догадаться, что с таким насыщенным составом кабачки очень полезны для организма:

• они помогают отрегулировать водный баланс в тканях, снимают отеки и служат эффективным мочегонным,
• хорошо справляются с симптомами и последствиями отравлений,
• служат антиоксидантом и понижают уровень сахара,
• улучшают состояние суставов, поскольку борются с солевыми отложениями,
• выступают хорошим желчегонным средством,
• положительно влияют на состояние сердца и сосудов.

Польза кабачков для здоровья состоит и в том, что за счет множества витаминов, содержащихся в этом продукте, организм становится устойчивее к инфекциям и вирусам.

Для женщин

Особенная польза для женщин заключается в том, что кабачки помогают бороться с отеками и укрепляют сосуды, поэтому служат отличной профилактикой варикоза. Кроме того, мочегонный эффект кабачков помогает дамам быстрее и проще распрощаться с лишними килограммами.

Для мужчин

Продукт насыщает мужской организм элементами, важными для поддержания гормонального баланса, и предотвращает проблемы в мочеполовой сфере за счет своих противовоспалительных и антиоксидантных свойств.

Применение кабачка в домашней косметологии

Продукт высоко ценится в рецептах домашней косметологии, поскольку способствует обновлению клеток кожи и наполняет силой волосяные луковицы. При наружном применении польза сока из кабачков и мякоти еще очевиднее, чем при употреблении продукта внутрь.

Для кожи лица

Кабачковые маски могут нормализовать жирность кожи, сузить поры, избавить лицо от отеков и убрать первые морщины.

Для жирной кожи применяется следующая маска:

• столовую ложку кабачкового сока смешивают с яичным желтком;
• взбивают;
• наносят смесь на лицо на 20 минут, а потом смывают теплой водой.

Очистить кожу от прыщей и сузить поры поможет другая маска из кабачков для лица:

• 3 чайные ложечки перетертого кабачка смешивают с 2 чайными ложками ржаной муки;
• перемешивают;
• добавляют несколько капель ромашкового масла;
• наносят на лицо массажными движениями и оставляют на 10 минут.

Для наилучшего эффекта кабачковые маски рекомендуется делать дважды-трижды в неделю.

Для волос

Витамины и микроэлементы в кабачках питают кожу головы, восстанавливают поврежденные волосы и способствуют ускоренному росту новых.

Например, для укрепления волос и придания им объема можно сделать простой ополаскиватель. Требуется отжать мякоть кабачка, а потом промыть волосы полученным соком после обычного шампуня.

Еще одна укрепляющая маска, придающая волосам силу и блеск, делается из нескольких ингредиентов:

• кабачковый сок смешивают с молоком;
• добавляют немного оливкового масла;
• наносят жидкую маску на кожу головы и на волосы по всей их длине.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезно и как принимать оливковое масло

Эту маску рекомендуется делать перед мытьем головы — примерно за полчаса.

В меню беременных

Кабачок — источник витамина B9 (фолиевой кислоты), потребность в котором для беременных женщин возрастает с обычных 200 мкг до 400 мкг, а на грудном вскармливании до 300 мкг. Возрастает потребность и в прочих витаминах, что обеспечивает формирование органов и систем развивающегося плода и лактацию после родов.

Легкое мочегонное и слабительное действие кабачков позволяет бороться с запорами, кабачки устраняют изжогу и токсикозы. При позднем гестозе беременных рекомендуется пить кабачковый сок. Это устранит отечность (благодаря оптимальному соотношению в кабачке калия и натрия), снизит давление и снимет головные боли.

Смотрите целую передачу про этот замечательный овощ:

Кабачок для похудения

Введение в питание полезного диетпродукта отзывается положительно на борьбе с избыточным весом. Оставаться подтянутым и стройным поможет:

• низкая калорийность;
• выведение из организма жидкости, избавление от отеков.

При похудении придерживаются правил:

1. Отдают предпочтение темно-зеленому кабачку.
2. Этот овощ употребляют с кожицей: содержит полезные элементы.
3. Компонуют с другими овощными добавками с учетом общей калорийности.

При диетпитании желательно скорректировать более полезное меню. Отказываются от колбас, алкоголя, хлебобулочных изделий, выпечки, копченостей. Монодиета из овоща уместна раз в год. Длится 1–4 недели, чтобы достичь эффекта.

Звезды французского кино – Ален Делон, Катрин Денев, Софи Лорен – последователи кабачковой диеты, что предусматривает на протяжении дня 5-разовый прием еды:

1. Рагу из тушеных кабачков (250 г), зеленый чай (стакан).
2. Яблоко плюс сок апельсина.
3. 200-граммовая порция вареного мяса, зеленый чай, фрукты (киви, сливы), 300 г запеченного овоща.
4. Яблочный сок (стакан), по 200 г овощного салата (капуста, морковь) и печеных кабачков.
5. Зеленый чай (стакан), сливы (2 шт.), чернослив (100г).

Включение семян в овощную диету отражается на повышении калорийности. Пищевая ценность семечек возрастает, если увеличивается срок хранения. Кабачок в кулинарии

Применение этого овоща в кулинарных целях начинается с Мексики. Местные жители вначале употребляли семечки в пищу. Завезенный в европейские страны диетпродукт не сразу попадает в рацион. На протяжении 2 веков это растение использовалось в ландшафтном дизайне ботанических садов. Лишь в 18 столетии повара Италии готовят из невызревших плодов блюда.

Можно ли есть сырые кабачки? Овощи едят сырыми без вреда для организма, а также запеченными, тушеными и жареными. Годятся для консервирования, маринования. Полезный овощ подходят к фруктам и крупам. Неплохо сочетаются с курицей, рыбой.

Французская и греческая кухня предлагает полезные блюда из цветков кабачка. Цветы впору для фарширования, запекания в тесте, жарки, добавки в салаты, борщи. Грекам нравится фаршированные рисом цветки со специями и сыром, что поджаривают во фритюре либо запекают в сладком томатном соусе.

Щадящий способ приготовить цветы и овощную мякоть – запечь этот продукт. Теплообработка в ответе за сохранение полезных веществ. Сырые кабачки впору для салатов, закусок.

Разнообразят меню оладьи. Отмечают пользу кабачковой икры для организма человека. Блюдо, что готовят из растительной мякоти с добавлением моркови, лука, томатной пасты, востребовано пользователями со времен СССР.

Кабачки по-корейски

Можно порадовать близких рецептом кабачков по-корейски. Понадобится:

• кабачок – 1000 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• кориандр – 1 ч. л.;
• перец красный – ½ ч. л.;
• 9 % уксус – 1 ст. л.;
• Сахар, соль – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Натереть морковь.
2. Порезать перец брусками, кабачок – полукольцами.
3. Смешать ингредиенты, оставить а 15 мин. для настаивания.
4. Сделать заправку из масла, уксуса, специй, сахара, соли.
5. Слить овощной сок.
6. Заправить смесью.
7. Отправить в холодильник на пару часов

Овощной летний салат

Компоненты:

• томаты – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• кабачок – 200 г;
• зелень: базилик, укроп;
• перец, сахар – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сок – из половинки лимона.

Технология приготовления:

1. Нарезать кабачок тонкими пластинками, помидоры – кубиками.
2. Сделать заправку: смешать лимонный сок с маслом, сахарным песком, перцем.
3. Добавить полезные ингредиенты в заправку, ввести чеснок, посолить.
4. Посыпать сверху порубленной зеленью.

Польза овоща

Основной «плюс» заключается в низкой калорийности, а значит, отлично подходит и диабетикам, и худеющим людям. Но это не единственный плюс. Превосходно плоды походят при расстройствах желудка, в частности, во время стула. Интересно, что плоды этого растения спасают от стула, причем очень деликатно, не вызывая при этом диарею.

Видео

«Плюс» овоща заключается также в снижении уровня холестерина. Кроме того, он:

• Снимает отечность
• Улучшает работу мочеполовой системы
• Активизирует работу кровеносной системы
• Делают лучше качество крови

Натрий и калий находятся в идеальной пропорции. А это дает возможность нормализовать в организме водный баланс.

Из цветков растения готовят отвар, является отличным помощником в борьбе с дерматологическими заболеваниями.

Польза кабачка

Кабачок регулирует водный баланс организма, выводит лишнюю жидкость. Полезен кабачок людям, имеющим заболевания ЖКТ. Входящие в его состав малое количество органических кислот не раздражают желудок и кишечник. Хорошо выводится и нормализует пищеварение.

Интересно! Из мякоти, кожуры и цветков кабачка делают лечебные отвары и настойки. Например, отвар из цветков применяется для лечения заболеваний кожи — лишая, сыпи, глубоких угрей. Сок кабачка приводит в порядок нервы, избавляет от депрессивного состояния и угнетения.

Кабачки положительно влияют на кровеносную систему, принимая участие в обновлении крови. Растение борется с быстрым развитием атеросклероза. Особенно полезен кабачок людям пожилого возраста.

Врачи рекомендуют обязательное употребление кабачка в пищу людям, больным на гипертонию, разную степень заболеваний печени и почек. Выводит из организма холестерин, радионуклиды и токсины.

Кабачок принято считать диетическим продуктом. Малое количество углеводов, содержащиеся в нем, приносят большую пользу для диабетиков. В связи с низкой калорийностью продукта, диетологи настоятельно его рекомендуют для снижения веса и борьбы с ожирением. После употребления кабачков, появляется ощущение сытости и заполненности желудка. Благодаря такому действию растения не возникает желания лишний раз поесть, и соответственно, вес уходит. Также имеет мочегонное действие, что положительно сказывается при лечении отеков.

Кабачок используют в косметологии. Множество дорогих масок для лица приготовлены на его основе. Это обусловлено тем, что кабачки имеют сильный увлажняющий эффект. В состав домашних увлажняющих масок входит только мякоть кабачка, которая способна улучшить цвет кожи, омолодить, нормализовать микроциркуляцию крови и кровеносных сосудов лица.

Важно! Кабачок не содержит аллергена, поэтому считается идеальным овощем для детей. Грудничкам для первого прикорма дают исключительно пюре из кабачка

Преимущества

Кожуру с молодого овоща не стоит срезать, она богата витаминами, в ней больше клетчатки, чем в мякоти.

• Кабачок содержит каратиноиды, которые способствуют регенерации клеток кожи, тем самым, приостанавливая процесс старения. Большое количество пресловутого витамина С помогает бороться со старением кожного покрова, участвует в выработке коллагена, приносит пользу всему организму.
• Освежающие маски из кабачка питают, увлажняют кожу, делают упругой, эластичной, матовой, отбеливают ее, придают сияние.
• Фолиевая кислота, содержащаяся в нем, улучшает репродуктивную функцию, поэтому очень важна для беременных женщин и девушек в период планирования зачатия.
• Благодаря содержащемуся железу, улучшается кислородный обмен, организм становится более выносливым.
• Активно борется с целлюлитом, благодаря мочегонному свойству.

Теперь не осталось сомнений, есть ли польза от сырых кабачков. Нужно ли его кушать представителям сильного пола? Включив его в рацион, мужчина избежит простатита и рака предстательной железы. Он успокаивает нервную систему, налаживает работу кишечника, а что касается противопоказаний, то о них уже говорили.

Итак, мы узнали о пользе и вреде сырых кабачков для мужчин, женщин и детей. Осталось подвести итоги. Мы говорили о его целебных и полезных свойствах. Кабачки гипоаллергенные, часто употребляются в пищу для похудения. С ними можно сотворить множество вкусных яств, кушать в сыром виде, что очень полезно. Главное – всегда знакомиться с противопоказаниями, чтобы не попасть в зону риска, ведь наше здоровье – самая большая ценность в жизни. Мы разобрались в вопросе пользы и вреда сырых кабачков, и нужно сказать: все хорошо, что в меру.

Какие бывают сорта кабачков?

Самыми популярными сортами, распространенными в любом уголке планеты, являются четыре вида — спагетти, круглый кабачок, традиционный и цуккини. Последние два часто используются другими, имеют гладкую, ровную поверхность, время приготовления минимально.

Этот вид характеризуется огромной продуктивностью, довольно неприхотлив, достаточно посадить одно или два семени в землю, ростки появятся через несколько дней. В течение месяца вы будете наслаждаться нежным вкусом овощей, а количество позволит не только жарить кабачки, но и консервировать, а также угощать друзей.

Победителями кулинарных и диетических экспертов стали цуккини — тыква с толстой и зеленой кожурой. По их словам, в них содержится наибольшее количество витаминов, минералов и микроэлементов. Однако, сначала мы изучим калорийность продукта и его ценный состав.

Овощ является диетическим:

В 100 граммах ккал

• В своей новой форме 24.0
• В вареном 23,7
• На пару 23,0
• Тушеное мясо 68,7
• На гриле 53,0
• Запеченные 24,0

Из этого следует, что вы можете выбрать любой вариант, который положительно скажется на вашей фигуре. Однако учитывайте, что энергетическая ценность также зависит от того, какой продукт добавляется и какие специи.

Химический состав: тиамин, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота, яблочная кислота, никотиновая кислота.

Рибофлавин оказывает благотворное влияние на функционирование эндокринной системы, сердца, сосудов, мозга. Продукт также содержит магний, калий, марганец, натрий, селен, цинк, фосфор, медь, железо и др.

Рецепт тушёных кабачков для похудения

Кабачок – уникальный продукт, употребление которого даёт чувство сытости и одновременно уменьшает жировую ткань на самых проблемных участках.

Основой диетического рациона являются блюда из цукини, которые сочетают с другими продуктами: нежирным мясом или рыбой, низкокалорийными овощами, творогом, яйцами и зеленью.

Для заправки блюд используют небольшое количество растительного масла и лимонный сок. К запрещённым продуктам относятся копчёности, выпечка, сладости, алкоголь, картофель и кофе.

Рагу из кабачков с овощами

Необходимые ингредиенты:

• 3 молодых кабачка;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 средних моркови;
• 4 помидора;
• 1 головка лука;
• оливковое масло;
• зелень;
• по щепотке перца и соли.

Рецепт:

1. Обжарить лук с морковью на масле.
2. Перец порезать соломкой и добавить к обжарке.
3. Очищенные и нарезанные кубиками цукини засыпать к овощам. Они выделят сок. Овощи тушат до тех пор, пока жидкость в сковороде не уменьшится вдвое.
4. Помидоры очищают от кожуры, нарезают и отправляют в блюдо.
5. Перчат и солят по вкусу.
6. Добавляют зелень.

Кабачки, тушёные в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок;
• 3 свежих помидора;
• лук, чеснок, зелень;
• сметана.

Рецепт:

1. Кабачок нарезают мелкими кусочками, помидоры – дольками. Лук мелко нарезают, а чеснок растирают до кашицеобразного состояния.
2. На дно наливают масло. Включают режим «Выпечка», тушат цукини с луком.
3. Когда овощи станут мягкими, добавляют нарезанные помидоры, чеснок, зелень и соль.
4. Вливают сметану с небольшим процентом жирности.
5. После завершения режима «Выпечка» блюдо доводят до готовности в режиме «Подогрев».

Кабачок – полезный овощ, который можно есть без ограничений и опасений за здоровье. Единственным противопоказанием является обострение таких хронических заболеваний, как язва, гастрит, болезни мочеполовой сферы. Цукини незаменим в рационе людей, которые худеют или просто хотят очистить свой организм от всего ненужного.

Кабачок — это ягода или овощ?

Казалось бы, совсем несложно определить, что перед тобой — овощ, фрукт или ягода? Однако с точки зрения науки все очень непросто. В ботанике овощем считается любая съедобная часть растений, кроме семян, орехов, ягод, фруктов. Например, зеленные тоже являются овощами. Ягода же — многосемянной плод с сочной мякотью, покрытый плотной оболочкой. По данной классификации цукини, кабачки, баклажаны, помидоры относятся к ягодам.

А вот с точки зрения кулинарии фрукты и ягоды — это сочные сладкие плоды, тогда как овощи — плоды, подвергающиеся тепловой обработке. Хотя здесь тоже все запутано, ведь запеченное яблоко — все равно фрукт, а сырой помидор — все равно овощ. Подобные классификации явно еще не проработаны и довольно запутаны, поэтому не стоит забивать голову тем, что именно вы едите, главное — чтобы было полезно и вкусно.

Что внутри

• Калории, жиры и холестерин Из-за высокого содержания воды кабачок очень низкокалориен, совсем не содержит жиров и холестерина.
• Углеводы, волокна и белки Один средний сырой кабачок содержит всего 7 граммов углеводов. Из этих углеводов 2 грамма – от пищевых волокон, что составляет 9 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Еще 3 грамма – от сахаров. Цуккини также содержит около 2 г белка.
• Витамины Содержит высокий уровень витамина С, B6 и K, рибофлавина, фолиевой кислоты. Другие витамины присутствуют в меньших количествах – это витамин А, витамин Е, тиамин, ниацин и пантотеновая кислота.
• Минералы Этот зеленый аппетитный овощ особенно богат минералами. Обеспечивает 15% рекомендуемой суточной нормы калия и 17% марганца, 8% дневной нормы магния, 7% фосфора, 5% меди. В меньшем количестве кальция, железа, натрия, цинка и селена. Таким образом польза кабочка в его состьаве.

Один средний сырой кабачок (или около 1 ½ чашки сырых ломтиков) содержит примерно:

• 33 калории;
• 0 жира;
• 2 г белка;
• 5 г углеводов;
• 3 г сахара;
• 3 мг витамина C (56% суточной нормы);
• 4 мг витамина B6 (21% суточной нормы);
• 3 мг марганца (17% суточной нормы);
• 3 мг рибофлавина (16% суточной нормы);
• 514 мг калия (15% суточной нормы);
• 57 мг фолата (14% суточной нормы);
• 4 мг витамина K (11% суточной нормы).

Польза и вред маринованных кабачков

Маринованный овощ обладает низкой калорийностью – всего 21 ккал на 100 г, поэтому данный продукт часто включают в состав диетических планов питания. Маринованные кабачки положительно влияют на потенцию, предупреждают сахарный диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы.

Читать: Польза зеленого чая с чабрецом

Этот продукт характеризуется следующими полезными свойствами:

• поддерживает здоровье нервной системы;
• предупреждает анемию;
• способствует пищеварению;
• поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи;
• улучшает кровообращение;
• выводит вредные вещества из организма.

Маринованный овощ противопоказан при обострении хронических патологий ЖКТ, заболеваниях почек, панкреатите и пиелонефрите.

Калорийность цукини_. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «цукини_».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19 кКал	1684 кКал	1.1%	5.8%	8863 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	11.1%	4750 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3.7%	14000 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	5.3%	9955 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	28.9%	1818 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	21.6%	2444 г
Зола	0.58 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	5.8%	9000 г
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	12.6%	4167 г
Лютеин + Зеаксантин	2125 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	15.8%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	27.4%	1915 г
Витамин В4, холин	9.5 мг	500 мг	1.9%	10%	5263 г
Витамин В5, пантотеновая	0.204 мг	5 мг	4.1%	21.6%	2451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	43.2%	1227 г
Витамин В9, фолаты	24 мкг	400 мкг	6%	31.6%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	17.9 мг	90 мг	19.9%	104.7%	503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	4.2%	12500 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	18.9%	2791 г
Витамин РР, НЭ	0.451 мг	20 мг	2.3%	12.1%	4435 г
Макроэлементы
Калий, K	261 мг	2500 мг	10.4%	54.7%	958 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	8.4%	6250 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	23.7%	2222 г
Натрий, Na	8 мг	1300 мг	0.6%	3.2%	16250 г
Фосфор, P	38 мг	800 мг	4.8%	25.3%	2105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.37 мг	18 мг	2.1%	11.1%	4865 г
Марганец, Mn	0.177 мг	2 мг	8.9%	46.8%	1130 г
Медь, Cu	53 мкг	1000 мкг	5.3%	27.9%	1887 г
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%	2.1%	27500 г
Цинк, Zn	0.32 мг	12 мг	2.7%	14.2%	3750 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.07 г	~
Сахароза	0.05 г	~
Фруктоза	1.38 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.054 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.044 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.067 г	~
Метионин	0.018 г	~
Треонин	0.029 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.147 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.129 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.032 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.084 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.048 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.5%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.007 г	~
18:1 цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.091 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	4.2%
18:2 Линолевая	0.03 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.03 г	~
18:3 Линоленовая	0.061 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.061 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.061 г	от 0.9 до 3.7 г	6.8%	35.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.03 г	от 4.7 до 16.8 г	0.6%	3.2%

Энергетическая ценность цукини_ составляет 19 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кабачок жареный

Кабачок – ближайший родственник тыквы, её кустовая разновидность. Один из самых распространённых способов приготовления кабачка – жарение. Жареные кабачки отлично сохраняют форму, становятся достаточно мягкими, но не теряют упругости. Вкус и внешний вид кабачка жареного зависит от рецепта и способа приготовления.

Калорийность кабачка жареного

Калорийность жареного кабачка составляет, в среднем, 88 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от способа приготовления (с мукой или без) и количества масла.

Состав и полезные свойства жареного кабачка

Свежий кабачок – кладезь витаминов, минералов, содержит структурированную воду, пищевые волокна и малокалориен (calorizator). После тепловой обработки, особенно при жарке, кабачок теряет практически все свои полезные свойства, остаётся клетчатка, которая оказывает благотворное влияние на деятельность пищеварительного тракта.

Вред жареного кабачка

Кабачок жареный, особенно приготовленный с мукой, яйцами, становится намного калорийнее свежего и тушёного. Растительное масло при нагревании образует канцерогенные вещества, которые способствуют возникновению злокачественных опухолей и раковых клеток.

Кабачок жареный в кулинарии

Пожарить кабачок можно очень просто – промыть овощ, нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см, обжарить на растительном масле, добавив соль, перец или специи по вкусу. Самый полезный вид приготовления кабачка – обжарить его на решётке на углях, тогда блюдо можно смело считать диетическим, так как масло в нём отсутствует. Рецептов приготовления жареного кабачка немало, кружки кабачка обваливают в муке или окунают в кляр, приготовленный из яиц (пива, молока), с добавлением муки (крахмала). Кабачок жареный приправляют свежей зеленью и чесноком, майонезом, творогом, сыром, фаршем.

Больше о жареном кабачке смотрите в видео-ролике «Реальная еда. Кабачок» телепередачи «Жить здорово!», начиная с 9 минут 40 секунд.