Гвоздика

Лечебные свойства пряности

Неудивительно, что при столь богатом химическом составе пряность гвоздика обладает целым рядом полезных свойств для организма человека.

Отмечаются следующие лечебные свойства гвоздики:

тонизирующее;
противовирусное;
антигельминтное;
мочегонное;
антисептическое;
успокаивающее;
обезболивающее;
потогонное;
антимикробное;
противоспазматическое;
ранозаживляющее;
антигрибковое.

Регулярный прием сушеных бутонов гвоздичного дерева помогает при пониженном артериальном давлении, снимает зубную боль, налаживает деятельность желудочно-кишечного тракта, справляется с женскими проблемами. Гвоздику и эфирное масло из нее используют не только в народной медицине, но и в косметологии для улучшения состояния кожи.

Самое известное свойство пряности – это губительное действие на гельминтов и их яйца. Сушеные гвоздичные почки непременно входят в биологически активные препараты от глистов. Исследования показывают, что аскариды, острицы и другие черви погибают под действием активных веществ специи.

Кроме того, польза сушеной гвоздики проявляется в уничтожении микробов и бактерий, таких как стафилококки, стрептококки, палочка коха, возбудители дифтерии и сибирской язвы. В сезон простуд специя используется для профилактики гриппа.

Под действием эфирного масла пряности усиливается выработка желудком соляной кислоты, повышается аппетит. Поэтому средство рекомендуется при гастрите с низкой кислотностью, если есть воспаления в кишечнике, беспокоят колики, метеоризм и проблемы с печенью.

Гвоздика не только хороший анестетик, убирающий зубную боль, но еще и отличное средство для лечения заболеваний десен. Достаточно пожевать пару бутонов вместо жевательной резинки, чтобы убрать запах изо рта. Такое свойство используется водителями, когда нужно сесть за руль после вчерашнего употребления спиртного, чтобы избавиться от перегара.

Специя хорошо успокаивает и убирает спазмы сосудов, благодаря чему может применяться при проблемах с сердцем и головной боли. Но она не только расслабляет, а еще и тонизирует сосудистую систему, поэтому гвоздика при беременности противопоказана, из-за риска преждевременных родов и выкидыша.

Открытия ученых подтверждают эффективность эвгенола в борьбе с ростом злокачественных клеток, а потому может применяться в комплексной терапии и для профилактики онкологии.

Чем полезен отвар гвоздики?

С его помощью можно:

нормализовать давление, если оно понижено,
уменьшить выраженность приступов бронхиальной астмы,
быстро вылечить сухой кашель;
нормализовать менструальный цикл и облегчит процесс родов;
в короткий срок избавиться от грибковых инфекций и паразитов в организме.

Нужно помнить, что от применения приправы гвоздики может быть не только польза, но и вред.

Нельзя применять средство:

при высоком артериальном давлении;
повышенной кислотности и язве желудка;
психических заболеваниях;
беременности и кормлении грудью;
аллергии и индивидуальной непереносимости;
приеме антикоагулянтов;
частом пребывании под открытым солнцем.

Свойства Гвоздики

Высушенные бутончики гвоздичного дерева богаты витаминами, биоактивными веществами. Совсем немного этой специи в блюде может принести организму человека неоспоримую пользу. Конечно, не стоит забывать и про возможный вред. Но сначала о хорошем.

В составе жгучей душистой специи содержится:

бета-каротин;
витамины группы В;
аскорбиновая кислота;
филлохинон;
минеральные вещества (магний, калий, фосфор и т. д.);
эфирные масла;
клетчатка;
протеины;
белки.

За счёт такого состава отмечают полезное влияние гвоздики на человеческий организм. Отмечены и подтверждены терапевтические и профилактические свойства этой приправы.

Специя Гвоздика:

обладает выраженным бактерицидным свойством;
вызывает глистогонный эффект;
справляется с противогрибковыми, антивирусными задачами;
оказывает обезболивающее и спазмолитическое действие;
выводит из организма токсины;
нормализует работу нервной системы;
успокаивает желудочно-кишечный тракт;
улучшает процесс кроветворения;
повышает иммунитет.

Считается, что гвоздика благотворно влияет на мужскую силу, так как способствует выработке тестостерона. Для женщин эта специя хороша в плане создания благоприятной среды для зачатия. Гвоздика хороша для предупреждения внематочной беременности, и блокирует развитие внутриутробных инфекций.

История

Из этой статьи вы узнаете:

История
Полезные свойства
Рекомендации по завариванию
Лимонный чай с гвоздикой
Противопоказания

Популярность гвоздики дошла до нашего времени с древнего периода. Еще в Древнем Египте это растение высоко ценили обычные люди. В 15 столетии плоды дошли до европейских стран. Следует отметить, что история популяризации гвоздики тесно переплетена с массой интриг, сражений, этнических противостояний и даже торговых войн.

Исторической родиной гвоздики специалисты считают Молуккские острова, оккупированные португальцами в 16 веке.

Предприимчивые жители юга решили обогатиться на душистой пряности и монополизировать рынок его поставки. Впрочем, через несколько лет в борьбу включились французы, голландцы. Основные события вокруг рынка пряностей развернулись в 17-18 столетиях, когда крупнейшие государства Европы вступили в Войну специй. Закономерным итогом стала гибель островитян.

В 19 веке султан Занзибара Сайда обратил на гвоздику самое пристальное внимание. Он начал массово высаживать растение в пределах острова, а плоды активно экспортировал в другие страны. На сегодняшний день именно остров Занзибар является мировым лидером по производству гвоздики

Огромную конкуренцию ему составляют Шри-Ланка, Мадагаскар, а также Индонезия

На сегодняшний день именно остров Занзибар является мировым лидером по производству гвоздики. Огромную конкуренцию ему составляют Шри-Ланка, Мадагаскар, а также Индонезия.

Применение в пищевой промышленности

Гвоздику как пряность активно используют при производстве ликеров и консервов. Пряный и жгучий аромат хорошо чувствуется как в холодных, так и в горячих блюдах. Однако при длительной термической обработке ее вкус и запах становятся менее выраженными. Именно шляпка придает готовому блюду насыщенный аромат, а сам черенок – приятную остринку.

Гвоздика является обязательным компонентом многих ароматных смесей, например, карри, гарам масала и других. Такие специи отлично подходят к мясным и рыбным блюдам, овощным рагу, соусам, кашам. Рыбные, мясные и овощные консервы тоже часто имеют в своем составе высушенные соцветия гвоздичного дерева.

При изготовлении ликеров и прочих содержащих алкоголь напитков следует учитывать, что под воздействием этилового спирта вкус и аромат специи усиливаются.

Лечение гвоздикой

Начинать терапию продуктом можно только после назначения врача. Также следует ознакомиться со списком противопоказаний. Ниже приведены рецепты приготовления лечебных средств от различных недугов на основе гвоздики.

От паразитов

Применять гвоздику от глистов следует только после выявления паразитов в организме. Для этого потребуется сдать соответствующие анализы, а также получить разрешение от врача.

Ниже мы расскажем о том, как приготовить и как принимать лечебные средства от паразитов.

Рецепт №1

Ингредиенты:

Полынь — 20 г.
Пижма — 20 г.
Гвоздика — 20 г.

Как приготовить: Каждый ингредиент измельчите по отдельности в кофемолке. Затем их смешайте.

Как использовать: В первый день съешьте половину десертной ложки лекарства за 30 минут до ужина. Во второй день — половину десертной ложки за 30 минут до завтрака и ужина. С третьего по девятый день — половину десертной ложки три раза в день за 30 минут до приема пищи.

Результат: Избавление от паразитов.

Рецепт №2

Ингредиенты:

Гвоздика — 100 г.
Семя льна — 100 г.

Как приготовить: Измельчите продукты в кофемолке. Полученный состав поместите в герметичную емкость, поставьте в прохладное место.

Как использовать: Каждый день принимайте по 25 г лекарственного средства, разводя его в чае или морсе. Продолжительность лечения составляет 3 дня, после которых сделайте перерыв на 3 дня. Затем повторите лечение снова. Общий курс лечения составляет 1-2 месяца.

Результат: Устранение гельминтов.

От боли

Гвоздика эффективно справляется с различными видами боли, например, головной или менструальной. Ниже приведен рецепт от головной боли.

Ингредиенты:

Масло гвоздики — 1 капля.
Масло ромашки — 1 капля.
Эфир лаванды — 3 капли.
Масло миндаля — 5 г.

Как приготовить: Смешайте масла.

Как использовать: Проводите сеанс массажа лба и висков, используя смесь масел.

Результат: Устранение головной боли.

От давления

При пониженном давлении специалисты рекомендуют принимать отвар гвоздики. Дозировку и продолжительность лечения отваром назначает врач.

Ингредиенты:

Молотая гвоздика — 3 г.
Вода — 250 мл.

Как приготовить: Вскипятите воду, затем залейте кипятком пряность. Настаивайте отвар 1 час, после чего процедите.

Как использовать: Принимайте отвар по 1 ч.л. трижды в день.

Результат: Нормализация артериального давления.

При воспалении горла

Для устранения воспаления горла достаточно взять 2 гвоздики, пососать их, затем пожевать и проглотить. Эту процедуру проводите до тех пор, пока не исчезнет воспаление.

При диабете

В медицине активно применяют гвоздику при диабете. Она снижает уровень сахара в крови, нейтрализует действие гистамина, регулирует вес больного.

Из рецепта, которой приведен ниже, вы узнаете, как пить гвоздику при сахарном диабете 2 типа.

Ингредиенты:

Гвоздика — 20 бутонов.
Вода — 250 мл.

Как приготовить: Залейте бутоны горячей водой. Дайте составу настояться 12 часов, затем процедите.

Как использовать: Пейте настой по 75 мл три раза в день за 20 минут до еды.

Результат: Поддержание оптимального уровня глюкозы в крови.

При панкреатите

Нередко в составе комплексного лечения специалисты рекомендуют применять настой гвоздики. Эффективность средства во многом зависит от того, соблюдаете ли вы рекомендованную диету при болезни.

Приведенный ниже рецепт отвара следует использовать для лечения хронического панкреатита.

Ингредиенты:

Гвоздика — 20 г.
Вода — 100 мл.

Как приготовить: Залейте гвоздику холодной кипяченой водой. Настаивайте средство 8 часов, затем процедите.

Как использовать: Принимайте настой по 1 ст.л. трижды в день.

Результат: Устранение симптомов панкреатита.

Для женщин

Пряность положительно воздействует на женский организм. В древние времена гвоздику использовали для стимуляции родов, при маточных кровотечениях и в виде абортивного средства.

Гвоздичный эфир повышает тонус матки, нормализует менструальный цикл и гормональный фон. Также гвоздика увеличивает половое влечение, продлевает сесуальное удовольствие.

Полезна гвоздика при климаксе. Она улучшает сон, устраняет нервозность, уменьшает проявления климакса.

Для мужчин

Гвоздика положительно влияет на мужской организм. Она повышает половую активность и потенцию, улучшает репродуктивную функцию. Также эффективна при простатите: нормализует циркуляцию крови, устраняет боль и воспаление, подавляет деятельность бактерий.

Свойства гвоздики

|
|

Сколько стоит гвоздика ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
243 р.

Специя гвоздика – это сухие нераспустившиеся бутоны вечнозеленого тропического гвоздичного дерева, которое может достигать высоты семиэтажного дома. Эта пряность обладает своеобразным сильным ароматом и жгучим вкусом. В молотом состоянии она используется крайне редко, в связи с тем, что именно так она быстро теряет свои потребительские качества.

Бросьте с силой бутон гвоздики в воду: пряность должна опуститься на дно или, в крайнем случае, держаться на поверхности в вертикальном положении шляпкой вверх. Плавающая на боку гвоздика говорит о своем низком качестве, так как эфирные масла практически улетучились.

В кулинарии гвоздика, главным образом, используется для приготовления маринадов. Смеси пряностей, в составе которых присутствует гвоздика, используются при производстве кондитерских изделий, рыбных консервов и колбас. Калорийность гвоздики составляет 323 ккал на 100 граммов.

Если вы смешаете гвоздику с черным перцем, то впоследствии можете использовать ее для приготовления баранины, тушеного мяса, насыщенных мясных бульонов, жирных видов фарша, а также различных соусов, которые подаются к домашней птице. Для сладких блюд свойства гвоздики раскрываются совместно с корицей, но лучше всего использовать шляпки этой пряности. Помните, чтобы аромат гвоздики не улетучился, следуйте простому правилу: закладывать бутончики этой специи нужно непосредственно в самом конце приготовления блюда.

Интересное о загадочной специи

Качество специи можно проверить дома. Для этого не потребуются сложные химические реагенты или специальные приспособления. Достаточно лишь знать некоторые свойства высушенных соцветий гвоздичного дерева.

В стакан или чашку из прозрачного стекла налейте обычной чистой воды и бросьте туда пару-тройку сухих бутонов. Качественная специя, содержащая достаточное количество масла, опустится на дно или будет плавать вертикально шляпкой вверх.

Сухие соцветия должны быть хрупкими и ломкими. Если же они эластичны, то это признак некачественной сушки или обработки консервантом. Если провести сухим бутоном по чистой белой бумаге, то качественный образец оставит явный масляный цвет.

При условии правильного хранения (в сухой герметичной таре) пряность может храниться несколько лет. Покупайте целые бутоны, так как порошковая специя имеет весьма ограниченный срок годности.

Эвгенол способствует устранению спазмов, восстанавливает нормальную работу мочевыводящей системы, помогает избавляться от диареи и повышенного газообразования, борется с вирусами и бактериями, ускоряет заживление ран .

В пищевой промышленности и кулинарии гвоздика применяется как ароматная специя. Ее добавляют в мясо, маринады, соусы, супы, консервы, напитки и даже кондитерские изделия.

Ее пряно-острый аромат сильно выражен, поэтому следует строго следовать рецептуре и не превышать рекомендуемую дозировку.

Чем полезна гвоздика

Мир пряностей особо выделяет это растение, выводя его в первые ряды среди всего ароматного разнообразия. Интересно, что в Индонезии и на Молуккских островах, где произрастает эта специя, в кулинарии ее почитают не особо. Местное население нашло ей применение иное – оно курит бутоны. Табак, ароматизированный ею, очень популярен, и гвоздично-сигаретный дым витает не только в домах, но и в ресторанах, магазинах и даже офисах. А вот на Среднем Востоке и в Северной Африке, Китае и Индии пряность высоко ценят кулинары, добавляя ее и в мясо, и в овощные блюда, и даже в сладости.

Прежде всего, специя славится своим эфирным маслом, состав которого сложен. В плодах его концентрация достигает 15%. Выделяют эфирное масло и из листьев гвоздичного дерева, но оно считается низкокачественным. Не особо ценится и продукт, экстрагируемый из стеблей растения. А вот масло из бутонов заслужило мировую славу. Главное действующее вещество в его составе – эвгенол. Применяют масло и в пищевой, и фармакологической промышленности, используют в парфюмерии, ветеринарии, стоматологии, в химическом производстве.

Помимо эфирных масел, содержит гвоздика витамины В1 и В2, А и С, никотиновую кислоту, минералы (натрий, железо, фосфор, натрий), жирные кислоты, дубильные компоненты, гликозиды и флавоноиды.

Полезные свойства пряности обусловлены следующими свойствами:

бактерицидным, антисептическим, ранозаживляющим;
обезболивающим, спазмолитическим;
глистогонным;
противогрибковым;
отхаркивающим, иммуномоделирующим;
ветрогонном(при метеоризме);
антиканцерогенном;
выводит токсины, ускоряет обмен веществ;
улучшает кровоснабжение, снижает уровень холестерина;
способствует здоровью костей и суставов.

Для женщин

Благодаря своему ценному составу, гвоздика широко применяется в производстве косметики. Существует множество секретов и домашних рецептов красоты. Пряность используют в составе масок и кремов, настоек и ополаскивателей. Этот компонент в средствах по уходу обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, насыщает кожу и волосы витаминами и микроэлементами.

Для мужчин

Еще в I веке н.э. римский автор Плиний в своих трудах превозносил пряность, называя ее «средством, воспламеняющим любовь». Афродизиатическое свойство делает ее известным компонентом в мире ароматов

Но специя не только привлекает внимание противоположного пола, благотворное воздействие она оказывает и на мужскую «силу», улучшая потенцию. Бактерицидные компоненты в составе оказывают противовоспалительное влияние на мочеполовую систему, защищая ее

Для детей

Можно ли давать гвоздику детям? В чистом виде она способна стать причиной аллергических проявлений. Однако во многих препаратах, рекомендованных в педиатрии, пряность содержится прежде всего в средствах против кашля и кишечных паразитов, входит она в состав некоторых мазей и бальзамов. При зубной боли гвоздика уменьшает ее проявление, достаточно просто пожевать бутончик. Однако острый вкус понравится далеко не каждому ребенку, и потому стоит подыскать альтернативное лекарство, а также не затягивать с посещением врача.

Состав, польза

Антиоксидантные свойства обусловлены входящими в состав каротином, витамином В3 (никотиновая кислота), другими витаминами группы В. Совместное действие витаминов С и РР снижает ломкость и проницаемость капилляров.

Окисление внутриклеточных жиров – причина образования вредных веществ и гибели клетки. Входящий в состав пряности витамин Е (токоферол) предотвращает окисление, нейтрализует вредные вещества.

Гвоздика полезна свойством улучшать усвояемость витаминов из продуктов питания, синтетических витаминных комплексов.

Медленное пережевывание бутонов гвоздичного дерева придают дыханию особенную свежесть.

Чтобы определить качества бутона, его бросают в стакан воды комнатной температуры. Продукт принесет пользу, если тонет или плавает шляпкой вверх. Горизонтальное положение сигнализирует об отсутствии эфирного масла.

Гвоздичное масло получают водно-паровой дистилляцией из цветов и листьев. Лечебные свойства применяют для укрепления иммунитета во время эпидемий простуды, при кишечной инфекции. Оказывает местное обезболивающее, согревающее действие, что используют при артрите, ревматизме, невралгии.

Наружно масло гвоздики полезно антисептическими свойствами, ускоряет заживление кожных покровов, устраняет воспаления и язвы. Его применяют для лечения воспалений ротовой полости.

Польза масла пряной гвоздики – в улучшении концентрации внимания и интеллектуальной деятельности. Его применяют при астении – повышенной утомляемости, частой смене настроения, неусидчивости, нарушении сна, головокружениях, головной боли.

Применение гвоздики

Как еще можно применять данную пряность? Давайте рассмотрим варианты:

Защищает от комаров. Если нужно обезопасить себя от этих насекомых на улице, то можно использовать масло или отвар семян. Для устранения комаров дома достаточно в кожуру от апельсина вставить семена гвоздики, разложив “устройство” по комнатам. Считается, что комары “слепнут” от аромата и не могут найти, где находится “жертва”.
Лосьон настоя гвоздики для чистоты кожи. Использовать при умывании вместо косметического средства. В стакан кипятка кладут 3-5 штук гвоздики. Накрывают крышкой примерно на один час. Можно его употреблять и вовнутрь. Он избавит от болей в животе и метеоризма. За раз можно выпивать не более ½ ч. л. (до трех раз в сутки).
Снимает приступ астмы. Берется 5-6 штук гвоздики на 0,03 л воды, немножко поварить и добавить мед. Употреблять до трех раз за сутки.
Чтобы избавиться от тошноты, нужно 1 г молотой гвоздики смешать с 12 г меда. Ждать, пока кашица сама не растворится во рту.
Для снятия болевых симптомов с помощью компрессов можно использовать спиртовой настой: 20 штук гвоздики на 200 мл водки. Настаивать не менее недели в затемненном месте. Держать не более 50 минут. После компресса больное место желательно укутать, чтобы оно побыло в тепле.
Для избавления от головной боли настаивать 80 г гвоздики в 1 литре вина до 1,5 месяцев. Периодически желательно бутылку проверять и встряхивать. Пить по стопке (50 г) перед сном. Она также нормализует процесс засыпания.

Зная пользу и вред гвоздики (приправы), противопоказания и положительные эффекты от ее применения, можно вылечить много болезней. Практически все базовые рецепты были перечислены. Если имеются сомнения, то лучше получить консультацию у специалиста.

Кроме кулинарии, приправа, точнее, полезные отвары и настои из нее, применяются в гинекологии, в стоматологии, в косметологии, они также помогают больным с онкологией, справляются с патологиями ЖКТ, нормализуют давление.

Пряность обладает такими свойствами:

Антисептическими;
Обезболивающими;
Тонизирующими;
Успокаивающими;
Антивирусными;
Мочегонными;
Потогонными;
Спазмалитическими;
Ранозаживляющими;
Противомикробными.

Чай с гвоздикой

Напиток не только вкусен, но и полезен. Чем же? Такой чай:

помогает справиться с физическим и нервным перенапряжением, нормализует сон;
снимает мышечные спазмы;
улучшает пищеварение и избавляет от колик;
обладает «крепящим» эффектом, лечит от диареи;
обладает профилактическим эффектом при ОРЗ, снижает симптомы заболевания, устраняет воспаления носоглотки.

Есть множество вариантов приготовления напитка. Базовый рецепт прост: заваривается любимый чай по-традиционному, а к нему добавляют пару бутонов специи. Ну а далее – зависит от того, с какой целью пьется чай:

при простуде дополнительными компонентами послужат: имбирь, лимон, мед;
при гипертонии – калина;
при нервном напряжении, бессоннице – мята, мелисса;
при ожирении – имбирь, кассия, корица и т.д.

Состав и калорийность гвоздики

Калорийность гвоздики составляет 274 ккал на 100 грамм съедобной части, из них:

Белки — 5,97 г;
Углеводы — 65,53 г;
Жиры — 13 г;
Вода — 9,87 г;
Зола — 5,63 г;
Пищевые волокна — 33,9 г.

Микроэлементы на 100 грамм:

Железо — 11,83 мг;
Марганец — 60,127 мг;
Медь — 368 мкг;
Селен — 7,2 мкг;
Цинк — 2,32 мг.

Макроэлементы на 100 грамм:

Калий — 1,2 г;
Кальций — 632 мг;
Магний — 259 мг;
Натрий — 277 мг;
Фосфор — 104 мг.

Витамины на 100 грамм:

Витамин А, РЭ — 8 мкг;
Бета Каротин — 0,045 мг;
Бетаин — 1,4 мг;
Бета Криптоксантин — 103 мкг;
Витамин В1, тиамин — 0,158 мг;
Витамин В2, рибофлавин — 0,22 мг;
Витамин В4, холин — 37,4 мг;
Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,509 мг;
Витамин В6, пиридоксин — 0,391 мг;
Витамин В9 — 25 мкг;
Витамин C, аскорбиновая — 0,2 мг;
Витамин РР — 1,56 мг;
Витамин Е, альфа токоферол — 8,82 мг;
Витамин К — 141,8 мкг.

Усвояемые углеводы на 100 грамм:

Моно- и дисахариды — 2,38 г;
Галактоза — 0,15 г;
Сахароза — 0,02 г;
Фруктоза — 1,07 г;
Глюкоза — 1,14 г.

Заменимые аминокислоты на 100 грамм:

Глутаминовая кислота — 0,56 г;
Серин — 0,24 г;
Аланин — 0,29 г;
Аспарагиновая кислота — 0,6 г;
Глицин — 0,28 г;
Тирозин — 0,19 г;
Пролин — 0,39 г;
Цистеин — 0,07 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 грамм:

Фенилаланин — 0,23 г;
Гистидин — 0,13 г;
Аргинин — 0,32 г;
Валин — 0,34 г;
Лизин — 0,37 г;
Метионин — 0,08 г;
Треонин — 0,18 г;
Изолейцин — 0,24 г;
Триптофан — 0,03 г;
Лейцин — 0,4 г.

Жирные кислоты на 100 грамм:

Омега-3 — 815 мг;
Трансжиры — 254 мг;
Мононенасыщенные трансжиры — 0,21 г;
Омега-6 — 2,817 г;
Полиненасыщенные трансжиры — 44 мг.

Насыщенные жирные кислоты — 3,952 г на 100 грамм:

6:0 Капроновая — 9 мг;
8:0 Каприловая — 26 мг;
10:0 Каприновая — 131 мг;
12:0 Лауриновая — 35 мг;
14:0 Миристиновая — 263 мг;
15:0 Пентадекановая — 18 мг;
16:0 Пальмитиновая — 1,858 г;
17:0 Маргариновая — 44 мг;
18:0 Стеариновая — 683 мг;
20:0 Арахиновая — 193 мг;
22:0 Бегеновая — 175 мг;
24:0 Лигноцериновая — 491 мг.

Мононенасыщенные жирные кислоты — 1,393 г на 100 г:

16:1 Пальмитолеиновая — 26 мг;
18:1 Олеиновая — 990 мг;
20:1 Гадолеиновая (омега-9) — 359 мг;
22:1 Эруковая (омега-9) — 18 мг.

Полиненасыщенные жирные кислоты — 7,207 г на 100 г:

18:2 Линолевая — 2,787 г;
18:2 Омега-6, цис — 2,681 г;
18:2 Конъюгированная линолевая кислота — 61 мг;
18:3 Линоленовая — 613 мг;
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая — 613 мг;
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис — 18 мг;
20:3 Эйкозатриеновая — 9 мг;
20:3 Омега-6 — 9 мг;
20:4 Арахидоновая — 109 мг;
20:5 Эйкозапентаеновая, Омега-3 — 9 мг;
22:4 Докозатетраеновая — 61 мг;
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 — 193 мг.

Состав коровьего молозива

В молозиве коровы уникальный химический состав. Оно содержит эндорфины, аминокислоты и нуклеотиды. Не вредит здоровью человека.

Много поколений назад были изучены все полезные свойства этого натурального продукта. После процесса окисления, жидкость расслаивается на две фазы. В таком состоянии имеет неприятный, кисловатый запах. Хлопья молозива собираются и используются в качестве лекарственных средств.

В состав продукта входят:

Пять групп иммуноглобулинов (антител). Молекулы белков обладают широким спектром действий. Главной их функцией является защита организма от вирусных заболеваний, токсических выделений и бактерий, нарушающих микрофлору.
Интерферон. Являются основными клетками, которые борются против вирусных заболеваний.
Лактоферрин. Выступает в качестве природного антиоксиданта и антибиотика. Способствует регулированию железосодержащих веществ в крови.
Цитокин. Молекула, которая помогает поддерживать иммунную систему. Выступают в качестве природного обезболивающего.
Трансфер-фактор. Считается регулятором силы борьбы с вирусными заболеваниями, природным «банком памяти».
Фактор роста. Гормональное вещество. Активно восстанавливает хрящи, регенерирует нервные клетки, мышечные ткани и костные вещества. Биологически регулируют уровень сахара и холестерина в крови. Дают омолаживающий эффект и восстанавливают эпидермис.
Эндорфин.
Нуклеотиды, которые отвечают за весь процесс синтеза в организме и ДНК. Без них невозможно обновление клеток их развитей и рост.
Аминокислоты. Они «строят» белки и мышечные волокна.
Ангиогенин. После инфаркта или инсульта способствует нормальной работе кровеносных сосудов. Защищает организм во время стрессовых ситуаций.
Пробиотики, ферменты, витамины и минералы.

Каждый из выше перечисленных компонентов входит в состав полезных веществ, которые способствуют нормализации работы как детского, так и взрослого организма.

В молозиве по химическому составу повышенное содержание аскорбиновой кислоты. Выступает в качестве натурального биологического стимулятора.

Благодаря его составу молозиво можно использовать также в косметологии. Его компоненты активно борются с покраснением, раздражением, воспалением, снимает отеки, повышает эластичность кожи, не дает появиться бактериям и грибкам. По мере того как кожа питается полезными микро- и макроэлементами она заживляется.

Важно! Использовать в косметологии молозиво необходимо в свежем виде, в качестве масок. Для борьбы с артритом поможет глутатион входящий в состав продукта

Для борьбы с артритом поможет глутатион входящий в состав продукта.