Лактомин: принимать или нет?

Лактомин: оправданное желание сэкономить.

       Не дешев протеин, ох не дешев… Не смотря на то, что такая его популярная разновидность, как сывороточный протеин, изготавливается из, по сути дела, отходов молочного производства, ценник на фирменную сыворотку от известных американских и немецких производителей ни как не может конкурировать с протеином, который мы можем получить, питаясь популярными продуктами – источниками белка. Это я пишу не потому, что рассматриваю возможность замены натуральных продуктов порошками – конечно, это неправильный вариант. Но все же, употребляя в определенных ситуациях порошковый протеин, не хотелось бы переплачивать по сравнению с обычной пищей.

       Сравним: килограмм фирменного сывороточного протеина с концентрацией белка около 75% обойдется нам минимум в 1 700руб (это если брать, что попроще, и в больших упаковках от 4 кг). Т.е килограмм чистого белка будет стоить около 2 300руб по минимуму.

       В преусловутой куриной грудке имеем 23% белка, примерная цена за 1 кг продукта 230 руб, цена за 1 кг белка получается примерно 1 000 руб.

       В обезжиренном твороге 18% белка, цена за 1кг продукта 260руб, цена за 1 кг белка получается 1 450 руб.

       Еще лично меня в традиционном брендовом протеине напрягает, не смотря на заверения в его «натуральности», наличие подсластителей (как правило, всегда химических) и ароматизаторов (тоже зачастую – химия). Некоторые производители еще грешат и добавлением красителей, которые тоже не всегда натуральные (не понимаю, кому это нужно?).

       Поэтому, зная, что в продаже имеется чистый концентрат сывороточного белка производства Германии в промышленной фасовке без всех этих «улучшителей», по куда более приемлемой цене, я решил испробовать этот вариант.

       В основном, как я понимаю, в этом сегменте сейчас у нас на слуху 2 марки: Milei и Lactomin, хотя есть и другие, и не только сыворотка, но и казеин и т.д. И тот, и другой протеин поступает изначально в бумажных мешках по 20кг, т.к. по сути предназначен не для розничной продажи, а для использования в пищевой промышленности (например, в т.ч. для приготовления спортивного питания под некими торговыми марками). В РФ есть множество «предприятий», занимающихся перефасовкой данных продуктов в тару поменьше, как правило, в пакеты по 1кг. Погуглив, можно без труда найти, кто, где и почем продает.

     Я для эксперимента предпочел Lactomin. Взял расфасованный в Дой Пак пакет (как у серьезных фирм) 1кг порошка на Protein66.ru.

Потянуть оригинальный 15кг мешок мне не по силам, не ем я его столько…

Причина, почему взял Лактомин 80 у них: хорошие отзывы о продавце (учитывая, что люди занимаются перефасовкой и теоретически могут насыпать мне что угодно, это крайне важно), продавец находится со мной в одном городе (хотя продают по всей России), работают они уже не первый год (ассортимент большой, видно, что серьезно подходят к делу), да и знакомые закупались — остались довольны. Торговали бы они Milei или еще каким-то аналогом, взял бы их

     Чтобы развеять сомнения, выяснил, кем производится Lactomin 80. Производитель – немецкая компания Lactoprot, историю свою ведет с 1979 года, под указанным названием существует с 1998 года, в своей нише (производство всего, что можно получить из молока в сухом виде, а особенно – казеинатов) является одним из лидеров в Европе. Те, кто интересуются вопросом глубже и владеют английским или немецким языками, могут изучить сайт производителя.

     Теперь перейдем собственно к отзыву о Lactomin 80:

Как принимается лактомин

Приём протеинов осуществлять следует по назначению спортивного врача. В зависимости от его рекомендаций в сутки употребляется от 3 до 5 порций по 25-40-грамм. Врачи при назначении учитывают ряд факторов: конституцию тела, уровень натренированности, здоровье, вес, поставленные цели.

Правильный приём — залог положительных изменений в организме

Очень важно контролировать принимаемые дозы. При их превышении в организме происходит патологическое превышение:

  • никотиновой кислоты;
  • железа;
  • натрия;
  • магния;
  • витамина А.

На превышение концентрации таких веществ указывают такие симптомы: недомогание, тошнота, желудочные боли и даже расстройство зрения. Избыток белка ведёт к снижению уровня кальция в организме, что влияет на прочность костей.

Время употребления

Оптимальное время — утро и период по окончании тренировки. Дополнительно применяется продукт между приёмами пищи (примерно в середине временного промежутка), а также за один час до начала тренировок. При приёме лактомина учитывать, что половина белка в организм должно поступить при приёме обычной пищи.

Коктейль на основе Лактомина 80 можно приготовить с добавлением разных ингредиентов для придания желаемого вкуса:

  • варенья;
  • бананов;
  • клубники;
  • какао;
  • мёда;
  • сахара.

Усваивается продукт в течение 40 минут. Аминокислоты быстро активизируют процесс синтеза белков в мышцах, расслабляют и расширяют кровеносные сосуды.

Приём для набора массы

Лактомин рекомендуется между приёмами пищи с целью предотвращения дефицита белка. Смесь разводится в 300-350 мл молока.

Для увеличения массы мышц в один приём принимается 30 граммов Лактомина 3-5 раз в сутки:

  • утром — с целью предотвращения разрушения тканей мышц;
  • за 30 минут до тренировки — с целью восстановления тканей мышц;
  • спустя 15 минут по окончании тренировки — с целью послетренировочного восстановления мышц;
  • незадолго до сна — с восстанавливающей целью.

Приём для жиросжигания

Порция в процессе похудения измеряется половиной стандартной дозы (15-20 г.). Приготовленным коктейлем заменяется один или два приёма пищи.

Таким образом, снижается ежедневная калорийность в среднем на 30%. Снижение веса обеспечивается белковым ускорением обмена веществ. При сочетании с занятиями спортом обеспечивается восстановление мышечной массы, подтянутость, стройность фигуры.

Приобретение сывороточного концентрата

На самом деле, КСБ-80 это сырьевой протеин, который нельзя употреблять спортсменами в том виде, в котором он произведен. Он предназначается для приготовления пищевых добавок, которые входят в комплексы спортивного питания. Готовые протеиновые компоненты отличаются высокой ценой, по сравнению с сырьевым протеином. В связи с этим, многие атлеты заинтересованы именно в покупке сырьевого протеина. Относительно КСБ-80 от белорусского производителя, то приобрести его довольно проблематично. Большинство спортсменов отмечают его недостаток даже в самой Белоруссии, не говоря уже об Украине или России. Несмотря на это, рынок спортивного питания характеризуется наличием КСБ-80, который предлагают по подозрительным, хотя и выгодным ценам. Этим занимаются некоторые делки, зная о том, что имеется дефицит данного продукта на рынке спортпита.

Часть атлетов решились на покупку такой подозрительной продукции и разочаровались в нем, поскольку белка в смеси не оказалось совсем. Некоторым спортсменам повезло больше – они приобрели сухое молоко. Как правило, подобная торговля осуществляется по почте и клиент не в состоянии предъявить претензии к поставщику товара. Поэтому они готовят смеси, состав которых неизвестен и может навредить здоровью спортсмена. На самом деле, такой продукт, как КСБ-80, существует в виде не контрафактной продукции, которую можно приобрести непосредственно на заводе, хотя сделать это совсем непросто, учитывая тот факт, что Белоруссия – это отдельное государство. Если покупать протеин у незнакомых и непроверенных лиц (посредников), то существует большая вероятность купить не качественный продукт.

Проблемы с покупкой Лактомина

Лактомин 80 производится в Германии и поэтому купить его достаточно трудно в странах СНГ. Вернее, купить его можно легко, но в большинстве случаев вы попадете на некачественную подделку. Низкая цена привлекает очень много спортсменов, но этим пользуются также подпольные производители, которые под видом протеина Lactomin 80 продают свою продукцию. Более того, упаковки многих подделок очень похожи на оригинальные упаковки и поэтому различить оригинал и поддельный продукт по внешнему виду бывает просто невозможно.

Выхода из такой ситуации нет никакого. Вам просто нужно искать проверенных поставщиков или же покупать более дорогие добавки от известных брендов спортивного питания. О подделках Лактомина в конце данной статьи выложены интересные видеоролики.

Обзор отзывов потребителей

О продукции подавляющее большинство бодибилдеров, активных спортсменов отзываются в положительном ключе. Они используют оригинальную добавку из Германии при налаженных контактах с проверенными продавцами. Практически отсутствуют жалобы на качество, вкус, побочные эффекты.

В отзывах отмечается целесообразность, выгода использования Лактомина, его высокие качества и эффективность. Для сравнения: цена порошка ароматизированного выше в три раза. Многие профессиональные спортсмены предпочитают «Лактомин 80» более дорогим брендовым вариантам. Они отмечают, что между ними практически нет различий. А в цене Лактомин заметно выигрывает.

Многие в отзывах отмечают среди достоинств такие факторы:

  • доступная цена (её указывают большинство пользователей);
  • хорошее качество;
  • результат роста массы;
  • эффективность воздействия на организм;
  • отсутствие химии, примесей, в отличие от специализированных смесей.

Среди недостатков в отзывах встречаются:

  • неприятный запах и вкус;
  • плохая растворяемость;
  • образование пены при взбалтывании;
  • слишком большая упаковка;
  • дискомфорт в желудке.

Недостатки указываются значительно реже.

Распространённые высказывания:

  • качественный, недорогой, эффективный протеин;
  • отличный продукт за приемлемую цену.

Мнение эксперта

Дориан Ятс (Йейтс), английский культурист 1962 года рождения. Неоднократный победитель конкурсов, среди которых «Мистер Олимпия»

Один из его принципов: «Никогда не пренебрегайте важностью питания». Дориан отметил, что нельзя построить собственное тело, не обеспечивая его белками. «Используйте добавки», сказал он

Среди них он назвал протеиновые порошки

«Используйте добавки», сказал он. Среди них он назвал протеиновые порошки.

Для тех, кто не хочет переплачивать за известные бренды и добавки для вкуса, этот вид протеина является наиболее приемлемым.

Протеин Lactomin 80

Лактомин-80 — абсолютно натуральный продукт. Не содержит консервантов, пеногасителей, ароматизаторов и подсластителей. На 82,5% процента состоит из легкоусвояемого животного белка, получаемого из коровьего молока.

Все белки молока относятся к группе полноценных. То есть таких, которые содержат в своем составе все 20 жизненно необходимых аминокислот. Более того, составы аминокислот человеческих мышц и протеина молочной сыворотки очень близки. Поэтому КСБ воспринимается организмом лучше, чем другие животные и растительные протеины. Молочные белки принимают участие в синтезе ферментов и гормонов, без которых организму не обойтись. Они увеличивают концентрацию аминокислот и пептидов в крови. А вот содержание лактозы в продукте мизерное, так что аллергии он не вызывает.

Аминокислоты молока настолько хорошо сбалансированы, что его белки усваиваются на 98%. По этому показателю они уступают только яичным белкам, аминокислотный баланс которых принят Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) за эталон (100%). Поэтому индекс питательной ценности белков молочной сыворотки составляет практически единицу. Можно смело сказать что Lactomin 80 немецкого производителя Lactoprot Deutschland GmbH усваивается организмом практически на все сто процентов.

Вы можете приобрести протеин Lactoprot Lactomin 80 в удобной фасовке – 1 кг в магазине спортивного питания stavfit.ru. Для читателей сайта tvoytrener.com действует постоянная скидка 10% в магазине StavFit. Для получения скидки введите промокод TVOYTRENER при оформлении заказа на Lactomin 80.

Оцените материал: оценить

Нашли ошибку в статье? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter. И мы её исправим!

ПОДЕЛИТЕСЬ ПОДПИШИТЕСЬ
      
  • Индивидуальный подбор комплекса упражнений
  • Программа тренировок для новичков — девушки
  • Тренировки в домашних условиях, или — как накачаться дома
  • Счётчик потребления калорий
  • План тренировок для новичков — мужчины
  • Калькулятор расхода калорий за сутки
  • Комплекс упражнений для похудения
  • Женская диета для похудения
  • Программа упражнений на похудение для мужчин
  • Тренировки для девушек на рельеф с упором на бёдра и ягодицы
  • Olimp, как бренд спортивного питания: отличия и лучшие продукты
  • Nutrabolics: особенности этого бренда и лучшие продукты
  • Scitec Nutririon – «середнячок» на рынке или премиум-класс?
  • Mutant, как бренд спортивного питания: в чём его плюсы
  • CULT, как бренд спортивного питания: плюсы и минусы

Рекомендации по применению

Надо отметить, что белковый концентрат рекомендован и очень худым людям, чтобы поддерживать нормальную массу тела, и очень тучным в период сушки. Идеально подходит для того и другого случая «Лактомин 80». Как принимать его? Об этом мы сейчас поговорим немного подробнее. Идеальное время для употребления этого продукта – сразу после тренировки и утром. Однако дополнительно можно употреблять его и в перерывах между приемами пищи, а также за час до тренировки. В зависимости от рекомендаций вашего тренера в сутки можно употребить от 3 до 5 порций примерно по 30 г. Стоит помнить, что большее количество белка одномоментно организмом не усваивается. И не забывайте, что 50% белка должно поступать из обычной пищи.

И при физических нагрузках, и при похудении очень важно обеспечить организм белком между основными приемами пищи, так как организм испытывает в нем дефицит, а значит, ваши мышцы будут разрушаться, чтобы его восполнить. Это отразится на процессе как набора, так и снижения веса. Не забывайте о том, что порция для похудения составляет половину от стандартной разовой дозы, то есть равна 15 г

На самом деле назначать «Лактомин 80» нужно индивидуально, исходя из конституции человека, его изначального веса, состояния здоровья и пожеланий. Но самое главное – это не переусердствовать в своем стремлении достичь совершенства

Не забывайте о том, что порция для похудения составляет половину от стандартной разовой дозы, то есть равна 15 г. На самом деле назначать «Лактомин 80» нужно индивидуально, исходя из конституции человека, его изначального веса, состояния здоровья и пожеланий. Но самое главное – это не переусердствовать в своем стремлении достичь совершенства.

Как правильно принимать Лактомин 80

Употребление концентрата сывороточного протеина не имеет никаких специфических особенностей. Его пьют аналогично любому белковому комплексу. Главное, иметь четкое представление о желаемой (достигаемой) цели.

Тем, кто намерен набрать мышечную массу, следует употреблять по 30 граммов Лактомина 2 или 3 раза в сутки, предварительно разведя смесь молоком (300-350 мл). С целью похудения принимать добавку нужно несколько иначе. Людям, которые хотят избавится от жировых отложений и сохранить мышцы, следует снизить дозировку до 20-15 граммов в одной порции. Независимо от того, какую задачу ставит человек, добавку нужно принимать по утрам, а также за 60 минут до занятия, а затем в течение часа после завершения тренировки.

Lactomin 80 не имеет вкуса, поэтому готовить протеиновый коктейль на его основе нужно с добавлением различных ингредиентов. Чаще всего используют сахар, порошок какао, мед, варенье, клубнику, бананы. Добавку допустимо принимать с другим спортивным питанием. Это может быть креатин, витаминно-минеральный комплекс, аминокислоты BCAA.

Оригинальный Лактомин, выпускаемый Lactoprot, не вызывает побочных явлений и не приносит никакого вреда здоровью. Однако, если превышать рекомендуемые дозировки, то это может привести к расстройству желудка. Чтобы избежать этого, не рекомендуется пить за один прием больше 30-35 граммов добавки.

Как работает Лактомин80?

Было доказано, что высокобелковая диета вызывает устойчивое снижение аппетита, потребления калорий и массы тела. Lactominв рационе дает многофакторный подход к управлению весом посредством:

  • Повышенная сытость
  • Повышенный термогенез
  • Сохранение обезжиренной массы тела

Лактомит что это мы уже разобрались, но нужно добавить, что этот сывороточный белок уже является золотым стандартом в протеинах. Он предлагает улучшенное чувство сытости, увеличивает мышечную массу и способствует поддержанию веса.

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, всегда ищут продукты, которые помогут им оставаться в форме и быть в тонусе, регулируя свой вес и сохраняя мышечную массу. Лактомит это питательный ингредиент, который обещает помочь им достичь этого простым и приятным способом, является убедительным предложением.

Lactomin 80 идеально подходит для использования в широком спектре функциональных продуктов и напитков. Содержит 100% сывороточный протеин, устойчив к ультрафиолетовому излучению, обладает нейтральным pH и имеет приятный вкус. Эти характеристики делают его особенно привлекательным для бодибилдеров, желающих контролировать вес и одновременно увеличивать мышечную массу.

Преимущества Лактомин 80:

  • 100% сывороточный белок
  • отличный аминокислотный профиль
  • легко усваивается и растворим
  • продукт с длительным сроком хранения

Спортивное питание

Концентрат сывороточного белка, или зарубежное название Whey protein concentrate, или если совсем по простому — протеин, имеет важное значение в спорте. Как многим известно из школьной образовательной программы средних классов основная сухая часть тела человека состоит из белков (протеинов), они участвуют в огромном количестве процессов жизнедеятельности организма, участвуют в химических реакциях, играют важную роль в обмене веществ, являются основой соединительных тканей, мышц, хрящей, волос, костей, ногтей

Белок — это главный строительный материал в теле человека, важнейший макроэлемент. Основная роль белка в спорте это его участие в сократительных движениях мышц (актино-миозиновые нити в миофибриллах)

Как многим известно из школьной образовательной программы средних классов основная сухая часть тела человека состоит из белков (протеинов), они участвуют в огромном количестве процессов жизнедеятельности организма, участвуют в химических реакциях, играют важную роль в обмене веществ, являются основой соединительных тканей, мышц, хрящей, волос, костей, ногтей. Белок — это главный строительный материал в теле человека, важнейший макроэлемент. Основная роль белка в спорте это его участие в сократительных движениях мышц (актино-миозиновые нити в миофибриллах).

Во время высокоинтенсивной физической деятельности происходит образование микротравм в мышечных волокнах, во время отдыха мышцы укрепляются, и приспосабливаются к более тяжелой нагрузке, основным строительным материалом для их восстановления служит — протеин.

Лактомин 80 относится к быстрым протеинам, то есть белки которые легко усваиваются в желудочно-кишечном тракте. К данным категории белков относятся концентраты, изоляты и гидролизаты. Молочные белки имеют в своем составе все необходимые аминокислоты для набора мышечной массы.

Информация о подделках

Итак сразу к делу, на видео ниже вы можете лицезреть как выглядит оригинальный заводской мешок Лактомина 80 и структура порошка. Пристально изучив отличительные черти оригинальной упаковки вы с уверенностью обезопасите себя от покупки контрафактной продукции. Далее мы разберем примеры подделок.

Оригинальный мешок Lactomin 80 и структура продукции:

На данный момент нам известно несколько видов подделок, описание наиболее распространенных изложено ниже. Мы не будем рассматривать продукцию в не оригинальных заводских мешках, без фирменных раскрасок и логотипов, там может быть совершенно что угодно, но для примера ниже вы можете наблюдать один из видов самопальной упаковки:

1) Мешки даже по внешнему виду не соответствуют оригинальной упаковке, имеют совершенно другой цвет (коричневый, вместо белых), судя по фото. наклейки сделаны на обычном, похоже струйном принтере, распечатаны на листе а4, с надписями Лактомин 80 и наклеены вручную. Ни в коем случае не приобретайте такой товар, содержимое таких мешков ничего общего с оригинальным Лактомином 80 не имеет.

2) Еще одни умельцы в интернете, занимающиеся реализацией по их словам оригинального Лактомина 80, пришедшего к ним на склад в так называемых биг бэгах (большие мешки весом 600-800 кг), они все это пытаются продать в розницу от 1 кг и более, заводские мешки у них соответственно приобрести нельзя. Выглядит их продукт как на фото ниже. Судя по изображению, продукция ничего общего с оригинальным Лактомином 80 не имеет, цвет совершенно другой, коричневый, вместо белого с легким оттенком кремового. По своему личному опыту данный белок (если там вообще он присутствует), очень сильно похож на товар белорусского происхождения – КСБ УФ 80 (Щучинский концентрат сывороточного белка). Это лучший расклад, который ждет покупателя такой продукции, в худшем случае там может быть какой нибудь КСБ 55 (соответственно с 55% содержанием протеина в 100 граммах продукции). Естественно качество соответствует производителю, продукция немецкого происхождения и белорусского имеют существенную разницу в качестве сырья, это все равно что сравнивать жигули и мерседес, обе машины, но едут по разному, если не вдаваться в детальные подробности. Структура у такого продукта рассыпчатая.

3) Самый распространенный вариант в 2015 году, мешки с Лактомином 80 имеют практически 100% совпадение с оригинальными, за исключением лишь номера партии (они напечатаны разными цветами), но если рассматривать детально сам продукт (содержимое), отличия тоже имеются:

Оригинальная продукция Лактомин 80 имеет плотную, липкую структуру, темноватый кремовый цвет, у подделки цвет порошка светлый, структура рыхлая, воздушная, легкая (похожа на муку). При размешивании в воде оригинальный продукт сильно пенится, от контрафакта пены практически нет В кипятке лучше сворачивается Лактомин оригинальный. По вкусу поддельный Лактомин 80 более сладкий, оригинальный продукт имеет более менее выраженный вкус

Последнее и самое важное отличие, оригинальный Лактомин 80 имеет всегда стабильную консистенцию, вопреки разговорам и слухам в интернете, если в одной партии вы покупаете товар плотный по консистенции, а в другой раз мукообразный, значит вы с высокой долей вероятности купили подделку, либо товар от других производителей, или крайний вариант, продукт более низкого качества

Самое важное, в Россию официально поставляются только мешки весом 20 кг ! Запомните это раз и на всегда, это поможет вам при будущих покупках не покупать кота в мешке, в 15 кг мешках продукцию ввозят нелегально, через другие страны (Венгрия, Молдовия), этот Лактомин отличается от официально поставляемого в 20 кг мешках. По качеству он значительно хуже, возможно по количеству белка может быть такое же содержание (80% на 100 грамм), но очищен он не должным образом от микроорганизмов, грибков, вредных минералов и прочих шлаков. Мы получили письменный официальный ответ от немцев, в письме было четко и ясно сказано, что официально Лактомин 80 в Россию поставляется только в мешках 20 кг, и только компании находящейся в городе Санкт-Петербург, все остальные компании, выдающие себя за дилеров и представителей, обманывают вас

Мы получили письменный официальный ответ от немцев, в письме было четко и ясно сказано, что официально Лактомин 80 в Россию поставляется только в мешках 20 кг, и только компании находящейся в городе Санкт-Петербург, все остальные компании, выдающие себя за дилеров и представителей, обманывают вас.

Лактомин что это, его плюсы

Lactomin 80 – это известный концентрат белка, изготавливаемый из молочной сыворотки (сладкой и кислой). Это основа для недорогого спортивного питания, промышленный протеин немецкого производства. Продаётся он в консистенции порошка. Заслужил популярность во всём мире, особенно среди спортсменов (атлетов, силовиков, бодибилдеров). По вкусу похож на разбавленное молоко.

Лактомин не имеет побочных явлений, безопасен для здоровья. Его активно применяют в производстве продуктов, таких как: сыры, хлебобулочная, кондитерская, молочная продукция, детское питание, йогурты.

Достоинства Лактомина:

  • производитель его – серьёзная немецкая компания Lactoprot Deutschland GmbH;
  • доступность;
  • дешевизна;
  • быстрая растворимость;
  • лёгкость усвоения организмом;
  • эффективность;
  • отсутствие вредных добавок, красителей, консервантов.

Проблем с пищеварением Lactomin не вызывает, благодаря содержанию чистого белка и практическому отсутствию лактозы.

Деятельность компании (цитата)

«Переработка молока и сыворотки является основным направлением нашего производства

Мы уделяем особое внимание различным функциональным свойствам наших продуктов, для того что бы максимально точно выполнять просьбы наших клиентов и оказывать воздействие на пищевую промышленность в различных областях применения.». Общая концепция Лактопрот заключается в том что бы заработать и сохранить доверие наших клиентов, а так же стремиться разрабатывать инновационные продукты с использованием передовых высокоточных технологий, в области молочной промышленности

Общая концепция Лактопрот заключается в том что бы заработать и сохранить доверие наших клиентов, а так же стремиться разрабатывать инновационные продукты с использованием передовых высокоточных технологий, в области молочной промышленности.

Технология получения концентрата сывороточного белка Lactomin 80 заключается в отфильтровывании обычного натурального коровьего молока от различных примесей в виде жиров и углеводов, для этих целей используется современное технологичное оборудование.

Белки в обычном коровьем молоке на 80% являются казеиновыми, и всего лишь на 20% сывороточными, с учетом того что общая массовая доля белка в молоке колеблется в пределах 2,5-3 г. на 100 г. продукции, можно представить, на сколько много требуется молока для того что бы получить хотя бы 1 кг сухой высокобелковой смеси.

Исходя из вышесказанного, как вы уже догадались первым этапом на пути к производству Лактомина 80 лежит разделение цельного молока на две составляющие: казеин (творог) и жидкая сыворотка. Делается это очень простым способом и известным уже десятки лет назад, молоку просто дают прокиснуть, а затем плавно его нагревают, происходит «створаживание», то есть отделение жидкости от твердого вещества (творога). В каких целях используется творог всем известно, а вот молочная сыворотка долгие годы из за своей низкой биологической ценности просто выливалась в ближайшую канализацию.

Перед производителями длительное время была проблема утилизации сыворотки, ее зеленый цвет, отвратительный вкус, и высокое содержание молочного сахара (лактозы) являлись благоприятной средой для развития бактерий. Многие компании избавлялись от нее простым сливом в ближайшую реку, что в последствии для них оборачивалось судебными разбирательствами по исковым заявлениям от природоохранных государственных организаций, из за нарушения природного биологического баланса веществ в местах слива. Компании несли большие убытки, пока не был придуман процесс ультрафильтрации.

Ультрафильтрация молочной сыворотки — это процесс фильтрации, в процессе которого молочная жидкость пропускается через очень маленькие отверстия, фильтры, эдакое сито, пропускающее маленькие молекулы лактозы и липидов, но задерживающее крупные белковые фракции. В результате такого способа получаются различные высокобелковые концентраты, массовая доля белка в которых достигает 80-85%. Большим плюсом данного способа является абсолютно натуральный (не химический) процесс отсеивания составляющих молочной сыворотки.

То есть, протеин Лактомин 80 является натуральным продуктом, в составе которого не утрачено естественное содержание витаминов, минералов, и других полезных веществ присущих обычному коровьему молоку. Он только очищен в большей степени от углеводов (лактозы) и жиров. Естественно довести очистку таким способом до 90-95% не представляется возможным, зато вы получаете натуральный биологически ценный продукт.

Для получения сухого вещества используется метод распылительной сушки, с помощью которой удается получить уже готовый продукт в виде порошка. Затем полученное сырье упаковывается в мешки различного объема 15, 20, 25 кг, а так же биг бэгах (если по простому, то это большие емкости, иногда в виде бочек вес может достигать 800 кг и более) и реализуются крупным компаниям экспортерам.

Высокобелковые концентраты сывороточного белка, такие как Лактомин 80 используются в производстве: детского питания, диетических продуктов и напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, йогуртов, спортивного питания и протеиновых батончиков.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кетокотлета
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: