Теряем вес на белках: как грамотно организовать белковый разгрузочный день

Особенно жесткая белковой диеты для очень быстрого похудения

Жесткая высокопротеиновая диета нередко используется спортсменами, в особенности мужчинами, которым необходимо «просушить» мышцы и избавиться от лишнего жирка.

Перед тем как садиться на такую диету, спортсмены наращивают мышечную массу (вместе с ней прибавляется и жировая). Позже они худеют на специальной диете, не затрагивающей мышцы – белковой.

Жесткая диета довольно опасна для женского здоровья, поэтому используют ее обычно мужчины. Быстрая белковая диета – стресс для организма. Для нормального функционирования организму нужны углеводы, а когда они исключаются практически полностью, организм испытывает потрясение.

Также на белковой диете возможно обезвоживание и проблемы с желудком и кишечником (запоры и боли). Чтобы предотвратить это, нужно включить в рацион свежую зелень и пить много воды. Не лишним будет и употребление клетчатки из овощей или отрубей.

Сущность метода похудения на яйцах

Есть три важных аргумента в пользу яичной диеты:

1. Яйца быстро насыщают организм, поэтому нет чувства голода.
2. Калорийность яиц составляет всего 80–100 ккал в одной штуке.
3. Организм на 98% усваивает яйца, т. е. при их употреблении практически не образуется шлаков, которые сдерживают процесс похудения.

Классическая диета на яйцах рассчитана на неделю. Её сущность заключается в том, что основным продуктом питания на 7 дней становятся яйца.

В них содержится биотин (витамин Н), который контролирует липидный обмен и способствует сжиганию жиров, накопившихся в теле. Этот компонент буквально съедает углеводы. На яичной диете организм не может вырабатывать глюкозу, поэтому он забирает её из жировых запасов (с талии и боков).

Также в яйцах находится лютеин, который является мощным антиоксидантом. Он поддерживает психологический фон, поднимает выносливость организма и помогает стать коже более упругой.

На яичной диете можно быстро потерять 3–5 кг за неделю

Кроме того, в яйцах много витаминов (А, Е, D, K, группы B), микроэлементов (железо, фосфор, кальций, йод, калий, медь и др.) и аминокислот.

Помимо яиц, в ежедневный рацион включаются овощи, фрукты, мясо. Поэтому организм во время диеты не будет испытывать дефицита во многих полезных компонентах.

Продукты, которые нельзя употреблять в период похудения на яйцах, это мучные изделия и сладкое.

По утверждениям людей, которые уже попробовали на себе 7-дневную яичную диету, за неделю теряется 3–5 кг.

Этот метод похудения довольно эффективен при «сушке» тела, которая позволяет избавиться от жировых отложений, сохранив при этом мышечную массу. При «сушке» для достижения идеальных рельефных форм включается пища, содержащая белки: яичный белок, курица, творог, белая рыба, т. е. те продукты, которые используются в яичной методике.

Мнение диетологов

Диетологи — врачи суровые и к каждой новой диете подходят предвзято. Эти специалисты призывают соблюдать не диеты, а режим правильного питания.

Яичную диету они также не рекомендуют, поскольку относят её к несбалансированному типу из-за отсутствия в ней углеводов. Следовательно, организм будет испытывать некий стресс. По мнению диетологов, быстро потерянные килограммы также быстро вернутся после окончания диеты, что отрицательно влияет на организм в целом.

Белковые продукты для похудения: список

Давайте разберемся, что относится к белковым продуктам. Представления о них у многих могут отличаться.

Вот, что следует покупать в течение диеты:

• грудку куриную и индейку,
• ветчину без крахмала и сахара из этих же птиц,
• телятину, говядину, кролика,
• нежирные сыры (брынза, фета, адыгейский, тофу),
• нежирная и несладкая молочная продукция,
• творог до 9%,
• сметану до 15%,
• рыбу (лучше брать не слишком жирную), морепродукты,
• грибы,
• растительные масла,
• чечевицу,
• яйца,
• сывороточный протеин (не обязательно, на в качестве перекуса — спасение для ленивых).

В список покупок также стоит включить:

• зеленые овощи и фрукты (избегайте чересчур сладких плодов и ограничьтесь 1-2 штуками в  день),
• из круп оставьте геркулес, гречку, бурый рис (правда, в умеренных количествах),
• зелень.

А вот стоп-лист того, что следует исключить из рациона:

• сладости (все, в чем есть сахар),
• мед,
• булочки и белый хлеб,
• газировки и любой алкоголь,
• полуфабрикаты, включая колбасы и сосиски (даже если у них идеальный состав),
• консервы,
• макароны,
• крупы с высоким гликемическим индексом (белый рис),
• соусы,
• острую пищу,
• фаст-фуд и стрит-фуд.

В идеале питаться тем, что приготовлено в домашних условиях, а не в кафе, и будет вам счастье на весах и в примерочной.

Питьевая диета на 3 дня, меню

Из названия понятно, что питьевая диета подразумевает обильное питье и отсутствие твердой пищи. Иногда ее рекомендуют для язвенных больных. Но в качестве средства для похудения питьевая диета не самый безопасный вариант.

Принципы питьевой диеты:

• Общая калорийность за день не должна превышать 700 ккал
• Можно пить практически все, за исключением алкогольных напитков
• Твердая пища в рационе присутствовать не должна

Что можно пить на питьевой диете:

• Нежирный бульон
• Молоко
• Кефир
• Ряженку
• Йогурт
• Снежок
• Чай
• Кофе
• Воду
• Сок
• Смузи
• Компот

Питьевая диета

Похудение на питьевой диете происходит стремительно за счет уменьшения содержимого кишечника. Обычно на питьевой человек в среднем худеет на 1 кг в сутки. Если вы никогда не сидели на диетах, ваша потеря веса может составлять и до 1 кг 300 грамм.

Из каждой диеты нужно плавно, постепенно выходить, чтобы не набрать обратно все сброшенные килограммы. Особенно это относится к диетам, приведенным выше. Повышайте калорийность не сразу, тогда вы сохраните результат.

Пищевая ценность и калорийность

Творог с жирностью 5% (чаще всего применяющийся во время диет) имеет следующие пищевые характеристики (из расчета на 100 граммов продукта):

• калорийность – 145 килокалорий;
• белки – 21 грамм;
• жиры – 5 граммов;
• углеводы – 3 грамма;
• пищевые волокна – 0 граммов;
• вода – 69 граммов.

Баланс витаминов в 5%-ном твороге:

• ретиноловый эквивалент – 3,7%;
• бета-Каротин – 0,4%;
• тиамин – 2,7%;
• рибофлавин – 14,4%;
• холин – 8,6%;
• пантотеновая кислота – 4,2%;
• пиридоксин – 9,5%;
• фолаты – 10%;
• кобаламин – 44%;
• аскорбиновая кислота – 0,6%;
• кальциферол – 0,3%;
• альфа токоферол – 0,7%;
• биотин – 15,2%;
• филлохинон – 0%;
• ниациновый эквивалент – 19,5%.
• Содержание минералов в твороге:
• калий – 4,5%;
• кальций – 16,4%;
• кремний – 0%;
• магний – 5,8%;
• натрий – 3,2%;
• фосфор – 27,5%;
• хлор – 5%;
• железо – 2,2%;
• йод – 6%;
• кобальт – 20%;
• марганец – 0,4%;
• медь – 6%;
• молибден – 11%;
• селен – 54,5%;
• фтор – 0,8%;
• хром – 4%;
• цинк – 3%.

Примерное меню

Предлагаем вашему вниманию меню на 21 день в рамках белково-овощной диеты.

Меню разгрузочных дней

• Завтрак: 20 гр хлеба с отрубями.
• В течение дня по 200 мл выпить литр кефира.
• Перед сном — стакан несолёного томатного сока.

Меню белковых дней

3–4 дни

• Наутро: зелёный чай с молоком, 5 мл мёда, ржаной хлеб.
• В обед: рыбный бульон, отварная грудка курицы.
• На полдник: немного мёда.
• На ужин: сыр, отварные яйца, говядина, кефир.

9–10 дни

• Наутро: травяной чай, ржаной хлеб, яйцо.
• В обед: грибной бульон, тушёные овощи.
• На полдник: отвар шиповника с мёдом.
• На ужин: сыр, кефир, яйцо, ржаной хлеб.

15–16 дни

• Наутро: зелёный чай, омлет.
• В обед: индейка.
• На полдник: кефир, помело.
• На ужин: куриная грудка, овощной сок.

21 день

• Наутро: травяной чай, цельнозерновой хлеб, яйцо.
• В обед: мясной бульон, куриные котлеты.
• На полдник: кефир, яблоко.
• На ужин: творог, отварное мясо.

Меню овощных дней

5–6 дни

• Завтрак: яблоко, апельсин.
• Днём: овощные суп и салат.
• Перекус: помело, зелёный чай.
• Вечером: тушёные баклажаны, овощной сок.

11–12 дни

• Завтрак: салат из перца и помидоров, зелёный чай, цельнозерновой хлебец.
• Днём: рыба с рисом.
• Перекус: киви, кефир.
• Вечером: отварная спаржа, овощной сок.

17–18 дни

• Завтрак: зелёный чай, яблоко.
• Днём: тушёные овощи, винегрет.
• Перекус: овощная запеканка, сок из сельдерея;
• Вечером: зелёный чай, овощное рагу.

Такое меню на 21 день по дням можно использовать для белково-овощных диет разной продолжительности: на неделю, на 14 или 18 дней. И при этом придётся продумывать приготовление блюд, которые бы вписались в эту методику похудения.

Примерное меню для белковой диеты на 14 дней

Таблица 2. Рацион белковой диеты на 2 недели

День недели	Прием пищи	Примерный рацион
1	I	Чай/кофе, творог
II	Салат из белокочанной капусты с лимонным соком
III	Суп из куриной грудки, салат из авокадо, томатов, базилика
IV	Белковый коктейль
V	Креветки, салат: капуста, огурец, редис
2	I	Чай/кофе, йогурт
II	Салат: редис, огурец, белок яйца
III	Гуляш из говядины, летний салат
IV	Сыр, зелень
V	Салат из коктейля морепродуктов и овощей
3	I	Чай/кофе, сыр
II	Йогурт натуральный
III	Запеченная утиная грудка, огуречный салат с фетой и луком
IV	Творог с зеленью
V	Суп из горбуши, андалузский салат
4	I	Чай/кофе, белок яйца, ломтик сыра
II	Творожно-овощной салат
III	Суп из говядины, легкий овощной салат
IV	Йогурт натуральный
V	Запеченная треска, летний салат с кольраби
5	I	Чай/кофе, 1 белок яйца, ломтик сыра
II	Салат: огурец, болгарский перец, лук
III	Запеченное бедро индейки, капустный салат
IV	Белковый коктейль
V	Креветки, шпинатный салат с репой
6	I	Чай/кофе, творог с зеленью
II	Белковый коктейль
III	Запеченная индейка, салат из белокочанной капусты
IV	Кефир
V	Треска отварная, салат: огурец, лук
7	I	Чай/кофе, сыр, белок
II	Овощи: авокадо, черри, маслины
III	Суп из телятины, легкий овощной салат
IV	Творог с зеленью
V	Суп из горбуши, салат из овощей
8	I	Чай/кофе, творог
II	Огуречный салат с фетой и красным луком
III	Суп из куриной грудки, восточный капустный салат
IV	Сыр
V	Креветки, салат из молодых кабачков и зелени
9	I	Чай/кофе, ломтик сыра, белок
II	Коктейль из молока и йогурта
III	Запеченная куриная грудка, салат: огурец, болгарский перец, лук
IV	Белковый коктейль
V	Треска запеченная, легкий овощной салат
10	I	Чай/кофе, 2 белка куриных яиц
II	Йогурт натуральный
III	Суп из грудки индейки, салат из сельдерея с йогуртом
IV	Кефир
V	Форель на гриле, салат из авокадо, черри, маслинами
11	I	Чай/кофе, йогурт, сыр
II	Салат: редис, яйцо, лук, молодая капуста
III	Ростбиф из говядины, салат из белокочанной капусты
IV	Йогурт натуральный
V	Отварной морской окунь, легкий овощной салат
12	I	Чай/кофе, йогурт, 1 белок яйца
II	Томат
III	Утиная грудка на гриле, салат из молодых кабачков и зелени
IV	Сыр
V	Суп из трески
13	I	Чай/кофе, сыр
II	Творог с зеленью
III	Суп-пюре из кабачков, салат по-польски без сахара
IV	Йогурт натуральный
V	Салат из морепродуктов и авокадо, томатом, красным луком
14	I	Чай/кофе, творог
II	Салат: редис, огурец, красный лук
III	Баранина на гриле, летний салат с зеленью
IV	Белковый коктейль
V	Треска запеченная, салат из белокочанной капусты

За счет чего происходит похудение на белках

Что вы слышали о белковой диете? Многие часто путают ее с кето-питанием. Однако между этими вариантами похудения есть небольшая, но принципиальная разница. Взгляните на схему.

• Соотношение макронутриентов на кето: Б — 20%, Ж — 75%, У — 5%;
• Соотношение макронутриентов на белковом питании: Б — 70%, Ж — 5%, У — 25%;

Соотношение макронутриентов на кето-диете

Соотношение макронутриентов на белковой диете

Высокожировая система (keto) предполагает употребление большого количества еды, богатой жирами. Если рыба, то самая жирная, если мясо, то точно не постное. А главное, никаких других элементов быть не должно. Углеводы, даже сложные, под запретом, добывать их можно только из овощей, зелени и еще пары продуктов.

Похудение на белковых продуктах, наоборот, скорее запрещает есть слишком жирную пищу и допускает небольшое количество “долгих” углеводов на завтрак или на обед. Плюс разрешено есть несладкие молочные и кисломолочные ингредиенты.

То есть практически не ограничиваете себя в пище, вы не испытываете голод и при этом теряете объемы и вес. Главное соблюдайте калораж, белковые продукты очень сытные, вы можете просто недобрать нужные калории, это будет тормозить процесс похудения. Его можно высчитать с помощью таблицы калорийности. В интернете их великое множество. Распечатайте и повесьте на холодильник для легкого подсчета или воспользуйтесь бесплатным приложением Fatsecret. Суточная норма для снижения веса при не самом активном образе жизни составляет 1200—1500 ккал.

Если вам сложно худеть самостоятельно, попробуйте бесплатный 7-дневный марафон по снижению веса от доктора биологических наук Г.Н. Гроссманн —  «Сбросим вместе размер за неделю».

Оптимальное количество приемов еды в день: по пять-шесть раз небольшими порциями. Допускается кофе, чай без сахара, а также вода. Мышечная масса не страдает и остается на месте, а при физических нагрузках даже может расти.

Преимущество такого питания в том, что из-за нехватки быстрых углеводов:

• во-первых, выводится лишняя влага,
• а во-вторых, в ход идут запасы с боков, бедер и живота.

Поэтому вы худеете довольно быстро и сразу видите результаты. Такую методику еще называют “сушкой”. Ею активно пользуются спортсмены перед важными соревнованиями.

Правила белковой диеты

Белковая диета достаточно строга, но и результат, достигнутый за неделю или две, стоит того. Поскольку диету нельзя назвать сбалансированной, то ее применение должно быть, прежде всего, строго ограничено во времени — 7, 10 или 14 дней. Еще одним советом, ускоряющим позитивный результат белковой диеты, оказывается рекомендация совмещать диету с физическими нагрузками. Диета отлично подойдет людям с активным образом жизни и позитивным отношением к спорту. Белковая диета позволяет не чувствовать себя голодным, насыщаться небольшими, но частыми порциями пищи и активно расходовать полученную энергию при выполнении физических нагрузок, чем укрепляется и наращивается мышечная ткань.

Питание при белковой диете должно подчиняться простым принципам:

• дробное питание — 5-6 раз в сутки сравнительно меньшими порциями, чем это могло быть при трехразовом питании;
• приемы пищи лучше производить в одинаковое время каждый день, чтобы организм привык к распорядку;
• не кушать на ночь — последний прием пищи должен происходить за несколько часов до сна, чтобы не перетруждать пищеварительную систему в канун ночи;
• в течение всех дней диеты необходимо выпивать по 1,5-2 литра воды в сутки, поскольку белковый рацион создает чрезмерную нагрузку на почки, что грозит обезвоживанием;
• исключается потребление алкоголя и кофеина;
• из всех разновидностей кулинарной обработки продуктов отдавать предпочтение необходимо наиболее «здоровым» — варению на пару, тушению в собственном соку, запеканию.

Притом что в белковой диете преобладающим компонентом становится мясо, яичные белки и обезжиренные молочные продукты, рацион питания обычно дополняется фруктами или овощами. Так, различают фруктово-белковую или овощно-белковую диеты. Очень уместно употребление белковых коктейлей. Можно взять на заметку несколько их рецептов:

• взбить в блендере 100 г обезжиренного творога, 200 мл обезжиренного молока, 1 банан, 1 ст.л. меда, 2-3 ст.л. овсяных хлопьев;
• взбить в блендере 2 банана, 500 мл обезжиренного молока, добавить немного корицы по вкусу;
• взбить в блендере 200 г обезжиренного творога, 100 г нежирного кефира, 100 г яблочного сока, 1 хурму или банан;
• взбить в блендере 100 г обезжиренного творога, 100 г вишневого сока, яичный белок и немного сахара.

Белковая диета не должна содержать изобилие соусов, соли, уксус и майонез необходимо исключить полностью. Растительное масло из подсолнуха следует заменить оливковым первого сорта, но и его количество в суточном рационе не должно превышать 3-4 ст.л. От сливочного масла лучше отказаться.

Творожно-яичная диета и физические нагрузки

Вопреки тому, что меню данной диеты предусматривает питание белковыми продуктами, выполнять интенсивные физические нагрузки во время такого курса не рекомендуется. В эти дни вы будете потреблять крайне мало калорий, потому излишняя физическая активность лишь станет серьезным стрессом для вашего организма.

Однако это вовсе не значит, что нужно неподвижно лежать на кровати. Будут очень полезны пешие прогулки на свежем воздухе, пробежки, плаванье, йога, пилатес и т. д.

Некоторые женщины, практиковавшие такой способ похудения, отмечали, что по окончанию диеты они поправлялись даже от безобидных фруктов

В связи с этим крайне важно правильно «выйти» из диеты. По истечению этих трех дней продолжайте очень умеренно питаться низкокалорийными продуктами

Молочные и кисломолочные продукты должны быть обезжиренными или с минимальным процентом жирности. Мясо, рыба и птица — нежирных сортов и в отварном виде, фрукты и овощи — несладкие и некрахмалистые. Также стоит отказаться от поздних перекусов, газированных напитков, сладкого, копченого, жирного, жареного и мучного.

Диета из яйца и творога не должна превышать 3х дней. В противном случае вы можете навредить своему организму и нарушить пищеварительные и обменные процессы. Диета на твороге и яйцах отзывы, результаты имеет спорные, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать курс.

Варианты белковой диеты

На принципе белкового питания построено много современных диет. Рассмотрим самые популярные варианты.

Белково-углеводная диета

Суть ее в том, что белковые дни чередуются с углеводными, то есть в один день ты ешь исключительно белковую пищу, в другой – употребляешь сложные углеводы. Такой вариант питания считается более сбалансированным и его можно придерживаться более двух недель. Обычно к такому режиму питания прибегают после чисто белковой диеты для закрепления результата.

Диета Аткинса

Известна еще как Голливудская диета, ставшая любимой многих голливудских звезд. Основой питания, составленного доктором Аткинсом, является употребление преимущественно белковой пищи, допускаются даже высококалорийные жирные блюда, но вот углеводы исключаются.

Белковая диета доктора Пьера Дюкана

Самой популярной из белковых диет является система питания по Дюкану. Это именно система правильного питания, которой нужно придерживаться всю свою последующую жизнь.

По мнению современных диетологов, лучшей диетой для похудения будет та, которую ты сможешь соблюдать с комфортом, не страдая от чувства голода, не падая от слабости и не зацикливаясь на подсчетах калорий.

Правила

Чтобы несильно навредить организму и получить от диеты желаемый эффект, требуется соблюдать ряд правил и ограничений:

1. Отказаться от всех жирных, жареных, копчёных, сильно солёных, сладких блюд. Пищу только варить или запекать.
2. В день необходимо употреблять не менее 1200 калорий для поддержания здоровья.
3. Белковую диету рекомендуется совмещать с приёмом витаминов и минералов, чтобы организм получал достаточное количество этих веществ.
4. Нужно пить достаточно количество воды — минимум 1,5 литра в сутки.
5. Пищу принимать 5-6 раз в день маленькими порциями. Первый приём пищи должен быть не позднее чем через полчаса после подъёма, последний — не позднее 3 часов до отхода ко сну.
6. До 14:00 разрешено употреблять сложные углеводы в небольших порциях: 100-150 граммов отварной крупы (гречки, овсянки, бурого риса), маленький кусочек цельнозернового хлеба.
7. До полудня разрешено съедать 1-2 несладких яблока или цитрусового фрукта. Бананы, груши и другие фрукты запрещены.
8. После обеда белковую пищу нужно совмещать с некрахмалистой пищей (огурцами, помидорами, листовым салатом, капустой).
9. В сутки разрешено употреблять не более 30-40 граммов жиров — их можно получить из льняного масла, добавленного к овощам и сливочного масла на завтрак.

Почему не получается похудеть не белковой диете

Некоторые люди жалуются на набор веса на белковой диете. Казалось бы, как это возможно. Ведь белок не откладывается в жир?

Есть несколько причин, по которым стрелка на весах не уменьшается:

• Запор. Если не употреблять клетчатку или мало пить, могут возникать запоры. При хронических запорах стоит подобрать диету c большим количеством клетчатки.
• Медленный метаболизм. Тем, кто недавно отсидел низкокалорийную диету или ведет пассивный образ жизни, не стоит придерживаться этой диеты. Организм не готов к переработке такого количества белка, поэтому лучше присмотреться к другим способам похудения.

Банановая диета на 3 дня

Очередной вариант быстрой диеты. Но на этот раз вам не придется давиться кашей, ведь бананы любят практически все. Разве может быть иначе? Вкусный сладкий фрукт, который любят даже дети. Считается, что бананы можно даже аллергикам.

Банановая диета переносится легко. Бананы быстро дают чувство сытости. В течение дня можно съесть до 7 бананов (в зависимости от размеров). Это примерно 750-800 ккал. Для разгрузочного дня хороший результат.

Банановая диета

В противном случае идея в течение трех дней питаться одними бананами вам может не понравиться. В связи с этим рассмотрите следующие варианты банановой диеты на 3 дня:

1. 3-4 банана, пачка творога (200 г) 1,8%
2. 3-4 банана и 3 средних зеленых яблока (в них меньше сахара)
3. 4 банана и стакана нежирного молока или кефира (можно сделать коктейли и смузи!)
4. 4 банана и 2 хороших пучка зелени (петрушка, шпинат, базилик, мята, мелисса). Из этого набора можно сделать прекрасные коктейли, если добавить воду и взбить в блендере

Коктейли для банановой диеты

Популярные белковые методики коррекции веса

Нашумевшие диеты Малышевой и Дюкана относятся как раз к протеиновым техникам похудения. У этих методик есть сторонники и оппоненты. Тем не менее, данные диеты практикуют даже знаменитости.

Советы «теледоктора» Малышевой

Низкоуглеводная диета Елены Малышевой предлагает худеющим купить уже готовые диетические наборы продуктов. Там, кроме протеинов, будут и крупы, и злаки, и овощи и даже десерты. Основные установки: есть нужно часто, по чуть-чуть и без соли. Важны обильное питье и соблюдение разгрузочных дней.

Эффект придет не сразу. Диета длится минимум месяц. Плюс в том, что эффект держится годами. Но и после похудения на постоянной основе нужно будет соблюдать определенные правила питания.

Результаты и истории успеха похудевших свидетельствуют, что на Малышей реально сбросить столько, сколько нужно. Например, «отвес» в 45 кг вполне реален.

Французский способ Дюкана

Диета Пьера Дюкана длиться до четырех месяцев. После чего худеющий приходит к новому образу столования. Методика расписана на четыре фазы. Во время первой и самой короткой из них питание будет чисто протеиновым, но обязательно с добавлением отрубей.

Далее в рационе появятся фрукты, овощи, ягоды. На определенных этапах появятся макароны и бобовые. А также «праздники живота», когда разрешено съесть что угодно.

Дюкановский метод также способен дать тот «отвес», которого ждет конкретный худеющий.

Большинство быстрых белковых диет формируются на базе методов Малышевой и Дюкана. Ключевые отличия в сокращении сроков и ужесточении меню.

Видео по теме

Рецепт простого белкового завтрака из яиц и бекона

Что стоит знать о творожном похудении

Творожная диета пользуется большой популярностью у врачей-диетологов, и это не случайно. Творог – питательный продукт, который заменяет человеку полноценный рацион, но при этом содержит минимум веществ, которые могут спровоцировать набор массы тела.

Творог способствует выведению вредных и отравляющих веществ из почек и печени, благодаря чему снижается нагрузка на эти органы, что в свою очередь помогает уменьшить массу тела.

Творог полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы или желудочно-кишечного тракта.

Общие принципы диеты

Разгрузочный режим:

1. В течение 1 недели необходимо употреблять в пищу только продукты из таблицы, затем на 1-2 недели переходить к поддерживающему режиму (см. ниже) и так чередовать до достижения цели.
2. Никакие другие продукты во время разгрузочной недели есть нельзя – ни крупы, ни бобовые, ни фрукты, ни даже овощи. Например, картофель, кукуруза и горошек относятся к крахмалистым продуктам, калорийность которых возрастает при тепловой обработке. А крабовые палочки не являются полезным морепродуктом – это суррогат.
3. Разрешенные при низкоуглеводной диете овощи разделены на две группы согласно их питательной ценности – учитывайте это ограничение при формировании порций и приготовлении блюд.
4. Суточный рацион составляется по принципу 3:2, где три части – это белковые продукты, а две части – углеводные. Общий «сухой» вес пищи на 1 день рассчитывается исходя из массы тела:
   • 70-80 кг – 1000 г продуктов: 600 г белковых и 400 г углеводных;
5. 80-90 кг – 1200 г (720 г/480 г);
6. 90-100 кг – 1400 г (840/560);
7. 100 кг и более – 1600 г (960/640).

Таким образом, человеку с массой тела 95 кг за 1 день можно съесть, например, 400 г куриного филе, 2 яйца, 1 пачку обезжиренного творога и 3 порции салата или тушеных овощей по 180-200 г каждая. Главное – соблюдать пропорции.

Из приведенных в таблице продуктов можно готовить разнообразные блюда: супы, запеканки, фаршированные овощи, рагу, салаты. Допустимые способы тепловой обработки – варка, тушение, запекание в духовке, приготовление в пароварке или мультиварке. Жарить пищу категорически нельзя. Чтобы блюда не пригорали в духовом шкафу, нужно заворачивать их в фольгу или смазывать дно посуды растительным маслом с помощью кисти.
В процессе приготовления пищи используется минимум соли (0,5-1,5 чайных ложки в сутки в зависимости от массы тела человека). Совсем отказываться от соли нельзя, особенно летом – это чревато нарушениями электролитного баланса и обезвоживанием организма.
Суточный рацион необходимо разделить на 5-6 порций и садиться за стол каждые 2-2,5 часа. Лучше всего приобрести пластиковые контейнеры для пищи с закручивающейся крышкой, чтобы удобно питаться на работе. Нельзя допускать длительных перерывов и сильного голода – чем больший стресс испытывает организм, тем неохотнее он расстается с жиром, и тем быстрее запасает его после выхода из разгрузочного режима.
Из напитков разрешены чай, кофе, травяные настои, минеральная и простая вода. Алкоголь находится под запретом во время низкоуглеводной диеты. Пейте, только когда испытываете жажду, и ровно столько, сколько захотите. Можно добавлять в чашку лимон, а сахар или заменители – категорически нельзя. Заменители еще вреднее сахара: рецепторы на языке ощущают сладость, мозг понимает, что вы едите углеводы, и предвкушает порцию глюкозы. Но ее выброса в кровь не происходит, и мозг принимается терроризировать ЖКТ, посылая сигналы вырабатывать желудочный сок и ферменты, чтобы поскорее переварить углеводы. А переваривать нечего.
Для восполнения потребностей организма в жирах в период импульсной белково-овощной диеты следует принимать по 1 столовой ложке высококачественного оливкового, льняного или другого полезного растительного масла в день или заправлять им салат. Это лучше, чем подвергать жиры тепловой обработке. Полностью отказываться от них нельзя, поскольку жиры участвуют в метаболизме многих полезных витаминов и микроэлементов, без которых портится кожа, волосы и ногти, не говоря уже о здоровье в целом.
В течение всей разгрузочной недели необходимо поддерживать умеренную физическую активность: гулять на свежем воздухе, делать зарядку. Если самочувствие позволяет, допустимы более интенсивные тренировки.

Поддерживающий режим:

1. К разрешенным продуктам добавляются крупы, постное мясо, океаническая рыба, бобовые культуры, макароны твердых сортов, крахмалистые овощи, свежие фрукты и ягоды, соки и морсы, нежирные сыры в небольших объемах. За калорийностью рациона по-прежнему нужно следить, именно это обстоятельство само по себе будет толкать вас к выбору более легких и полезных продуктов.
2. Под запретом остаются сахар, хлеб и любые кондитерские изделия, жареные во фритюре лакомства, блюда быстрого приготовления, соленые закуски и снеки, майонезные соусы, колбасы, сосиски, бекон, копченая курица и прочая бакалея. Желательно вообще приобретать в магазине только ингредиенты для приготовления пищи, и никогда – готовые продукты.

Польза и вред белковой диеты

Плюсы

Среди плюсов, которые присущи белковой диете, то, что, следуя ей, человек длительное время не чувствует голода, хотя организм продолжает работать и тратить энергию, в частности, запасы жира. Дело в том, что перерабатывание белка в организме длится значительно дольше, чем, например, углеводов, жиров. Это и определяет сущность такого преимущества.

Кроме того, закончив «сидеть» на диете, вы не рискуете набрать снова потерянные килограммы. Естественно, если будет в дальнейшем соблюдать сбалансированное питание.

При белковой диете эффект особенно заметен у тех людей, у которых много лишнего жира. Они становятся стройнее довольно быстро, видят эффект и потому редко подвергаются желанию съесть что-либо сладенькое.

Минусы

Похудение вообще процесс, за которым следует перестройка разных систем организма. Поэтому, «садясь» на белковую диету, нужно учитывать определенные знания, требования, пожелания.

Если потреблять белок без каких-либо ограничений, то у вас из организма начтен быстро уходить вода, а с ней микроэлемент кальций. При этом возрастает нагрузка на почки, особенно это заметно утех, кто активно посещает тренажерные залы. В итоге может наблюдаться сухость кожи, потускнение волос, начнут сильно ломаться ногти, вы можете быстро утомляться, начнете плохо спать.

Противопоказания

Кроме описанного, белковая диета имеет и прямые противопоказания. Ею должны пренебрегать люди:

• с выраженными заболеваниями почек, которые не допускают увеличивать на последние нагрузку;
• с проблемами печени, при желчекаменной болезни определенной природы;
• с тяжелыми болезнями ЖКТ;
• с новообразованиями онкологической природы;
• с тяжелыми сердечными заболеваниями;
• женщины при беременности; возможна разработка спецдиеты, но только специалистом.

Когда может практиковаться яично-творожная диета на 3 дня?

Как бы там ни было, в ряде случаев применение той или иной диеты может быть вполне оправданным. К примеру, диета на яйцах и твороге 3 дня станет хорошим началом в борьбе с избыточным весом. Она поможет очистить организм и приучить себя к умеренному питанию небольшими порциями. После такого курса вам будет намного проще перестроиться на правильное питание и отказывать себе в особо калорийной и вредной пище.

Также яичная диета творожный вариант может использоваться в самом конце программы похудения, чтобы ликвидировать последние килограммы, которые никак не хотят уходить.

Тем не менее, нельзя отрицать, что этот курс является очень строгим, потому при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени или почек лучше от этой диеты отказаться.

Особенно строгий режим диеты для очень быстрого сброса лишнего веса

Такой вариант питания подходит для спортсменов при регулярных нагрузках на организм и накачки мышечной массы. Продолжительность – 7 дней.

Особенности:

• общая калорийность должна быть примерно 1000 ккал;
• разрешено только 3 приема пищи;
• запрещены любые фрукты и овощи;
• запрещены перекусы.

Пример составления меню

Строгая белковая диета для очень быстрого похудения. Меню (ориентировочное)
	Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	Творог 3-5 %	Индейка	Морепродукты (1 порция) +стакан кефира
2-й день	Отварные яйца – 2 шт+ 1 ломтик нежирного сыра	Курица (отварная)	Рыба потушенная в собственном соку
3-й день	Творог	Телятина отварная/запеченная	Морепродукты
4-й день	Несладкий йогурт	Красное мясо, приготовленное здоровым способом	Рыба
5-й день	Яйца – 2 шт., ломтик сыра	Печень кур.	Паровая рыба
6-й день	Творог + ломтик сыра	Курица или индейка	Морепродукты с кефиром
7-й день	Любой из завтраков предыдущих дней	Любой из обедов	Любой из ужинов. Кефир можно заменить несладким йогуртом.