Куриный фарш: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы

Общие положения

Современный ритм жизни практически стал синонимом нехватки времени, в связи с чем многие люди стараются минимизировать свои действия на кухне. Это выражается, к примеру, в приобретении предварительно обработанных продуктов питания, к которым относят всевозможные консервы, заранее очищенные и нарубленные корнеплоды, готовый фарш.

В таблице ниже мы сравним 3 вида фарша — готовый, домашний из курицы в общем и домашний из куриной грудки. Благодаря этому вы наглядно сможете оценить разницу, и в дальнейшем строить свой рацион, ориентируясь на эту информацию.

Итак, таблица «Сырой куриный фарш. Калории и питательная ценность»:

БЖУ в других частях курицы

Чтобы разнообразить меню, нужно включать в программу питания все части птицы. В бедре и голени больше жира, соответственно, выше пищевая ценность.

Куриное бедро

В зависимости от метода тепловой обработки содержит от 180 до 230 ккал, а КБЖУ бедра, запеченного с кожей в фольге распределено следующим образом – 227/20/15/1,8 г на 100 г.

Голень курицы

Менее калорийна, чем бедро, за счет большого количества мышечных волокон. Запеченная в духовом шкафу ножка имеет следующие показатели КБЖУ – 174/20/10/0,7 г на 100 г.

Куриное крыло

Эта часть птицы содержит мало мяса, кожу с крылышка снять проблематично, поэтому калорийность и жирность крыла выше, чем прочих частей:

Крылья	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Запеченные в духовке	249	21	16	4
Копченые	301	23	23	0.3
Жареные	267	21	18	7

Тем, кто составляет рацион для похудения, не стоит включать крылья в меню, лучше выбрать более диетический продукт.

Приготовление

Смешайте до однородности фарш, яйцо, крахмал, измельченный лук. Добавьте соль и специи по вкусу. Полученная масса чуть текучая, вязкая и липкая – это нормально.

Разогрейте духовку до 210 С.

Застелите противень или форму для выпечки пекарской бумагой.

Равномерно выложите поверх бумаги куриную смесь. Для большей эффективности можете “разгладить” массу влажными руками.

Поставьте противень с заготовкой в духовку минут на 11-12.

Пока все печется, займитесь начинкой.

Натрите на средней терке сыр “Гауда”, нарежьте кружочками “Моцареллу”.

Тонко порубите все оставшиеся овощи.

Достаньте из духовки корж, смажьте томатным соусом, распределите поверх него овощи и оба вида сыра.

Вновь поместите противень в духовку минут на 10. Ориентируйтесь на овощи и сыры – первые станут мягкими, а вторые расплавятся. Как только вы этого добились, можете доставать “пиццу”.

Дайте немного остыть и можно угощаться.

Вы использовали отличные продукты, богатые белком, кальцием и клетчаткой – сыр, овощи, куриный фарш. Калорийность этой пиццы составила всего 117 ккал на 100 грамм! Приятного аппетита.

Состав и пищевая ценность курицы

Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.

Источник фото: shutterstock.com

Полезные свойства куриного мяса:

• активизация роста мышечной массы;
• укрепление ногтей и волос;
• ускорение обменных процессов в организме;
• положительное влияние на работу репродуктивных органов;
• нормализация работы нервной системы, снижение уровня стресса и тревожности;
• поддержание кровяного давления в норме.

https://www.youtube.com/watch?v=https ://www.youtube.com/watch?v=1M3my4JuDBg

Общие положения

Современный ритм жизни практически стал синонимом нехватки времени, в связи с чем многие люди стараются минимизировать свои действия на кухне. Это выражается, к примеру, в приобретении предварительно обработанных продуктов питания, к которым относят всевозможные консервы, заранее очищенные и нарубленные корнеплоды, готовый фарш.

Мы рекомендуем не увлекаться заводским фаршем из курицы, так как сложно понять, что именно входит в состав этой уже однородной субстанции. Намного лучше, полезнее и дешевле делать фарш самостоятельно.

В таблице ниже мы сравним 3 вида фарша — готовый, домашний из курицы в общем и домашний из куриной грудки. Благодаря этому вы наглядно сможете оценить разницу, и в дальнейшем строить свой рацион, ориентируясь на эту информацию.

Итак, таблица «Сырой куриный фарш. Калории и питательная ценность»:

№	Вид продукта	Калорийность на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
1	Фарш покупной из курицы	150	10	8,5	4
2	Фарш домашний из смешанного куриного мяса	143	17,4	8,1
3	Фарш домашний из куриной грудки без кожи	110	23,1	1,2

Гузка куриная: интересные рецепты

Такую «исключительную» часть птичьей тушки, как гузка куриная, любят далеко не все. У каждого человека свое отношение к «хвостикам» индюшки или курицы. Но не стоит относиться слишком предвзято к данному продукту. Гурманы уверяют, что это самая вкусная часть курицы или индейки. В ней содержатся витамины и микроэлементы, присущие белому мясу. Кроме того, в ней достаточное для дневной нормы количество жира и белка.

Опытные кулинары говорят, что из этого ингредиента получаются поистине пищевые шедевры. Главное, знать правильные рецепты. Куриные «хвостики» не только полезные, как мы уже сказали выше, но и удивительно вкусные. Сегодня мы поделимся с вами некоторыми секретами и рецептами приготовления. Вы убедитесь, что зря отказывались от этого продукта и выбрасывали его в мусорное ведро, разделывая птичью тушку.

Перед тем как приготовить блюдо из этого ингредиента, вам необходимо правильно подготовить его. Гузка куриная имеет мешочек, где содержится смазка, которой курица пользуется для обработки перьев. На вкус она довольно специфическая, поэтому может испортить все блюдо. От нее будем избавляться. Срезаем верхнюю часть куриной гузки очень аккуратно. Также, воспользовавшись обычным пинцетом, удаляем с «попки» перья, если таковые имеются.

Куриные гузки с отварным картофелем или рисом

Чтобы приготовить это простое, можно сказать, бюджетное блюдо, вам потребуется:

• Одна крупная морковь.
• Гузки куриные.
• Картофелины – три-четыре штуки.
• Репчатый лук – одна крупная головка.
• Пара больших сочных помидоров.
• Полкилограмма красной смородины или клюквы (кто любит покислее).

Готовится такая гузка куриная очень просто. Лук и морковку необходимо будет измельчить. Лук – ножом, морковь – на терке. Все обжариваем на растительном масле. С гузками поступаем также. Промываем их, очищаем, как описано выше, от невкусного мешочка со смазкой и поджариваем до хруста на сковородке. Соединяем лук, морковь и «хвостики».

Теперь вооружаемся кухонным помощником – блендером. В нем будем перемалывать помидоры и ягоду. После этого добавим немного соевого соуса (по желанию), соли и молотого черного перца. Если любите поострее, то можно перемолоть пару кусочков красного жгучего перчика. Если такового нет на кухне, просто добавьте молотый.

Соус добавляем в сковородку и тушим пять минут. Картофель или рис за это время у вас уже должен отвариться. Его можно размять в пюре и сделать красивую горку для выкладки на блюдо. А можно просто отварить кусочками и так подать к столу. Точно так же поступаем с рисом — формируем красивую горку, используя форму.

Шашлык из куриных гузок

Более хитрое и оригинальное блюдо – гузки куриные копченые в виде шашлыка. Если любите экспериментировать с рецептами и различными ингредиентами, то это блюдо для вас идеально.

Потребуются:

• Куриные «хвостики» — килограмм.
• Три столовые ложки соевого соуса.
• Две дольки лимона.
• Соль.
• Перец молотый красный или черный (по вкусу и желанию).

Способ приготовления

Гузка куриная обрабатывается, промывается и откидывается на дуршлаг. Выкладываем ее в посуду, добавляем специи, соль, зелень и заливаем соевым соусом. Оставляем «хвостики» мариноваться на один час. Если хотите получить копченый вкус, можно добавить немного «дыма». Хотя и соевый соус даст такой аромат копчения, что слюнки потекут.

Для приготовления этого блюда потребуются длинные шпажки. Перед тем как нанизать куриные гузки, смочите каждую шпажку в воде. Это позволит избежать прилипания мяса к деревянной основе во время готовки.

Готовим духовку. Для начала устанавливаем решетку. Затем ставим под нее противень и наполняем его двумя стаканами воды. Включаем духовку и устанавливаем режим в 220 градусов. Если у вас имеется в духовом шкафу режим гриля, то это отличный вариант. Кладем на решетку шашлычки и забываем о них на десять-пятнадцать минут.

Подаем блюдо, не снимая гузки со шпажек. Опытные кулинары рекомендуют перед подачей взбрызнуть шашлыки лимонным соком. Кстати, лимонные дольки будут отличным украшением блюда.

fb.ru

Калорийность жареных куриных котлет

Польза и роль в похудении

Если диета подразумевает разумное использование белка, то это чаще всего яйцо или куриное мясо. Дело в том, что оно наименее жирное. А есть части тушки, которые и вовсе обезжиренные, например, филе – в нем всего около 2 г жира, а углеводов менее чем 0,5 г. Поэтому филе так популярно у всех, кто желает похудеть

При этом в нем почти 25 г белка, что очень важно тем, кто во время диеты активно занимается спортом и делает упражнения на наращивание мышечной ткани. К тому же оно низкокалорийное – всего 115 ккал на 100 г

На основе курицы даже есть монодиета, которая так и называется – куриная диета. Это мясо легко усваивается организмом, не оставляя чувства тяжести, но при этом давая длительное чувство сытости. Причем для утоления голода не потребуется большая порция. В этом мясе содержится много ненасыщенных жирных кислот. Но самое главное, что в ней большое количество триптофана. А это вещество способствует выработке серотонина, который все знают как гормон радости. Поэтому хорошее настроение при употреблении курицы обеспечено.

Кстати, она отлично подходит для людей страдающих гастритом и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что ее волокна снижают кислотность в желудке и оказывают благотворное влияние на пищеварение. Не случайно именно курицу разрешают есть после хирургических операций и длительных болезней. Много в ней витаминов и минералов. Богата она витаминами А, группы В, К, РР, Е. Из минералов в ней содержится фосфор, железо, медь.

Вред

Но куриное мясо такое полезное только в чистом виде – отварное либо приготовленное на пару. У котлет будут и свои минусы. Во-первых, жарятся они на жире. В качестве жира выступает либо растительное масло, либо животный жир, а это не только дополнительные калории, но и канцерогены, которые очень вредны для здоровья.

Во-вторых, такое блюдо не подойдет аллергикам, так как куриный белок – это сильный аллерген.

Пищевая ценность

Определить калорийность жаренной куриной котлеты довольно трудно. Рецепты разные, да и во многом это будет зависеть из какой именно части птицы они приготовлены. Если наиболее диетической считается грудка без шкуры (филе), то самая жирная и калорийная часть – это крылья. Поэтому фарш для этого блюда лучше приготовить самостоятельно, а не покупать готовый в магазине, тогда будет намного проще определить, сколько калорий получится в готовом блюде.

Примерная пищевая ценность котлеты на 100 г:

1. Калории: 130-190 ккал
2. Белки: 12-17 г
3. Жиры: 6-15 г
4. Углеводы: 2-3 г

Если учитывать, что в одной порции, в среднем 200 г, тогда в 1 котлете примерно будет:

• Калории: 260-380 ккал
• Белки: 24-34 г
• Жиры: 12-30 г
• Углеводы: 4-6 г

Как уменьшить калорийность и можно ли употреблять во время диеты

Естественно, что такое блюдо нельзя отнести к диетическому питанию, но если диета не строгая, то есть их все-таки можно, но не более чем 1 порцию в день, причем только на завтрак. В качестве гарнира лучше использовать свежие овощи или приготовить их на гриле без масла.

Но котлеты можно сделать более полезными и уменьшить количество калорий:

• 1. Во-первых, готовить их нужно исключительно из филе (грудка без кожи).
• 2. Во-вторых, чтобы придать сочность, можно натереть кабачок (только обязательно отжать лишнюю жидкость).
• 3. Также неплохо добавить в фарш свежую натертую морковь и много зелени. Лучше всего с мясом птицы сочетается петрушка.
• 4. Готовить их можно разными способами: либо на сухой сковороде с антипригарным покрытие, либо в пароварке или мультиварке, а можно запечь в духовке. В любом из этих способов не нужно использовать дополнительно жир для смазывания.
• 5. Очень важен и размер. Пусть это будет небольшая 150-грамовая котлетка, то сьедите меньше.

Калорийность Куриная кожа. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриная кожа».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	794 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	11.2%	422 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	12.6%	373 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.1%	31286 г
Вода	47.81 г	2273 г	2.1%	1%	4754 г
Зола	1.52 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51 мкг	900 мкг	5.7%	2.7%	1765 г
Ретинол	0.051 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	1.7%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	5.2%	905 г
Витамин В4, холин	39.3 мг	500 мг	7.9%	3.7%	1272 г
Витамин В5, пантотеновая	0.857 мг	5 мг	17.1%	8.1%	583 г
Витамин В6, пиридоксин	0.259 мг	2 мг	13%	6.1%	772 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	1.1%	4444 г
Витамин В12, кобаламин	0.55 мкг	3 мкг	18.3%	8.6%	545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.33 мг	15 мг	2.2%	1%	4545 г
Витамин РР, НЭ	7.082 мг	20 мг	35.4%	16.7%	282 г
Макроэлементы
Калий, K	223 мг	2500 мг	8.9%	4.2%	1121 г
Кальций, Ca	34 мг	1000 мг	3.4%	1.6%	2941 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	2.6%	1818 г
Натрий, Na	335 мг	1300 мг	25.8%	12.2%	388 г
Фосфор, P	230 мг	800 мг	28.8%	13.6%	348 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.86 мг	18 мг	4.8%	2.3%	2093 г
Марганец, Mn	0.027 мг	2 мг	1.4%	0.7%	7407 г
Медь, Cu	43 мкг	1000 мкг	4.3%	2%	2326 г
Селен, Se	16.6 мкг	55 мкг	30.2%	14.2%	331 г
Цинк, Zn	0.76 мг	12 мг	6.3%	3%	1579 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.25 г	~
Сахароза	0.22 г	~
Фруктоза	0.23 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.67 г	~
Валин	0.401 г	~
Гистидин*	0.422 г	~
Изолейцин	0.338 г	~
Лейцин	0.681 г	~
Лизин	0.713 г	~
Метионин	0.348 г	~
Треонин	0.273 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.768 г	~
Аспарагиновая кислота	0.848 г	~
Глицин	1.313 г	~
Глутаминовая кислота	1.367 г	~
Пролин	1.037 г	~
Серин	0.418 г	~
Тирозин	0.225 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	120 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.438 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.328 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.333 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.188 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.477 г	~
17:0 Маргариновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	1.643 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.464 г	min 16.8 г	86.1%	40.6%
14:1 Миристолеиновая	0.071 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	2.284 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	12.026 г	~
18:1 цис	11.698 г	~
18:1 транс	0.328 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.083 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.018 г	от 11.2 до 20.6 г	35.9%	16.9%
18:2 Линолевая	3.739 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	3.629 г	~
18:2 транс, транс	0.11 г	~
18:3 Линоленовая	0.183 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.146 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.037 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.06 г	~
20:4 Арахидоновая	0.035 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.146 г	от 0.9 до 3.7 г	16.2%	7.6%
Омега-6 жирные кислоты	3.761 г	от 4.7 до 16.8 г	80%	37.7%

Энергетическая ценность Куриная кожа составляет 212 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как правильно выбрать и хранить куриное мясо

Покупая курицу целиком, важно обратить внимание на ее грудку – она должна быть достаточно крепкой и округлой, пропорциональных размеров (признак того, что птицу не кормили гормонами). Свежее мясо при легком нажатии податливое, без неприятного запаха и повреждений (гематом, порезов, переломанных костей). Жир и кожа должны быть светлыми и нежными (у старых тушек кожа толстая и желтая)

Липкая кожа – верный признак просроченного продукта. На замороженном мясе курицы не должно быть обледенений. Не менее важное правило – покупать мясо в официальных торговых точках

Жир и кожа должны быть светлыми и нежными (у старых тушек кожа толстая и желтая). Липкая кожа – верный признак просроченного продукта. На замороженном мясе курицы не должно быть обледенений

Не менее важное правило – покупать мясо в официальных торговых точках

Если не собираетесь сразу готовить птицу, ее можно хранить в самой холодной части холодильника, но не дольше 2-3 дней. Для более продолжительного периода подойдет морозилка. Не стоит держать свежее мясо в холодильнике в плотно закрытом полиэтиленовом пакете. Лучше переложить филе или тушку в кастрюлю со льдом.

Как снизить калорийность бульона?

Для диетического блюда подбираются тушки с наименьшей жирностью и калорийностью Для диетического блюда подбираются тушки с наименьшей жирностью и калорийностью (грудки, бедра, крылья). Лучше воздержаться от добавления картофеля, сухарей, яиц.

При варке рекомендуют использовать минимум соли, приправ: они задерживают выведение воды из организма и накапливают ее в мягких тканях.

Существуют негласные правила, которые помогают снизить калорийность:

• перед варкой птицу очищают от шкуры, удаляют лишний жир с тушки;
• после закипания снимают пену, вредные вещества и жиры поднимаются наверх;
• рекомендуют сливать первый бульон, затем курицу заливают чистой водой и варят до готовности.

Польза куриного бульона

Народная медицина утверждает пользу куриного бульона при простудных заболеваниях, которые нередко сопровождаются повышенной температурой. Считается, что при его употреблении общее состояние больного значительно улучшается.

Также полезные свойства куриного бульона заключаются в стимулировании процессов срастания костей при переломах различной тяжести. А еще, некоторые источники заявляют, что этот мясной продукт целебным образом влияет на течение желудочно-кишечных заболеваний, как то язвы или гастрита.

Как говорилось выше, большинство людей уверены, что польза куриного бульона не подлежит сомнению. Однако в последнее время все чаще можно услышать, что не смотря на огромную популярность этого блюда, начинают возникать сомнения по поводу его безвредности. Так, например, некоторые специалисты утверждают, что на самом деле мясные бульоны значительно вреднее, чем то же мясо.

Сколько энергии дает отварная курочка?

Вареная грудка – диетический продукт №1. Она станет нежным дополнением ко многим блюдам – салатам, рулетикам, супам, паштетам и фаршам.

Сто грамм курицы содержит 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют без труда рассчитывать суточное количество продуктов для удовлетворения нормы протеина. При похудении и поддержании мышечной массы в норме рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Калорийность вареной курицы, как видите, может заметно меняться.

Каждая часть тушки имеет разную энергетическую ценность:

• отварная голень без кожи – 110 килокалорий на 100 грамм, с кожей – 161 ккал;
• вареные бедра без кожицы – 160 ккал на 100 г, с кожей – 185 ккал;
• отварные окорочка без кожи – 170 ккал на 100 г;
• вареные крылышки – 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, их энергетическая ценность также невысока. Вареные желудки дают всего 94 килокалории, печень – 166 ккал, сердце – 182 ккал.

Делаем пищу здоровее с помощью куриной кожи

350 г куриного мяса со шкуркой содержит 2,5 г насыщенных жиров. Калорийность такого же кусочка курицы без шкурки всего на 50 кал меньше. Таким образом, удаление кожи несколько уменьшает калорийность куриного мяса, но на немного. При этом мясо теряет влагу и получается суховатым.

Сочность и аромат мяса сохраняется, когда оно готовится со шкуркой. Так как влага в мясе удерживается естественным путем, нет необходимости использовать панировку. А это делает мясо менее калорийным.

В процессе приготовления куриного мяса используйте меньше соли и приправ, так как кожа хорошо сохраняет весь букет мясного аромата и вкусовые качества мяса. Поэтому нет необходимости в маслянистых и соленых маринадах для усиления вкуса, которые к тому же усиливают наш аппетит и способствуют перееданию.

Кожа на курином мясе образует хрустящую корочку. Следовательно, уменьшается количество масла, которое просачивается в мясо в процессе его приготовления.

Если вы хотите уменьшить жирность и калорийность мяса, снимите шкурку после того, как мясо будет готово. В куриной грудке, приготовленной без кожи, содержится больше жира и калорий.

Так, 100 г такого мяса – это 146 кал. А если куриная грудка готовится со шкуркой, то ее калорийность составляет 134 кал. Содержание жира реально уменьшается (с 1,73 г до 1, 37 г) только после удаления куриной кожи в конце приготовления курицы.

Фаршированные куриные шкурки

Фаршированные куриные шкурки подходят для приготовления жареных и запеченных котлет.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 500 г куриного фарша;
• 1 кг куриной кожи;
• 5 картофелин среднего размера;
• 2-3 ст. л. майонеза или йогурта натурального;
• 5 г соли поваренной.

По желанию можно добавить немного черного молотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда прост:

1. Куриную кожицу необходимо хорошо промыть под проточной водой, а затем разместить на полотенце.
2. В глубокой миске нужно смешать куриный фарш, специи и соль. Картофель необходимо промыть и очистить, а затем нарезать кубиками небольших размеров. Картошку нужно добавить к мясу и хорошо перемешать.
3. Чуть подсушенные шкурки необходимо поместить на разделочную доску и острым ножом срезать жировую прослойку.
4. Ранее подготовленный фарш нужно поместить в куриную кожу и завернуть.
5. Получившееся блюдо необходимо разложить на противне, предварительно смазанном растительным маслом.
6. Духовку нужно разогреть до 230 °C.
7. Фаршированную куриную кожу необходимо смазать соусом, а в противень залить горячую воду так, чтобы жидкость покрывала больше половины рулета.

Выпекать блюдо нужно порядка получаса.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо нужно горячим. По желанию можно добавить немного любимого соуса, либо украсить продукт свежей зеленью. Подавать блюдо необходимо с гарниром.

Состав куриного фарша

Ни для кого не секрет, что куриный фарш — это мясо курицы, которое подверглось механической обвалке, в результате чего получается однородная пастообразная масса

Важно, чтобы в составе куриного фарша не было хрящей и косточек — это говорит о качестве продукта

Если вы готовите его самостоятельно, можете быть уверены в свежести и составе куриного фарша, в котором кроме самого измельченного мяса курицы и быть ничего не должно. Что касается магазинного продукта, здесь дело обстоит иначе. Порой недобросовестные производители в погоне за выгодой добавляют в продукт мясозаменители, в частности сою, стабилизаторы, консерванты и красители, придающие куриному фаршу привлекательный вид. В таком случае вряд ли может идти речь и пользе продукта, который хоть и достаточно аппетитный, но не несет в себе ни вкуса ни аромата натуральной курицы.

Куриное мясо — идеальный продукт питания. Оно богато белком, низкокалорийно и универсально. Его используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. В этой статье мы расскажем про калорийность его в чистом виде и в качестве готового блюда, поделимся диетическими рецептами.