Пищевая добавка e180

E154 (коричневый FK)

Е154 является типичным представителем азокрасителей. Коричневый FK — это смесь красителей, которая содержит несколько различных веществ из азогруппы. Е154 производится синтетически в многостадийном химическом процессе и имеет цвет от желтоватого до коричневого. Е154 является водорастворимым, свето- и цветостойким даже при экстремальных температурах.

Е154 разрешен только для одного продукта — британская копченая сельдь. Краситель Е154 является очень спорным и поэтому больше не используется в качестве красителя для традиционной рыбы из Великобритании. Предполагается, что Е154 может откладываться во внутренних органах и приводить к необратимым повреждениям.

Людям с аллергией на аспирин или бензойную кислоту, с астмой или нейродермитом следует избегать пищевых добавок E154.

Тип вещества

Пищевая добавка E 418 — высокоэффективный загуститель и желирующий агент. По химическому строению относится к биополимерам.

Производят продукт в двух формах, влияющих на характеристики получаемой массы:

• геллановая камедь высокоацилированная (HA): содержит остатки органических кислот (ацилы), формирует эластичное желе, отличающееся мягкой текстурой; чаще выступает как загуститель;
• низкоацилированная камедь (LA): ацильные группы отсутствуют, образует гель с плотной ломкой структурой.

Геллановая камедь — результат метаболизма особых бактерий Sphingomonas elodea. Микроорганизмы культивируют в азотистой углеродсодержащей среде (обычно на отходах сахарного производства), обогащенной органическим и неорганическим фосфором.

В результате ферментации получают вязкий бульон. Из него посредством пастеризации выделяют камедь в ее природной HA форме. При необходимости получения низкоацилированной камеди ацильные группы удаляют щелочью.

Что такое биоревитализация

Слово «биоревитализация» означает оживление, возвращение кожи к жизни. Это современная косметическая процедура, позволяющая восполнить недостающее увлажнение с помощью введения в нее гиалуроновой кислоты. Это один из самых популярных и действенных способов омоложения.

В нашем организме содержится гиалуроновая кислота. С возрастом её процент в тканях снижается, и мы наблюдаем потерю тонуса, появление морщин, усталый вид. Основная функция гиалуроновой кислоты – «оттянуть» на себя воду. Это и дает эффект увлажнения.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Это «чудо-вещество» всегда присутствует в нашем организме: в глазных яблоках, хрящах, жидкости суставов и даже в клапане сердца. Гиалуроновая кислота помогает восстанавливать ткани, доставлять питательные вещества в нужное место, участвует в процессе заживления ран. Основная ее часть (50%) находится именно в коже.

Инъекции гиалуроновой кислотой помогают бороться со старением кожи, позволяя восполнить истощающиеся запасы влаги.

Современные препараты содержат не только гиалуроновую кислоту, но и пептиды, протеогликаны, витамины. Благодаря полезным веществам процедура биоревитализации нормализует все обменные процессы, которые необходимы для здоровой, нормально функционирующей кожи. Уколы делаются не только в кожу лица, но также в тыльную сторону ладоней, а также в шею и зону декольте.

Применение

Как правило, его используют в пищевой промышленности для придания продуктам питания красного цвета или различных его оттенков. Но в силу его сильного токсического воздействия на организм, краситель рубиновый литол запретили для использования в пищевой промышленности во многих странах Европейского союза. В некоторых странах, где все еще разрешено применение данного элемента в пищевых целях в виду вредных свойств красителя E-180 Рубиновый литол ВК, им принято окрашивать корку некоторых сортов сыра, а также леденцы. Однако стоит отметить, что этот пищевой краситель в основном необходим в процессе подкрашивания исключительно внешней части продукта, которая, как правило, срезается и выбрасывается. Помимо пищевой индустрии краситель E-180 Рубиновый литол ВК Е-180 нашел свое применение в европейских странах, где он также используется для окраски косметических средств, таких как тушь для ресниц, румяна, блеск для губ и губная помада, а также фармакологических препаратов. Широко применяется данное вещество и при производстве туалетного мыла – оно добавляет готовой продукции красные и розовые оттенки. Еще одно применение краситель нашел в текстильной промышленности. Его используют для окрашивания тканей натурального и синтетического происхождения. Он используется для окраски пластмасс, красок, печатных красок и для текстильной печати, чернил для принтера (standard magenta). Обычно он используется в качестве стандартного пурпурного в цветных печатных процессах.

Применение ксилита

Продукты с содержанием добавки Е967 включают в рацион при острой необходимости отказа от столового сахара. Это позволяет остановить неконтролируемый набор веса, не отказывая себе в сладкой пище. Нередко такие продукты употребляют люди, больные сахарным диабетом.

Существует две разновидности ксилита – фармацевтическая и пищевая. Они отличаются между собой степенью очистки материала в процессе обработки. Фармацевтическая разновидность подразумевает более тщательную очистку. В большинстве случаев ее используют при изготовлении витаминных комплексов и растворов для инъекций. В пищевой промышленности добавка Е967 представлена в составе следующих продуктов:

• шоколад;
• изделия мясного происхождения;
• газированные напитки;
• конфеты с содержанием глазури;
• мороженое и молочная продукция;
• овощные пюре и фруктовые джемы;
• полуфабрикаты;
• кондитерские изделия.

В процессе изготовления целлофана и бумаги ксилит используют в качестве пластификатора и стабилизатора влажности. Его также можно встретить в составе синтетических смол, бытовой химии и клея. В пищевой промышленности его применяют для снижения калорийности, гликемического индекса и придания сладкого вкуса продукту. В совокупности с другими стабилизаторами он используется и в процессе приготовления творога.

Несмотря на сладость, ксилит применяют в качестве основного компонента жевательных резинок. У него имеется существенное преимущество перед сорбитом – выраженный сладкий вкус. Из-за нее вещество используют в минимальных дозировках. Сорбита требуется больше, поэтому он сильно повышает калорийность продукта.

В нетрадиционной медицине добавка Е967 выступает в качестве многофункционального средства. Она обладает мощным антибактериальным и желчегонным действиями.

Кроме того, вещество нередко используют для лечения запоров, остеопороза, отита и астмы.

В косметической промышленности добавку Е967 применяют как увлажняющий агент, обладающий антибактериальным действием. Кроме того, ее используют при изготовлении шампуня с содержанием ПАВ. Ксилит помогает получить определенную консистенцию средства и снизить агрессивное влияние компонентов химического происхождения.

Области применения

Микроцеллюлоза востребована во многих сферах:

1. Косметология. Целлюлоза входит в состав косметических препаратов. Добавка встречается в кремах, масках для волос, пудрах, зубных пастах. Е присутствует в средствах, чтобы улучшить вязкость, предотвратить комкование и слипание.
2. Фармацевтическая промышленность. Изготовление лекарств не обходится без наполнителя. Введение пищевой добавки отвечает за сыпучие свойства гранулированных порошков, стойкий цвет и улучшение скольжения капсул. Е 460 обуславливает выпуск таблеток способом прямого прессования, что сказывается положительно на их прочности, химической чистоте. Биорезорбируемые материалы (включая имплантаты) с использованием Е 460 участвуют в восстановлении тканей, без отторжения и побочного действия.
3. Химическая индустрия. Е применяется как загуститель, чтобы получить пористые материалы. При выпуске полиуретана, резины – это сорбент.

E151 (бриллиантовый черный BN)

Е151 — искусственный краситель, который используется в пищевой промышленности для окраски пищевых продуктов. Цвет может варьироваться от фиолетового до коричневого и черного.

Один E151 не может произвести черный цвет. Если пища должна быть черной, E151 сочетается с другими пищевыми красителями. Обычно это Е110 и Е102. Е151 одобрен только для определенных продуктов. При этом определены максимальные количества, которые могут присутствовать в продукте.

E151 можно найти в продуктах из мяса и рыбы, рыбной икре, кондитерских изделиях, лакрице, заменителе икры и готовых соусах.

Считается, что пищевая добавка E151 вызывает аллергию у людей, чувствительных к аспирину и бензойной кислоте. Ее также следует избегать людям с астмой или нейродермитом.

E284 (борная кислота)

Борная кислота известна в пищевой технологии под названием E284. Вещество используется в качестве консерванта, поскольку оно действует против микроорганизмов.

Е284 производится синтетическим путем в химическом процессе для использования в качестве пищевой добавки. Вещество E284 одобрено как консервант лишь для одного пищевого продукта: оно может использоваться только для сохранения икры осетровых.

Традиционно икра консервируется солью, но производители добавляют борную кислоту для увеличения срока годности. Существует ограничение на максимальное количество E284, что составляет 4 г/кг.

Хотя борная кислота встречается в природе, она не разрушается организмом человека и накапливается в нем. Это может привести к симптомам интоксикации и повреждения почек, если концентрация в тканях человека слишком высока.

E102 (тартразин)

Е102 известен под названием тартразин. Он используется в широком спектре продуктов и готовых блюд. Тартразин встречается в горчице, сухой смеси для приготовления пудинга, плавленом сыре, рыбных продуктах, а также в напитках, выпечке и сладостях. Тартразин — это искусственный желтый краситель с высоким потенциалом аллергии, особенно у людей, чувствительных к аспирину или бензойной кислоте. E102 также внушает опасения за здоровье людей с астмой или нейродермитом.

Тартразин связан с такими последствиями для здоровья, как затруднение дыхания, сыпь и расплывчатость видения, может влиять на активность и внимание детей. Поэтому не рекомендуется употребление этой добавки в больших количествах

Пищевая добавка E102 запрещена в Норвегии.

Куда и зачем добавляют пищевой краситель Е120

Для современной промышленности кармин стал настоящей панацеей. Производители предпочитают приобрести несколько килограммов пищевой добавки, чем завозить тоннами ягоды. А в текстильной промышленности и при производстве косметики он просто незаменим. Пищевой краситель под индексом Е120 используется в следующих сферах производства:

• применение Е120 в пищевой промышленности: при производстве колбас, чтобы придать серому фаршу приятный розовый цвет; для изготовления соков, мороженого, йогуртов, конфет, мармелада и сладких кондитерских изделий, в том числе, тортов и пирожных;
• для окрашивания искусственной красной икры, крабовых палочек, копченой и соленой рыбы; спиртных и прохладительных газированных напитков, кетчупов и мясных, рыбных полуфабрикатов, некоторых видов сыров;
• для изготовления косметики: помад, туши, теней, румян, различных средств личной гигиены, имеющих розово-красные оттенки, в том числе мыла, шампуней и кремов;
• в текстильной промышленности: для окраски шерстяной пряжи, тканых материалов, сукна;
• изготовления красок, применяющихся в художественных целях;
• в медицине, при производстве некоторых препаратов.

Несмотря на дороговизну из-за сложности изготовления, большинство европейских и американских производителей предпочитают использовать именно добавку Е120. Она более безопасна для человека, чем синтетические аналоги.

Естественный цвет вареного мяса – серый, добавка Е120 придает колбасным изделиям привлекательный вид

E407 (каррагинан)

Каррагинан — это натуральное вещество, которое содержится в красных водорослях и используется в пищевой технологии в качестве загустителя под названием E407. Пищевая добавка E407 одобрена для использования в органических продуктах.

Каррагинан получают путем кипячения красных водорослей в щелочи и последующего их осаждения спиртом или солями кальция. Конечный продукт затем сушат и измельчают.

Загуститель Е407 можно найти, например, в следующих продуктах: мороженое, кетчуп, соусы, сладости, пудинг и десертный порошок, термически обработанные сливки, сухое молоко и густые молочные продукты.

Если он состоит из крупных молекул, то в значительной степени считается безвредным. Малые молекулярные виды E407 в основном запрещены, поскольку доказано, что они вредны для здоровья.

Допустимая суточная доза для каррагинана составляет 75 мг на килограмм массы тела. Существует ряд подозрений, которые указывают на то, что каррагинан может влиять на иммунную систему, а также вызывать аллергию. Рекомендуется не применять Е407 для детского питания.

Различные исследования показывают, что каррагинан может быть канцерогенным. Предполагается также, что он вызывает кишечные заболевания.

E127 (эритрозин)

Красный краситель разрешен только для коктейльной вишни, цукатов и фруктовых салатов с вишневым компонентом. Кроме того, его добавляют в консервированную вишню. Эритрозин используется в качестве красителя, например, в косметике и фармацевтике. Очень распространено добавление его в помаду.

Поскольку E127 возникает путем йодирования флуоресцеина, он содержит большое количество йода. Однако это не способствует поступлению йода в организм, так как эритрозин не усваивается организмом.

Серьезное ограничение красителя Е127 в качестве пищевой добавки не случайно. Помимо способности вызывать аллергию, он оказывает негативное влияние на функции щитовидной железы. Люди с заболеванием щитовидной железы не должны употреблять продукты с эритрозином. Поэтому им необходимо избегать коктейльной вишни и цукатов всех видов. Как и пищевые добавки, принадлежащие к группе азокрасителей, предполагается, что этот ксантеновый краситель вызывает нарушение внимания у детей. Кроме того, некоторые исследования подтверждают подозрение, что эритрозин способствует развитию рака молочной железы.

Что такое Е?

«Номер E» на самом деле — еще одно название пищевых добавок, одобренных в Евросоюзе. «E» в названии означает Европу.

Существует много разных добавок с различными функциями:

• Антиоксиданты: предотвращают прогоркание жиров и обеспечивают более длительный срок хранения;
• Эмульгаторы: объединяют вещества, которые не смешиваются друг с другом, такие как масло и вода;
• Красители: делают еду красочной и яркой;
• Загустители: заботятся о хорошей консистенции, например, у пудинга или мороженого;
• Усилители вкуса: усиливают вкус;
• Консерванты: подавляют микроорганизмы и обеспечивают более длительный срок хранения;
• Заменители сахара: используются в качестве заменителей сахара.

Виды биоревитализации

Данная процедура выполняется либо с применением аппарата, либо посредством инъекций.

Лазерная биоревитализация

В этом случае гиалуроновая кислота вводится аппаратно – с помощью лазерофереза. Не имеет сезонных ограничений, можно делать в любое время года, и даже летом, чтобы подготовить кожу к солнцу, а также чтобы восстановить ее после отдыха или избавиться от морщинок.

Во время процедуры никаких неприятных ощущений не возникает. По своей эффективности, пожалуй, уступает инъекциям.

Инъекционная биоревитализация

Метод введения гиалуроновой кислоты в поверхностный слой дермы стимулирует синтез выработки собственной гиалуроновой кислоты. Поэтому результат имеет естественный эффект. Процедура проводится шприцами с очень тонкой иглой.

Можно делать раз в два месяца или курсом один раз в 3 недели, всего 3-4 раза. Повторить курс можно через полгода.

Особенно этого метода – в появлении папул. Но они рассасываются. Как правило, через 1-3 дня.

Что такое пищевая добавка Е120

Готовые молочные или кондитерские изделия, радующие своим приятным красным цветом, далеко не всегда имеют в составе натуральную клубнику, малину, гранат или вишню.

Очень часто вместо ягод или фруктов в изделия вносят пищевую добавку Е120 – порошок красного цвета, имеющий натуральное происхождение. В настоящее время лидером по производству является Перу, поставляя на мировые рынки более 85% красителя. Ежегодно страна экспортирует около 600 тонн кармина. Кроме этого, добавку Е120 производят Канарские острова, Алжир, Испания и страны Южной Америки.

Замечание! Красящим веществом является карминовая кислота, цвет которой зависит от кислотности среды. При pH 3 она дает оранжевые оттенки, при pH 5,5 – ярко-красные, а при pH 7 – пурпурные.

Ментол и его фармакологические свойства

Известен факт, что ментол ценился за свои свойства в фармакологии еще с древних времен. Активно использовать его начали на Западе в конце 18 века. Каково же действие ментола на организм человека? Какие он имеет характерные особенности?

Ментол имеет следующее влияние на организм:

оказывает противомикробное и антиангинальное действие;

Ментол способствует облегчению симптомов при заболеваниях горла и полости рта

• дает противовоспалительный эффект;
• уменьшает проявление болевого синдрома;
• снимает зуд;
• оказывает сосудосуживающее действие;
• изменяет тонус сосудов как поверхностных, так и глубоких, оказывая венотонизирующий эффект;
• имеет анальгезирующий эффект и уменьшает симптомы мигрени;
• уменьшает образование в ЖКТ газов, оказывая ветрогонное действие;
• способствует снижению артериального давления;
• оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Помимо этого, ментол возбуждает тройничный нерв, расширяет коронарные сосуды, при повышенной температуре оказывает охлаждающее действие, а при пониженной – согревает.

Существует спорный аспект – влияет ли ментол на потенцию и если да, то, как влияет? Чем он может быть опасен? О пользе данного вещества и о его возможном вреде для мужского здоровья можно судить по вышеприведенной характеристике. Сексуальная дисфункция у мужчин может быть вызвана многими факторами, в том числе связанными с недостаточным кровообращением, с чрезмерной эмоциональной и физической нагрузкой, с воспалительными процессами в мочеполовой системе. Ментол имеет такой механизм действия, который оказывает влияние на все перечисленные процессы. Но, производя исключительно лечебный эффект. Для того, чтобы развеять все возможные сомнения, следует отметить, что обратное наукой не подтверждено. И более того, данное вещество входит в химический состав некоторых средств усиливающих потенцию.

Мнение эксперта

Несмотря на то, что ментол способен улучшить потенцию, передозировка средствами с этим веществом может привести к прямо противоположному эффекту. Поэтому строго следуйте инструкции и рекомендациям производителя.

Врач сосудистый хирург, флеболог

Осипова Екатерина Яковлевна

E999 (экстракт Квиллайи)

Экстракт Квиллайи используется в качестве стабилизатора в пищевых продуктах. Поскольку Е999 имеет слегка горький вкус, это вещество используется для ароматизации напитков.

Пищевая добавка E999 разрешена только для использования в безалкогольных напитках. Содержащиеся в ней сапонины могут быть токсичными, если они попадают в кровоток.

Также по теме:

Консервант нитрит натрия (Е250): применение, последствия и риски
Диоксид серы (E220): почему его следует избегать
Диоксид титана (E171): почему следует избегать этого вещества
Ортофосфорная кислота (E338): что важно знать о добавке

Описание

Е 460 пищевую добавку разделяют на 2 типа – МКЦ (микрокристаллическая) и порошковая целлюлоза. Согласно ГОСТУ 32770-2014 пищевая добавка принадлежит к эмульгаторам, стабилизаторам, загустителям. Препарат в воде не растворяется, устойчив к повышенным температурам. В увлажненной среде средство набухает, формируя гель, стойкий к нагреванию.

Для многих продуктовых товаров целлюлоза  является  осветлителем и наполнителем. К тому же предохраняет от слеживания и формирования комков в сыпучих веществах.

Органическое соединение входит в подгруппу биополимеров, что служат основой растительных оболочек клеток. Для структуры Е добавки характерна твердость и стойкость вместе с эластичностью. При нагревании состав не изменяется. По химсоставу целлюлоза относится к полимерам, что формируются из фрагментов  -D-глюкозы.

Микроктисталлическую целлюлозу Е 460 i получают методом гидролиза при реакции волокон а-целлюлозы с жидкостью, куда примешивают соляную либо азотную кислоту в небольшом объеме. Следующий этап предусматривает просушку вещества. Затем продукт измельчают в порошкообразное состояние. Опилки либо отходы хлопка используются как сырье для производства Е.

Порошок выделяют из растительного сырья – лиственницы либо хвои, а также хлопковых волокон.

Получение целлюлозы в промышленности выполняют при сульфатном, сульфитном либо натронном способе варки щепы. Первый вариант – востребованный метод: подходит любое растительное сырье, чтобы изготовить добавку. Полученный порошок упаковывают в три вида тары:

• в банки из пластика;
• пакеты из фольги либо полиэтилена;
• картонные упаковки.

У микрокристаллической целлюлозы высокая гигроскопичность, поэтому при упаковке Е 460 в многослойные мешки требуется дополнительная защита – вкладыш из полиэтилена. Вещество продают в аптеках как средство для похудения.

Пищевую добавку изготавливают в Российской Федерации фармацевтические предприятия «Эвалар» и «Королевфарм». В основе производства сырье, что поставляется из Индии, КНР.

E104 (желтый хинолиновый)

Как следует из названия, желтый хинолиновый — пищевая добавка желтого цвета. Однако цветовой спектр варьируется до оранжевого.

Фруктовое желе, шипучий порошок, жевательная резинка, копченая рыба и фруктовые вина — пищевая добавка E104 разрешена только для этих продуктов и лишь в небольших количествах.

Она также используется для окрашивания кондитерских изделий, таких как десерты и мороженое.

Краситель хинолиновый желтый подозревается в том, что вызывает рак, и запрещен в США, Японии и Норвегии. Пищевая добавка Е104 способна приводить к аллергии и нарушать концентрацию внимания у детей.

E122 (азорубин, кармуазин)

Краситель Е122 является синтетической пищевой добавкой и относится к группе азокрасителей. Е122 также известен под названием азорубин и окрашивает еду в темно-красный цвет. Он встречается в готовых продуктах и напитках. Вы также можете найти E122 в кондитерских изделиях, джемах, горчице и сурими.

Е122 является типичным представителем азокрасителей, которые популярны не только в пищевой промышленности, но и для окрашивания фармацевтических и текстильных изделий.

Как и все азокрасители, азорубин способен вызывать аллергические реакции. Химически Е122 тесно связан с красителем Е123 и, соответственно, вызывает аналогичные аллергии

Он может провоцировать проблемы с дыханием или приводить к кожным реакциям, нарушать внимание у детей и влиять на их активность. Не рекомендуется употребление E122 в больших количествах

E155 (коричневый HT)

«Коричневый HT» является красителем из группы азокрасителей и используется под названием Е155 в качестве добавки для окрашивания пищевых продуктов.

В частности, E155 используется для кондитерских изделий, например, в печенье, мороженом, шоколаде и пирогах. E155 также добавляется в соусы и приправы.

Краситель Е155 обычно считается безвредным. Не рекомендуется употреблять пищевую добавку E155 людям с нейродермитом, астмой и аллергией на аспирин или бензойную кислоту. Может возникнуть одышка или кожные реакции.

Определенное количество красителя Е155 не усваивается организмом. Он накапливается в почках и лимфатических сосудах.