пищевые связующие
Пищевые связующие помогают создать нужную консистенцию и структуру блюд без традиционной пшеничной муки и хлеба. Раздел рассказывает о различных вариантах связующих: льняной муке, миндальной муке, яйцах и их свойствах. Читатели найдут практические рецепты кето-котлет и других низкоуглеводных блюд с подробными инструкциями.
Котлеты на кето — это не компромисс и не урезанная версия привычного блюда. Это самостоятельный формат: плотный фарш, никаких углеводных связующих, насыщенный вкус за счёт жира, а не