Водоросли чука: полезные и вредные свойства, калорийность, фото

Положительные и отрицательные свойства

Глюкоза повышает настроение

Моносахарид оказывает определенное влияние на организм человека. Он не является лечебным средством, но обладает многими достоинствами. Главной характерной чертой продукта является его гипоаллергенность.

Полезные свойства глюкозы:

ее применяют в качестве внутривенного питания для тяжелобольных пациентов;
ее использование повышает настроение, помогает восстановить равновесие после психологических травм и потрясений;
в соединении с белками она воссоединяет физическое состояние мышц после физических нагрузок;
она является источником энергии для всего организма, с ее помощью можно увеличить и поддержать активность и работоспособность;
продукт из сока улучшает мыслительные процессы, способствует процессу запоминания и изучения;
соединения элементов в составе вещества ускоряют работу пищеварительной системы.

Вещество способно принести и вред тому, кто его употребляет. Глюкоза наравне с сахарозой негативно влияет на зубную эмаль, провоцируя размножение микробов на ее поверхности. При длительном воздействии патологических микроорганизмов эмаль разрушается, это приводит к кариесу и более серьезным проблемам с зубами.

Слишком увлекающиеся диетами люди считают, что менее сладкий глюкозный порошок содержит меньше калорий. Это заблуждение заставляет повышать количество этого вещества в пище, что повышает количество калорий. Большое количество углеводов вызывает процессы брожения, что приводит к метеоризму, коликам и другим неприятным ощущениям в животе.

Чрезмерное употребление вещества из ягод лозы как для взрослых, так и для детей имеет неприятные последствия. Часто большие порции глюкозы приводят к развитию грибковых заболеваний, диарее, понижению иммунитета, осложнениям почечных и сердечных болезней, замедлению заживляющих процессов на кожной поверхности. Такие неприятные симптомы способны вызвать и более сложные болезни: рак, повреждения сетчатки глаза, воспаления органов.

Человеческий организм, особенно детский, быстро впитывает элементы глюкозы и не выводит излишки.

Калорийность каштанов, польза и вред для организма

Существуют съедобные и несъедобные плода каштанового дерева. Первые употребляют в пищу для восполнения витаминов и минералов. Богатый состав орехов помогает в лечении заболеваний сосудов, сердца.

Необходимо знать съедобные сорта каштана и то, как его правильно приготовить. При злоупотреблении этим продуктом возможны проблемы с пищеварительным трактом. Беременным и кормящим женщинам следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Калорийность каштанов

Количество калорий в сыром каштане составляет 166 ккал на 100 граммов. Состав БЖУ (содержание белков, жиров и углеводов) в таком продукте следующее: 3,4/3,0/30,6.

Калорийность съедобных плодов дерева в зависимости от способа приготовления:

жареные — 182 ккал, БЖУ: 3,2/2,2/33,8 г;
консервированные — 213 ккал, БЖУ: 3,4/2,2/50,0.

Пищевая ценность орехов обусловлена их химическим составом, содержащим микро- и макроэлементы. В их число входят:

цинк;
калий;
медь;
кальций;
марганец;
магний;
железо;
фосфор;
натрий.

Употребление съедобных каштанов (только при условии отсутствия противопоказаний) благотворно влияет на организм человека. Лечебный эффект достигается благодаря содержанию витаминов:

никотиновой кислоты;
ретинола;
аскорбиновой кислоты;
тиамина;
фолатов;
рибофлавинов;
пиридоксинов;
пантотеновой кислоты.

В плодах присутствуют необходимые органические кислоты: молочная, лимонная и яблочная. воды в сырых каштанах — почти 60%. Именно из-за высокого количества воды в орехах для долгого их хранения рекомендуется прибегать к сушке.

Какие виды съедобные

Благодаря богатому составу орехи каштана повсеместно рекомендуют для употребления. Однако не все плоды являются безопасными для организма. Какие каштаны съедобные:

китайский;
европейский посевной;
городчатый, или японский.

Собирать плоды с дерева можно, когда орехи окрашиваются в темный коричневый цвет. Для употребления в пищу подходят следующие:

гладкие;
тяжелые;
твердые;
ровные.

Плоды конского каштана употреблять нельзя. Готовить орехи рекомендуется по рецепту:

Сделать на плодах несколько надрезов.
Выложить на сковородку, которая достаточно раскалилась.
Накрыть влажными салфетками или полотенцем.
Жарить в закрытой посуде минут 20.
Салфетки необходимо постоянно смачивать до тех пор, пока скорлупа не начнет трескаться.

Понять, что каштаны готовы, можно по их темному цвету. Скорлупа плодов должна растрескаться, станет видно мякоть. Не дожидаясь остывания, их следует сразу же очистить. Они употребляются горячими, с небольшим количеством растительного масла и соли.

Полезные свойства

Лечебные свойства каштана улучшают самочувствие человека и благоприятно влияют на здоровье. Применение ореха в народной медицине связано с лечением:

заболеваний печени;
расширения вен;
геморроя;
тромбофлебита;
ревматизма;
атеросклероза;
гипертонии;
болезней сердца и сосудов.

Орех обладает следующим воздействием на организм:

сосудоукрепляющим;
ранозаживляющим;
вяжущим;
противовоспалительным;
противоотечным.

Для детей

Педиатры рекомендуют не давать детям употреблять каштаны раньше 5 лет. В противном случае будет оказана непосильная нагрузка на пищеварительную систему, что проявляется вздутием живота, запором.

Для детского организма полезнее всего вареный орех. Также его добавляют в суп, картофельное пюре.

При беременности и в период лактации

Употреблять каштаны при беременности разрешено, но в каждом конкретном случае следует проконсультироваться с врачом. Продукты помогут устранить перепады настроения, защищают от негативного влияния стресса и депрессивных расстройств.

Это особенно необходимо при беременности. Употребление плодов способно наладить пищеварение, нормализовать давление.

Орехи также приносят пользу кормящим женщинам. Они усиливают выработку молока. Витамины и минеральные компоненты способствуют улучшению качества грудного вещества.

Вред и противопоказания

Употребление каштана может нанести организму непоправимый вред. Симптомы индивидуальной непереносимости:

Противопоказаниями к употреблению плодов, помимо индивидуальной реакции, являются:

сахарный диабет;
ожирение;
заболевания почек;
сердечные патологии.

Перед употреблением продукта необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом и диетологом. Следует иметь в виду, что плоды сильно разжижают кровь.

Нельзя допускать переедания. В противном случае не исключено появление неприятных симптомов:

жидкого стула;
запора;
метеоризма.

Как выбрать и хранить рыбу сибаса?

Каждый опытный кулинар должен уметь правильно выбирать рыбу, в том числе и сибаса, ведь от этого зависит, насколько вкусным и полезным будет блюдо, приготовленное из этого продукта. Если перед вами стоит цель купить свежую рыбу, то прежде всего придерживайтесь таких правил:

во время хранения сибас должен лежать на льду в специальном маленьком холодильнике;
кожица рыбы должна быть однородного цвета и отшлифована;
рыбьи глаза всегда имеют прозрачную текстуру, а жабры – нежно-розовый окрас;
при надавливании пальцем поверхность сибаса должна быстро выровняться, обратное говорит о том, что продукт подвергался заморозке.

Помимо этого, чтобы выбрать хорошую рыбу, старайтесь покупать ее не слишком крупных размеров.

Хранить сибаса следует в пластиковом ящике со льдом при температуре от минус два до нуля. Если рыбу нужно срочно заморозить, то обязательно ее распотрошите, сполосните водой и поместите в специальный пакет для заморозки. В замороженном виде данный продукт может храниться от шести до двенадцати месяцев.

Что употребляет в пищу

Макрурус относится к хищникам. В его меню находятся всевозможные рачки, моллюски, небольшая рыбка. Хоки обычно охотится пассивно, он любит высиживать в засаде на дне, поджидая пока добыча не поплывёт в его сторону.

Успешной охоте Макрурусу способствует его маскировочный окрас, за счёт него он сливается со дном.
В зимний период рыбы держатся у дна, их вес значительно уменьшается и изредка кушают.
Во время размножения хоки также кушают изредка, а после окончания ухаживания они быстро увеличивают в весе и начинают активно плавать за потенциальной добычей.

Хоки вылавливают, как сетями, так и на приманку. В естественной среде обитания эти рыбы предпочитают амфиподов, кальмаров, офиуры, анчоусов. Такие морские обитатели применяются и как наживки для лова, на них нередко попадаются молодые особи.

Однако ловить хоки на наживку трудно и затратно. Вылов крупными сетями – наиболее приемлемый способ вылова макруруса, ведь сети достают до дна, где и находится большая часть взрослой рыбы.

Виды рыбы макрурус

Учёные засвидетельствовали о существовании многих разновидностей рыбы. Можно выделить самые многочисленные из них:

Антарктический вид. Основное место обитания на переходе Тихого и Атлантического океанов.
Разновидности малоглазый и берглакс. Живут возле японских берегов, также около Калифорнии и в северных широтах Тихого океана. Южно атлантический тип. Водится в Атлантике, в её южных частях.
Северный длиннохвост. Живёт в Атлантическом океане, в части севера, от берегов США до Гренландии.

Макрурус является хищником. Он питается мелкими рыбёшками, головоногими и моллюсками. За счёт его способности нереститься круглый год, он быстро умножается в количестве.

Описание

Цабр – растение семейства Кактусовые. Существуют и другие названия: «индийская фига», «сабр», «колючая груша» и др. Впервые узнали об этих плодах на территории Мексики. На сегодняшний день найти растение можно в Израиле, Испании, Франции и в других странах.

Плоды растут на кактусе, они очень похожи на грушу и достигают в длину не больше 7,5 см. Кожура может быть красного, зеленого или желтого цвета. К тому же она имеет небольшие колючки. Внутри находится белая или красная мякоть, которая содержит в себе много мелких семян (см. фото). Плоды достаточно вкусные и сладкие.

Полезные свойства

В состав цабра входим кальций, который благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей и костей. Есть в плодах и фосфор, который участвует в большом количестве процессов в организме. Он нужен для синтеза белка и формирования костной и мышечной ткани. Также этот микроэлемент необходим для формирования новых клеток и тканей.

Плоды относятся к низкокалорийным продуктам, что позволяет использовать их в диетическом питании. Есть в цабре и аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и увеличивает защитные функции организма.

Как обрабатывать?

Перед тем, как использовать цабр для приготовления разнообразных блюд, плод нужно очистить. Процесс обязательно нужно проводить в перчатках, а также при помощи ножа и вилки. Сначала нужно срезать шляпки плода, а потом при помощи ножа сделать надрез в центре и развернуть кожуру при помощи вилки. Таким способом вы сможете отделить съедобную мякоть.

Использование в кулинарии

Цабр можно употреблять в свежем виде и поддавать кулинарной обработке. К примеру, плоды используют для приготовления джема, варенья и других консервов. Кроме этого, цабр отваривают, запекают и применяют в рецептах салатов, гарниров, десертов, выпечке и т.д. Плоды также сушат, измельчают и в таком состоянии используют в качестве приправы для мясных блюд.

В пищу применяют и другие части цабра, так мясистые стебли используют подобно овощам. Еще их отваривают, запекают и подают к мясным, и рыбным блюдам. Кроме этого, цабр используют для приготовления кремов и соусов. Из плодов получаются вкусные напитки, к примеру, ликеры.

Польза цабра и лечение

Польза цабра используется в рецептах народной медицины. В лечении применяют не только плоды, а и другие части растения. К примеру, цветки, сушат, измельчают и используют в период лечения кори. Регулярное потребление цабра улучшается деятельности печени и почек.

Вред цабра и противопоказания

Вред цабр может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также контролировать количество съеденных плодов, так как при чрезмерном употреблении могут возникнуть проблемы в деятельности органов пищеварения.

Курага в народной медицине

Полезные свойства сухофрукта применяются в рецептах домашней медицины. Курага, приготовленная особенными способами, способна эффективно укреплять организм и снимать симптомы многих заболеваний.

Таблица: лечение и профилактика заболеваний при помощи кураги

Назначение	Схема лечения
При гастритах и язве желудка	натощак ежедневно пить по 0,5 стакана подогретого отвара или настоя кураги; ввести в ежедневную диету рисовую кашу с курагой — разовая порция составляет до 200 граммов.
При запорах	приготовить смесь из молотых сухофруктов (кураги, инжира и чернослива) и мёда, смешанных в равных пропорциях; съедать по столовой ложке смеси 3–4 раза в день.
При дивертикулите	для мягкого, но эффективного очищения дивертикулов достаточно ежедневно съедать натощак по три-четыре крупные половинки сушёного абрикоса, запивая небольшим количеством воды; завтракать можно не ранее, чем через полчаса после употребления кураги.
Для печени	приготовить с вечера настой из литра воды и 10 штук кураги; выпить стакан настоя натощак, за полчаса до завтрака; остальной настой разделить ещё на три порции, которые употребить на протяжении дня; размоченную курагу из настоя тоже съесть в течение дня, по одной-две штуки; лечебный курс — четыре недели, сделать перерыв на 10 дней и повторить.
При хроническом панкреатите	чтобы восполнить дефицит железа и калия, ежедневно съедать до 80 граммов кураги; контроль врача обязателен.
При камнях в жёлчном пузыре	включать в ежедневную диету гречневую кашу с изюмом и курагой — порция на обед составляет 150–200 граммов; выпивать за день дважды по половине стакана отвара кураги.
При онкологии	на фоне основного медикаментозного лечения и врачебного контроля — съедать по 10 штук распаренной кураги натощак каждое утро; перед сном выпивать по 0,5 стакана отвара кураги.
Для сердца	по половине стакана настоя кураги выпивать ежедневно между приёмами пищи; лечение проводить курсами по три недели с недельными интервалами.
Для иммунитета и поднятия гемоглобина	съедать натощак по 1–2 столовой ложке смеси с орехами, изюмом, мёдом и лимоном; провести два курса по 3–4 недели — весной и осенью.
Для суставов и позвоночника	каждое утро съедать смесь сухофруктов с курагой (пять штук кураги и по одной штуке инжира и чернослива); курс лечения — полтора месяца; облегчение наступает уже через неделю приёма сухофруктов.
При сахарном диабете 2-го типа	принимать курагу только с разрешения врача и малыми дозами; для активизации работы поджелудочной железы достаточно 2 штуки кураги три раза в день между приёмами пищи; предпочтительнее употреблять кислые сорта кураги, содержание сахара в которых ниже.
Для сосудов	в «смесь Амосова» добавить стакан измельчённой клюквы; принимать по столовой ложке перед едой 2 раза в день на протяжении месяца.
При подагре и атеросклерозе	ежедневно между приёмами пищи съедать по столовой ложке кураги, пропущенной через мясорубку; принимать народное средство в течение месяца; провести до шести лечебных курсов с двухнедельными интервалами.
От отёков	принимать по 0,5 стакана настоя 2–3 раза в день перед едой; настой лучше употреблять в подогретом виде.
Для вывода солей	«смесь Амосова» — по 2 столовых ложки в день, утром и вечером; курс лечения — две недели, через неделю курс повторить.
Для улучшения зрения	пить по 2 столовые ложки сока кураги 3–4 раза в день; лечение продолжать не менее месяца, ежедневно.

Сибас на обеденном столе

Мясо сибаса является не только кладезем витаминов и полезных веществ, но и великолепным диетическим продуктом

Потратив 500 рублей за килограмм (приблизительно столько стоит эта рыба в российских магазинах), вы получите возможность приготовить вкусное, изысканное, некалорийное (внимание, желающие похудеть, возьмите эту рыбку в своё меню) блюдо. Лаврак можно жарить, варить, тушить, одним словом — его можно приготовить каким угодно способом

Конечно, для приготовления годится только свежий сибас. Выбирая в магазине тушку, нужно убедиться, что глаза у неё чистые, незамутнённые, кожа должна быть упругой, а жабры ярко-красными.

Рецептов, касающихся приготовления лаврака, существует великое множество. Вот для примера рассказ о том, как можно пожарить сибаса.

одна тушка сибаса;
морская соль;
оливковое масло;
белый перец.

Тушку разделайте на филе, кожу нужно оставить. Потом сделайте надрезы со стороны кожицы и натрите их солью, поперчите. Филе разрежьте на четыре части и положите их на раскалённую сковороду с оливковым маслом. Жарить нужно, положив кусочки вниз кожей, четыре минуты, переверните на другую сторону и снова жарьте столько же времени. Во время жарки двигать кусочки нельзя, иначе из них вытечет сок.