Абрикос

Как выбрать и хранить абрикосы

При сборе урожая или покупке фруктов надо обращать внимание на цвет и консистенцию плодов. Спелые абрикосы мягкие, но упругие на ощупь

Кожура и мякоть имеют характерный для сорта цвет — желтый или оранжевый, красный бочок и «веснушки» (последние два признака не обязательно присутствуют).

При разламывании плода косточка должна легко отделяться от мякоти. Вкус спелого фрукта сладкий, незрелого — кисло-горький. Во время хранения собранные вовремя плоды «доходят», то есть дозревают в течение 1–2 дней.

Хранение собранных фруктов

Абрикосы — полезные фрукты для здоровья организма и внешней красоты. Это легкая закуска, обеспечивающая организм питательными веществами и другими ценными ингредиентами. Каждые 100 г абрикосов — это всего 40 ккал. Плоды не вредят фигуре, легко перевариваются и усваиваются, насыщают организм витаминами и минералами.

Польза и вред кураги/урюка

Курага – сушеный абрикос, у которого вылущена косточка, у урюка же она не извлечена. Ниже рассмотрим в чем польза и вред каждого сухофрукта.

Курагу производят следующим образом: из плодов абрикос аккуратно удаляют ядро, затем мякоть раскладывают на солнце в отведенных местах и сушат на протяжении недели. Из 4 кг свежих абрикос получается 1 кг сухофрукта.

Помните: натуральная курага в процессе сушки слегка сереет и блекнет. Если она имеет сочный оранжевый цвет, для улучшения товарного вида ее обработали сернистым ангидридом (SО2). Такой продукт нельзя употреблять в пищу, поскольку он может вызывать проблемы с желчным пузырем, боли в желудке, аллергические реакции, ожог слизистой пищевода и нарушить работу кишечника.

В натуральной кураге сосредоточено большее количество нутриентов, чем в свежих абрикосах. Ее рекомендуется употреблять при болезнях сердца, анемии, ослабленном иммунитете. Сухофрукт омолаживает кожу, повышает гемоглобин, очищает кишечник, укрепляет волосы, устраняет закупорку сосудов.

Технология производства урюка аналогична способу изготовления кураги. Единственное отличие – из него не извлекают косточку. После сушки этот сухофрукт приобретает бурый оттенок. Из 5 кг свежих абрикос получается 1 кг урюка. Сухофрукт – кладезь каротина, солей калия и пищевых волокон. Он эффективно борется с головной болью, тромбофлебитом, запорами, укрепляет кости, суставы.

Таким образом, сушеные абрикосы нормализуют давление, очищают кишечник, замедляют развитие опухоли, снимают усталость, улучшают состояние кожных и волосяных покровов человека. Вред сухофруктов возможен только в случае переедания, что чревато набором массы тела и снижением артериального давления, что небезопасно при гипотонии.

К чему снятся абрикосы мужчинам

Если мужчина во сне есть кислый или просто невкусный абрикос,
то в действительности ему нужно внимательно проанализировать свое окружение и найти человека, который мешает реализовать свой потенциал. Этот человек может не быть открытым врагом, но его влияние сильно и негативно. Возможно, недруг втайне вредит сновидящему, и скоро все откроется.

Мужчина, который ест во сне сочный и вкусный абрикос,
может увлечься какой-то женщиной. Если он женат, увлечение приведет к супружеской измене. Фрейд в своем соннике описывал эту ситуацию как встречу (в реальности) с молоденькой неопытной девушкой, которая вскружит мужчине голову и вызовет сильное сексуальное желание. Несмотря на неискушенность партнерши, сновидящий получит от близости с ней удовольствие.

Если мужчина видит абрикосы не в сезон,
его могут ждать проблемы на работе или в бизнесе. Давить спелые фрукты руками означает, что сновидящий упустит хороший шанс. Этот сон может служить предостережением: внимательнее с людьми и шансами! Такое же значение имеет сон о сборе зеленых абрикосов: проблемы на работе будут вызваны неопытностью или неправильной расстановкой приоритетов.

Мы любим абрикосы за тонкий аромат и насыщенный мягкий вкус. Эти сладкие плоды с бархатной кожицей
и приятной мякотью занимают почетное место в летнем разнообразии фруктов — ведь из абрикосов столько всего можно приготовить! Варенье, пастила, компот, кисель, джем, повидло, сок и даже вино. Всё, что будет приготовлено с добавлением нежного фрукта, — превосходно.

Полезны и питательны сушеные абрикосы
— курага, но свежие плоды тоже обладают набором веществ, исключительно важных для здоровья каждого. Успей вдоволь поесть абрикосов, пока сезон! Этот фрукт настолько же лечебный, насколько и вкусный.

Вредители и болезни абрикосовых деревьев

Абрикос также подвержен вредоносному воздействию вредителей и болезнетворной микрофлоры. Лучшим способом борьбы с ними, конечно является предотвращение их появления. Для этого саженцы, корни и крону дерева обрабатывают дезинфицирующими растворами и смесями. Из наиболее распространенных болезней саженцев и деревьев абрикоса можно выделить:

Грибковые заболевания. Возникновение их обусловлено повышенной влажностью, дождливыми сезонами. Для борьбы используют средства с фунгицидами, обработку ствола дерева известковым раствором.

Цитоспороз. Проявляется на коре дерева, в виде бугорков серого оттенка. Борются с грибком следует медьсодержащими препаратами и своевременной обрезкой сухих и отмерших веток.

Монилиальный ожог. Ему предшествует высокая влажность, долгие проливные дожди. Проявляется усыханием листьев, становится причиной гниения плодов. Бороться стоит удалением засохших плодов, а также профилактическими опрыскиваниями.

Филлостиктоз. Проявляется бурыми пятнами на листьях, становится причиной преждевременного опадания листьев. Методы борьбы – удаление пораженных листьев и сжигание их, в период зачатия почек обработка специальными растворами.

Бактериальный некроз. Раковое поражение растения, после его попадания на поверхность, спустя некоторое время на этом месте оголяется ветвь, или ствол, поражается кора. После чего дерево ослабевает в разы и теряет устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и другим болезнетворным бактериям.

Способы борьбы – обрезка пораженных веток и дальнейшее их сжигание, обработка среза медьсодержащими растворами.

Выращивание абрикоса станет простым и приятным действием, если соблюдать простые рекомендации и советы агрономов и садоводов. Главное – предотвратить появление того или иного заболевания, для этого следует своевременно проводить профилактические меры. Абрикос не привередливое растение, самые основные действия по формированию дерева проводят на протяжении первых 2-4 лет, после первого плодоношения нужно поддерживать и ухаживать за деревом поливая и обрезая его.

Состав абрикоса

Витамины в абрикосе

Абрикосы считаются одними из самых полезных фруктов, ведь в их составе присутствуют: бета-каротин, холин, витамины группы А, В в большом количестве, а также минеральные вещества: калий, магний, железо и другие. Этот фрукт – лидер среди других плодовых растений по содержанию полезных элементов, таких как:

Нутриент	Колич.	РСП*	% от РСП*
Витамин А, РЭ (мкг)	267	900	30%
бета Каротин (мг)	1.6	5	32%
Витамин В1, тиамин (мг)	0.03	1.5	2%
Витамин В2, рибофлавин (мг)	0.06	1.8	3.3%
Витамин В4, холин (мг)	2.8	500	0.6%
Витамин В5, пантотеновая (мг)	0.3	5	6%
Витамин В6, пиридоксин (мг)	0.05	2	2.5%
Витамин В9, фолаты (мкг)	3	400	0.8%
Витамин В12, кобаламин (мкг)		3	~
Витамин C, аскорбиновая (мг)	10	90	11%
Витамин D, кальциферол (мкг)		10	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)	1.1	15	7.3%
Витамин Н, биотин (мкг)	0.27	50	0.5%
Витамин К, филлохинон (мкг)	3.3	120	2.8%
Витамин РР, НЭ (мг)	0.8	20	4%
Ниацин (мг)	0.7	~	~
Калий, K (мг)	305	2500	12%
Кальций, Ca (мг)	28	1000	2.8%
Кремний, Si (мг)	5	30	17%
Магний, Mg (мг)	8	400	2%
Натрий, Na (мг)	3	1300	0.2%
Сера, S (мг)	6	1000	0.6%
Фосфор, P (мг)	26	800	3.3%
Хлор, Cl (мг)	1	2300	~
Алюминий, Al (мкг)	364	~	~
Железо, Fe (мг)	0.7	18	3.9%
Йод, I (мкг)	1	150	0.7%
Кобальт, Co (мкг)	2	10	20%
Литий, Li (мкг)	3	~	~
Марганец, Mn (мг)	0.22	2	11%
Медь, Cu (мкг)	140	1000	14%

Признаки спелости

Давайте подробно остановимся на каждом из признаков, чтобы потом не ошибаться, покупая экзотический продукт. Определить зрелость не слишком сложно, но следует учитывать, что спелые плоды мало хранятся и легко повреждаются при транспортировке и хранении, поэтому к нам аллигаторова груша (еще одно его название) попадает недозрелой.

Оттенок кожуры

У незрелого плода цвет кожуры будет насыщенно зеленым. Спелый фрукт имеет более темную кожуру зеленого оттенка. У переспевшего экземпляра кожица будет очень темной, практически черной.

Состояние косточки и хвостика

У поспевшего плода косточка легко отделяется от мякоти, а если удалить плодоножку, углубление будет светло-зеленым. Коричневый оттенок мякоти после удаления плодоножки свидетельствует о том, что аллигаторова груша переспела, желтый — о недостаточной зрелости.

Причины, почему может не плодоносить абрикос и что делать

Твердость плода

Это один из основных показателей спелости. Если выбранный экземпляр жесткий, кожица плохо очищается даже ножом, – фрукт не доспел. Твердый авокадо может доспеть дома, но иногда для этого необходимо несколько дней.

Проверить спелость, можно слегка нажав на плод. Если он слегка продавливается, но при этом мякоть быстро возвращается в исходное состояние — перед вами спелый экземпляр. Если после легкого нажатия вмятина на плоде осталась, он кажется слишком мягким — вам попался перезрелый фрукт.

Абрикос графиня

Дерево отличается высокой интенсивностью роста. Высота взрослого абрикоса — 4,5–6 м, крона округлая, облиственность густая. Однолетние побеги не склонны к ветвлению. Окрас коры штамба и веток тёмно-коричневый, с бурым подтоном. Молодые побеги блестящие, с красно-коричневым оттенком. Плодоносит на всех видах побегов. Листовая пластинка крупная, яйцевидной формы, край зубчатый. Окрас листьев насыщенный, тёмно-зелёный. Цветки мелкие, диаметром 20–25 мм, состоят из пяти лепестков розового оттенка. Цветки распускаются раньше листьев.

Плоды овальной формы, средних размеров, массой около 25 г. Окрас бледно-жёлтый с красным или оранжевым румянцем. Кожица тонкая, с лёгким опушением. Мякоть плотной структуры, сочная, ярко-оранжевого цвета. Вкус сладкий с небольшой кислинкой, аромат насыщенный.

Выращивание абрикосов в средней полосе

Абрикосовые деревья украсят любой сад. От зимней спячки они просыпаются рано и радуют глаз изящными цветками, которые источают сладковатый аромат. Время сбора урожая в средней полосе — июнь-август.

Имея южное происхождение, абрикос плодоносит только тогда, когда растет в саду в солнечном, защищенном от ветра месте. Весной его необходимо слегка затемнить, чтобы цветение не началось слишком рано. Саженцы хорошо развиваются на водопроницаемой глинистой или лессовой почве, в которой много гумуса. Пересадку переносят плохо. Поливать их следует умеренно – земля не должна быть ни чрезмерно влажной, ни слишком сухой. Весной растения порадует большая доза органических удобрений.

Сочные плоды пробуждают аппетит не только своим видом, но и интенсивным ароматом. Наслаждаться ими можно долго, так как постоянно созревают все новые и новые. Собирать их удобно, так как садовые деревья вырастают высотой всего 150 – 250 см. Фрукты, сорванные с дерева собственными руками гораздо вкуснее и ароматнее тех, которые продаются в супермаркетах, так как туда в основном привозят зеленоватые.

Фото: Сорт Абрикоса для средней полосы (Алеша)

Селекционеры вывели колоновидные абрикосовые деревья, которые можно высаживать на расстоянии 60 см друга от друга и получать большой урожай на маленькой территории. Для сравнения: расстояние между саженцами растений обычного размера должно составлять 4-5 м. Карликовые деревца хорошо растут и плодоносят также в горшках, одновременно украшая своим видом помещение. На балконе или террасе они создают атмосферу Средиземноморья. Плоды по размеру и вкусу абсолютно не уступают тем, которые растут на больших экземплярах.

Сорта абрикосов для средней полосы

Благодаря селекционерам абрикосы теперь растут не только на юге, но и в средней полосе России. К лучшим сортам умеренного климата относятся, например, Алеша, Снегирек, Любимый.

• Алеша — Растения с пышной кроной, цветут красивыми крупными цветками. Хорошо переносит морозы, дает большой урожай (до 50 кг). Оранжевые плоды с плотной, кисло-сладкой мякотью и хорошо отделяемой косточкой. До 50 кг.
• Снегирек — Один из самых зимостойких сортов. С укрытием растет даже в северных регионах. Фрукты небольшие, но с отличным вкусом и средним содержанием сахара. Хорошо хранятся, отличаются высокой транспортабельностью.
• Любимый — Устойчив к вредителям и болезням. Крупные плоды весом 25-30 г имеют нежную, сочную и сладкую мякоть. Деревья плодоносят ежегодно, им ни по чем не только мороз, но и яркое солнце.

Химический состав

Мякоть плода абрикоса содержит от 4,7 % до 27 % сахаридов (глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы), 1,3 % органических кислот (яблочной, лимонной, янтарной), а также каротиноиды (ликопин, лютеин, β-каротин, γ-каротин, α-каротин) .

Кроме того, фрукт содержит множество фенольных соединений (феруловую, n-кумаровую, хлорогеновую, кофейную и другие кислоты), флавоноиды (рутин, кверцетин, изокверцитрин и другие), витамины А, В1, В2, РР, С, катехины, ароматические компоненты. В косточке находятся аминокислоты, фермент эмульсин, жирные масла, состоящие из линолевой, олеиновой кислот, глицеридов.

Интересно, чем ярче оранжевый окрас кожицы и мякоти абрикоса, тем больше в них находится аскорбиновой кислоты.

Помните, химический состав плода фруктового дерева зависит от сорта, условий произрастания, степени зрелости, агротехнических приемов выращивания, а также продолжительности хранения.

Таблица № 1 «Чем полезен абрикос»

Наименование	Содержание нутриентов, мг на 100 г мякоти спелого фрукта
Витамины
Токоферол (Е)	1,1
Аскорбиновая кислота (С)	10
Бета–каротин	1,6
Никотиновая кислота (РР)	0,8
Пантотеновая кислота (В5)	0,3
Ретинол (А)	0,267
Рибофлавин (В2)	0,06
Пиридоксин (В6)	0,05
Тиамин (В1)	0,03
Фолиевая кислота (В9)	0,003
Биотин (Н)	0,00027
Микроэлементы
Кремний	5
Железо	0,7
Алюминий	0,364
Марганец	0,22
Бор	0,125
Цинк	0,082
Ванадий	0,025
Фтор	0,011
Молибден	0,008
Никель	0,008
Кобальт	0,002
Йод	0,001
Хром	0,001
Макроэлементы
Калий	305
Кальций	28
Фосфор	26
Магний	8
Сера	6
Натрий	3
Хлор	1

Калорийность свежих плодов фрукта низка и составляет всего лишь 44 ккал на 100 г продукта , при этом энергетическая ценность кураги возрастает до 232 ккал , а урюка – 242 ккал . Наибольший удельный вес во всех вариациях абрикоса занимают углеводы.

Благодаря низкой калорийности свежий плод используют для проведения разгрузочных дней, минимальной корректировки веса на 1–3 кг.

Таблица № 2 «Пищевая ценность абрикоса»

Наименование	Содержание полезных веществ в г на 100 г мякоти спелого фрукта
Белки	0,9
Жиры	0,1
Углеводы	9
Пищевые волокна	2,1
Вода	86,2
Крахмал	0,7
Зола	0,7
Органические кислоты	1
Моно- и дисахариды	8,3

Суточная норма потребления абрикоса для взрослого человека составляет 500 г свежих плодов или 100 г сушеных . Для повышения иммунитета, укрепления организма и восстановления нормальной деятельности кишечника пожилым людям, детям, а также беременным женщинам рекомендуется дополнительно употреблять 150 г урюка на протяжении дня.

Кроме того, по силе воздействия на процесс кроветворения 100 г свежих плодов способно заменить 250 г свежей печени .

Как выбрать абрикосы

При выборе абрикосов надо провести тщательную визуальную оценку фруктов. Они должны быть сухими, с яркой окраской и отсутствием признаков гниения или поражения заболеваниями. Кроме того, надо оценить аромат фруктов и плотность их плодов.

Какие абрикосы можно покупать:

• спелый абрикос имеет ровный цвет без каких-либо пятен или точек (допускается наличие красноватых или желтоватых участков);
• о спелости абрикоса можно судить по наличию характерного аромата, который ощутим даже через кожицу;
• поверхность абрикоса должна быть абсолютно сухой без малейших признаков увлажнения;
• чем ярче окраска абрикоса, тем выше уровень его зрелости (исключением являются слишком яркие фрукты, в данном случае не исключено использование красителей или чрезмерного количества химикатов);
• при нажатии на кожицу абрикос не должен деформироваться, его поверхность должна обладать достаточной упругостью;
• поверхность абрикоса должна быть без трещин и механических повреждений (такими признаками отличаются перезрелые фрукты, абрикосы, которые неправильно хранили или транспортировали, а повреждения сократят срок годности и ускорят процесс гниения);
• поверхность абрикоса может быть гладкой или бархатной (на спелость фрукта этот нюанс не влияет, а ключевую роль играет сорт);
• у спелого абрикоса косточка отделяется от мякоти, оставаясь гладкой;
• аромат спелого абрикоса должен быть сладким без посторонних запахов.

Какие абрикосы покупать не стоит:

• коричневые пятна и вмятины на абрикосе свидетельствуют о гниении фрукта (впадины указывают на начало гниения внутри фрукта, а пятна – об окончательной непригодности их в пищу);
• зеленые пятна указывают на незрелость абрикоса (в домашних условиях фрукты могут дозреть, но их вкусовые качества будут в некоторой степени нарушены, а количество сока уменьшится);
• слишком твердый абрикос будет незрелым, а мягкий – перезревшим фруктом;
• абрикосы с многочисленными трещинами, царапинами или следами повреждений грызунами, покупать не стоит (испортятся такие фрукты быстро, а случайно попавшие в мякоть, вредные вещества могут нанести вред здоровью и пищеварению);
• мятые абрикосы покупать не рекомендуется (у таких фруктов будут не только нарушены вкусовые характеристики, но и полностью отсутствовать полезные свойства);
• если на поверхности абрикоса появились морщинки, то этот нюанс указывает на слишком длительное и, скорее всего, неправильное его хранение (мякоть такого фрукта не будет сочной);
• косточка незрелого абрикоса с трудом отделяется от мякоти;
• если в аромате абрикоса присутствуют посторонние запахи (плесень, сырость, трава), то покупать их не стоит (такие фрукты либо неправильно хранились, либо начали портиться).

Если после покупки абрикосов выяснилось, что некоторые плоды не созрели, то их можно употребить в пищу в виде компота. Такие фрукты можно использовать для выпечки. Для варенья они не пригодны, потому что незрелые плоды чаще всего становятся причиной появления преждевременной плесени, а для консервации они подходят идеально.

Как правильно употреблять абрикосы?

Если вы хотите принести для здоровья максимум пользы, ешьте спелые абрикосы в свежем виде. В день достаточно 4–5 штучек. Если съесть больше, можно столкнуться со вздутием живота и диареей. Не забывайте тщательно мыть фрукты под проточной водой перед употреблением.

Кусочки свежего абрикоса, а также курагу можно добавлять в следующие блюда:

• творог;
• мороженое;
• фруктовые салаты;
• выпечку: пироги, пирожки, слоеные конвертики, маффины и кексы, песочные торты;
• мясо птицы.

Из дикорастущих плодов «Жердела», которые содержат минимум сахаров, получается замечательное варенье, повидло, компот. Даже незрелые абрикосы используются в кулинарии. Из их мякоти получается вкусный маринад для мясных блюд, также такие фрукты лучше подходят для консервирования.

К чему снятся абрикосы: внешний вид фруктов

Видеть много спелых абрикосов, ощущать их приятный аромат и испытывать при этом радость — к хорошим вестям и благополучному завершению какого-то важного начинания. Гнилые, порченые фрукты предвещают огорчения и крупные неприятности

Нужно приготовиться к длительному периоду неудач, крушению надежд и провалу планов. Такое же значение имеет сон, в котором вы попробовали фрукты и ощутили их кислый, горький или просто неприятный, неестественный вкус

Гнилые, порченые фрукты предвещают огорчения и крупные неприятности. Нужно приготовиться к длительному периоду неудач, крушению надежд и провалу планов. Такое же значение имеет сон, в котором вы попробовали фрукты и ощутили их кислый, горький или просто неприятный, неестественный вкус.

К чему снятся абрикосы сушеные или вяленые?
Это предвестье страданий и огорчений. Возможно приближение болезни или драматического события, которое отразится на внешности.

Обратите внимание на время года, когда приснился сон об абрикосах. Если это сезон, когда эти ароматные фрукты действительно созревают, то все прекрасно: сон об абрикосах в период их сбора очень благоприятен, сулит радость и прибыль

К чему снятся абрикосы не в сезон? Если сновидение пришло в холодное время года, когда в реальности плоды не собирают, все не так радужно. Нужно приготовиться к тому, что даже хорошо начавшиеся дела завершатся провалом, а вполне реальные планы ждет крушение. Человека, который видит абрикосы не в сезон, ждут огорчения и слезы, неприятности и потери, досадные проволочки и утраты.

Видеть цветущие абрикосовые деревья означает присутствие в жизни сновидящего небезосновательных надежд на светлое будущее.
Особенно благоприятен этот сон для людей, которые переживают период длительного застоя, полосу неудач. Сон предвещает, что все неприятности скоро окажутся в прошлом, и на горизонте взойдет новое солнце удачи и долгожданного счастья. Если сновидящий планирует переезд, он завершится благополучно.

Если на абрикосовом дереве вы увидите множество спелых, красивых плодов, то успех в задуманном или уже реализуемом предприятии гарантирован. Если начинание или планы связаны с финансами, то они обязательно принесут крупную прибыль, которая оправдает ожидания и даже превзойдет их.

Одинокое абрикосовое дерево без плодов может означать обман в надеждах на благополучие и счастье, печать, тоску по несбывшемуся или скорое расставание с дорогим человеком. Засохшее дерево абрикоса сулит разрыв отношений или смерть близкого человека.

Вред абрикосов

При неправильном употреблении абрикос может нанести вред здоровью. Необходимо контролировать количество и качество плодов, которые употребляете в пищу, так как абрикос может вызывать сильные отравления. Чрезмерное употребление может привести к диарее, расстройствам желудка, может вызывать аллергические реакции.

Абрикос также имеет противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям, страдающим от:

• непроходимости кишечника;
• различных язв желудочно-кишечного тракта;
• заболеваний поджелудочной железы. 

Противопоказан женщинам в период грудного вскармливания, так как может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

Лучшие сорта абрикоса для средней полосы

Сорта абрикосов традиционно делятся по срокам плодоношения на ранние, средние и поздние.

На заметку! Чтобы лакомиться спелыми плодами подольше, стоит сажать в саду 2-3 дерева с разными по вкусу плодами и временем их созревания.

Самые первые абрикосы в средней полосе поспевают в июле, поздние сорта плодоносят до 20-х чисел августа. При таком разбросе удобно собирать и обрабатывать урожай.

Размер и вкусовые качества плодов по уровню сладости уступают южным собратьям. Но самые сладкие сорта абрикосов, как правило, не выдерживают суровые зимы, жаркое сухое лето и резкие перепады температур весеннего периода.

Абрикос «Хабаровский».

Ранние сорта абрикосов прекрасно подходят для короткого жаркого лета, но плохо переносят возвратные весенние заморозки и зимние морозы. Абрикосы средних сроков плодоношения более устойчивы к температурным колебаниям, а поздние сорта хорошо переносят морозные зимы.

Доверие и признание садоводов в средней полосе завоевали следующие сорта абрикосов:

• Абрикос «Краснощекий» – срок созревания растянут на июль и начало августа, зимостойкость высокая, иммунитет к заболеваниям и вредителям средний.
• Абрикос «Хабаровский» – ценен стабильной урожайностью, съедобным ядром, компактной кроной.
• Абрикос Абрикос «Гвиани» – относится к позднеспелым сортам, урожайность высокая, ядро сладкое.
• «Иноходец» – красив внешне, плоды средней величины, слегка опушенные, нежного желто-розоватого цвета, высота дерева около 3-х метров.
• Абрикос «Саратовский рубин» – устойчив к заморозкам, засухе, подпреванию коры, долго хранится, хорошо переносит транспортировку.
• Абрикос «Эдельвейс» – имеет хороший иммунитет к типичным болезням косточковых, урожай средний, хорошо хранится и транспортируется.

Абрикос «Иноходец». Также заслуживают внимания сорта абрикоса: «Алеша», «Хабаровский», «Царский», «Лель». Отличаются зимостойкостью «Снегирек», «Медовый», «Выносливый». Не требуют дополнительного опыления «Царский», «Десертный», «Триумф Северный».

Все сорта абрикоса при созревании урожая требуют ручной сборки. Для транспортировки используют слегка недозрелые плоды. Для приготовления варенья, компотов, джемов, соков и пастилы берутся полностью дозревшие.

Правильно выбранный сорт и соблюдение правил агротехники позволит вырастить в средней полосе обильный урожай ароматных абрикосов.

Абрикос «Снегирек».

Работы над деревом в осенний период

В осенний период важно правильно подготовить абрикос к зимовке. Первая зима – самая сложная для растения, поэтому следует защитить его от неблагоприятных условий:

Предотвратить уничтожение саженца зайцами или мышами позволяет хвойный лапник

Ветви размещают иголками вниз и прикрепляют к стволу.
Важно обеспечить растение влагой на зиму. Для этого в октябре обильно проливают приствольный круг.
Желательно соорудить для саженца абрикоса защитный купол из брусков или досок и натянутого спанбонда (нетканого материала) или мешковины

Такая защита убережет нежную кору дерева от весеннего обжигающего солнца, побег – от тяжести мокрого снега весной, а также предотвратит пагубное влияние сильных морозов, колебаний температуры. Нельзя применять не дышащие материалы (пленку или рубероид), чтобы не допустить выпревания.
Из приствольного круга обязательно удаляют (сжигают) весь органический мусор (опавшую листву, падалицу, сорняки). Это позволяет уничтожить место зимовки вредителей и спор грибков. Землю под деревом обрабатывают фунгицидом.
На ствол и основные ветви наносится известковый состав (в него, помимо извести, можно добавить медный купорос). Побелка позволяет уберечь кору абрикоса от растрескивания и раннего начала сокодвижения под воздействием солнца.

Как правильно хранить сушеные абрикосы

Для начала следует разобраться, в чем лучше всего хранить курагу.

1. В данном случае можно использовать мешки из хлопчатобумажной ткани. Это наиболее часто встречающийся способ по сравнению с другими. При этом необходимо всего лишь поместить в них сушеные абрикосы и подвесить мешочки на гвоздики в помещении с оптимальным уровнем влажности и защищенном от солнечного света.
2. Также для этих целей можно воспользоваться полиэтиленовыми пакетами. Этот способ более практичный. Сушеные фрукты нужно всего лишь пересыпать в пакет и поместить в прохладное место. Время от времени его надо открывать и проветривать содержимое.
3. Хранить курагу можно в картонном контейнере. При этом короб необходимо выстелить бумагой, после чего на него выложить в один ряд сушеные абрикосы.
4. Для хранения такой заготовки можно использовать полку холодильника. Кроме того, возможно ее нахождение в морозильной камере. При использовании правильной упаковки сухофрукты могут пролежать в морозильнике до 1,5 лет. При необходимости можно спокойно разморозить часть продукта и использовать по назначению.

Оптимальной температурой хранения сушеного абрикоса является значение не более +15 градусов. Влажность в помещении должна составлять около 70 процентов.

Срок хранения сушеных фруктов зависит от имеющихся условий и используемой упаковки. При соблюдении температурных требований и материала емкости курага хранится в течение месяца на полке, в течение полугода в темном и прохладном месте. При нахождении продукции в холодильнике срок годности деликатеса составляет 10 месяцев. Если же лакомство помещается в морозильную камеру, оно пригодно к употреблению до 18 месяцев.

При нахождении кураги вне морозильной камеры рекомендуется каждый месяц проверять запасы сухофруктов на наличие плесени и повреждение насекомыми. Если был обнаружен хотя бы один испорченный экземпляр, придется выбросить все, так как споры плесени уже имеются и на остальных фруктах, даже если их поначалу не видно. Если же в емкости с сушеным абрикосом появились жучки, часть продукции все же можно спасти, избавившись лишь от поврежденных фруктов. Оставшееся количество кураги нужно отправить на сутки в морозильник, а после этого залить кипятком. Через час все куски абрикоса необходимо тщательно промыть. Использовать их лучше в короткое время и не отправлять на длительное повторное хранение.

Советы

Несмотря на то, что холодильник — не самое подходящее место для авокадо, хранить в нем плод непродолжительное время все-таки можно. Ровно столько, сколько требуется довести плод до зрелости. Чтобы авокадо быстро дозрело, необходимо обязательно вырезать косточку, соединить половинки фрукта вместе и завернуть их в пищевую пленку. Лучше всего плод себя чувствует в отсеке для овощей. Но и там хранить его слишком долго не получится — максимум двое суток.

При необходимости аллигаторову грушу можно даже заморозить. Для этого необходимо с неспелого плода удалить кожицу, разрезать мякоть на дольки и пюрировать блендером. Полученное пюре раскладывают в пластиковые контейнеры, сбрызгивают лимонным соком и замораживают. В морозильнике без потери вкуса они могут храниться примерно три -четыре дня.

Итак, раскрыты все секреты, как сделать авокадо спелым. Но все же аллигаторова груша — довольно капризный фрукт, который не любит искусственного дозревания. Поэтому по возможности лучше проверять зрелость уже в магазине, чем ломать голову, как сделать авокадо спелым и не испортить. Кипяток, варка, обжигание авокадо в духовке — все эти уловки могут привести к обратному эффекту и начисто испортить стол и настроение едоков.

Болезни и вредители абрикоса

К сожалению, устойчивость абрикоса к болезням и вредителям оставляет желать лучшего. Находится много желающих полакомиться молодыми листьями, побегами, завязями и плодами, а по следам вредителей к ослабленному растению подбираются болезни.

Из вредителей абрикоса самыми распространенными считаются:

• тля;
• плодожорка;
• листовертка.

Меры борьбы заключаются в своевременном опрыскивании инсектицидами. Эффективно применение препаратов «Фуфанон», «Децис», «Инта-Вир», «Энтобактерин».

Болезни поражают листья абрикоса, молодые ветви, кору и плоды. Чаще всего это цитоспороз, бактериальный некроз, монилиоз, бурая пятнистость, клястероспориоз.

Успешная борьба с ними начинается с правильной постановки диагноза и выбора адекватного фунгицида для лечения. Большинство заболеваний вызывают грибные инфекции, быстро размножающиеся в условиях повышенной влажности.