Кетогенная диета, или кето-диета, предполагает потребление продуктов, богатых жирами и белками, при сниженном уровне углеводов. При готовке котлет в рамках кето-диеты важно учесть использование низкоуглеводных ингредиентов и заменителей традиционных кето-несовместимых продуктов.
Для кетодиеты мясные блюда готовят с учетом необходимости снизить объем углеводов, например, для котлет в глубокой миске смешивают мясо, яйцо, тертый сыр, лук и травы. После чего масса перемешивается, пока все ингредиенты хорошо не соединятся. Добавляется соль и перец по вкусу и перемешивается еще раз.
На разогретую сковороду с маслом на среднем огне выкладываются сформированные из массы котлеты нужной формы. Обжариваются котлеты с обеих сторон до золотистой корки и полного приготовления внутри (время зависит от толщины котлет). После жарки котлеты кладут на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Этот рецепт представляет собой базовый вариант, и вы можете вносить изменения в соответствии с вашими предпочтениями. Например, добавьте специи или приправы по вашему вкусу.
вот топ 5 рецептов кето-котлет с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов:
1. Кето-котлеты с авокадо и сыром:
Ингредиенты:
- 500 г мелкого мяса (говядина, свинина, курица или комбинация)
- 1/2 авокадо, измельченного
- 1/4 чашки тертого пармезана
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки масла для жарки
Шаги приготовления:
- В глубокой миске смешайте мясо, авокадо, пармезан, яйцо и чеснок.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
- Сформируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
2. Лососевые кето-котлеты:
Ингредиенты:
- 400 г филе лосося
- 1/4 чашки измельченного лука
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки измельченной петрушки
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Измельчите лосось в кухонном процессоре.
- В глубокой миске сочетайте измельченный лосось, лук, яйцо, майонез, петрушку и горчицу.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сформируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде.
3. Куриные кето-котлеты с грибами:
Ингредиенты:
- 500 г мелкого куриного фарша
- 1/2 чашки измельченных грибов
- 1/4 чашки тертого сыра (по вашему выбору)
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки измельченного лука
- 2 ст. ложки измельченной петрушки
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- В глубокой миске сочетайте куриный фарш, грибы, сыр, яйцо, лук и петрушку.
- Перемешайте и приправьте солью и перцем.
- Сформируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде.
4. Бифштексы из индейки с авокадо:
Ингредиенты:
- 500 г фарша из индейки
- 1/2 авокадо, измельченного
- 1/4 чашки тертого моцарелла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки измельченного лука
- 2 чайные ложки трав (розмарин, тимьян — по вашему выбору)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- В глубокой миске сочетайте фарш, авокадо, моцареллу, яйцо, лук и травы.
- Перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
- Сформируйте бифштексы и обжаривайте их на сковороде.
5. Кето-котлеты с кунжутом:
Ингредиенты:
- 500 г мелкого мяса (говядина, свинина, курица или комбинация)
- 1/4 чашки кунжутных семян
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки измельченного лука
- 2 чайные ложки соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 ст. ложки масла для жарки
Шаги приготовления:
- В глубокой миске смешайте мясо, кунжутные семена, яйцо, лук и соевый соус.
- Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сформируйте котлеты, обсыпьте кунжутом и обжаривайте на сковороде.
Знайте, что приготовление кето-блюд требует тщательного выбора ингредиентов. Помните, что кето-диета индивидуальна, и перед внесением значительных изменений в рацион всегда лучше проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию, чтобы выбрать рецепты мясных блюд, подходящих именно вам.
