Пшенные хлопья польза. калорийность пшеничные хлопья. химический состав и пищевая ценность. как сварить кашу из хлопьев пророщенной пшеницы в мультиварке

Кукурузные хлопья

Кукурузные хлопья производят из очищенной кукурузной муки, которую дополнительно обогащают минералами. Благодаря этому кукурузные хлопья содержат витамины группы В, А, Е, РР, минералы калий, кальций, магний, натрий, цинк и железо. Также в кукурузных хлопьях содержится значительное количество клетчатки.

Кукурузные хлопья обычно дополнительно заправляют сахаром, карамелью, шоколадом и продают уже в таком виде – для похудения они не пригодны. Это хороший завтрак для детей, которым нужно большое количество энергии, но не для взрослых, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Лучше всего выбирать кукурузные хлопья, покрытые минимальным количеством сахарной глазури или вообще без неё. Такие хлопья не станут основой для диеты, но их можно использовать как полезный перекус. Они не вызовут резкого скачка сахара в крови и следующего за этим приступа голода. Диетологи одобряют такое использование кукурузных хлопьев.

Состав кукурузных хлопьев

Если убрать из состава большинства кукурузных хлопьев все те элементы, которые написаны на коробке от производителя, то в чистом виде продукт будет содержать растительное масло, соль и кукурузную муку. Вот мука из кукурузы и являет собой кладезь необходимых для организма витаминов и минеральных веществ. В ее состав входят:

• ниацин – витамин РР;
• токоферол – витамин Е;
• рибофлавин – В2 и тиамин – В1;
• ретинол – витамин А;
• витамины К и D;
• клетчатка;
• пектины и аминокислоты;
• крахмал;
• ди- и моносахариды;
• кальций и калий;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• железо.

Кроме того, в муке на 100 г продукта, содержатся: 7,2 г белка, 72,1 г углеводов и 1,5 г жиров, 14 г воды и 4,5 г пищевых волокон.

В чем польза чистого продукта

Когда-то кукурузные хлопья считались идеальным завтраком для всех желающих сохранить фигуру. Но со временем диетологи сделали вывод, что хотя 100 г хлопьев и содержит от 325 до 331 ккал, но большое количество углеводов, которые быстро перерабатываются в организме, не позволяют долго оставаться сытым. Поэтому кукурузные хлопья хороши в качестве перекуса.

Хотя кукурузная мука претерпевает некоторые изменения в процессе термической обработки и теряет часть своих полезных свойств, все же кукурузные хлопья (если они не содержат сахара и других вредных добавок) являются полезными для всего организма человека в целом.

Несомненна польза натуральных хлопьев для работы желудочно-кишечного тракта:

• пищевые волокна и клетчатка улучшают работу кишечника и стимулируют процессы пищеварения;
• пектины предотвращают образование опухолей;
• хлопья рекомендованы как средство профилактики от запоров, расстройства аппетита, энтероколита.

Кроме того кукурузные хлопья:

• оказывают благоприятное действие на волосы, кожу и кости;
• регулируют кровяное давление и предотвращают развитие анемии и гипертонии;
• имея низкий гликемический индекс, снижают холестерин и контролируют сахар в крови;
• выводят токсины и шлаки;
• помогают нарастить мышечную массу;
• благодаря глутаминовой кислоте, они помогают улучшить кратковременную память, повысить сообразительность и ускорить обменные процессы в мозге;
• с помощью крахмала укрепляют нервную систему и восстанавливают нервные клетки.
• содержат в себе аминокислоту триптофан, которая стимулирует синтез гормона отвечающего за хорошее настроение (серотонина).

Спортсменам (особенно силовикам) кукурузные хлопья, используемые до или после тренировки, дают новый заряд энергии.

Несомненна польза натуральных кукурузных хлопьев для беременных женщин, кормящих мам и детей. Хлопья способствуют выработке молока, способствуют нормализации работы ЖКТ, укрепляют кости и зубы.

При похудении этот продукт используют только в качестве перекуса и только с натуральными кисломолочными продуктами или фруктами (ягодами).

Кому не рекомендуется есть кукурузные хлопья

Врачи против того, чтобы хлопья употребляли люди, у которых наблюдается:

• кариес;
• сахарный диабет 1 и 2 степени;
• гастрит;
• онкология;
• аллергия;
• индивидуальная непереносимость.

Как правильно употреблять кукурузные хлопья

1. Никогда не ешьте хлопья в сухом виде! Это вызывает боли в желудке и провоцирует вздутие живота.
2. Есть их каждый день и в большом количестве тоже не рекомендуется.
3. Сочетать кукурузные хлопья лучше с кисломолочными продуктами. Например, йогуртом, кефиром, ряженкой.
4. Для улучшения вкуса добавлять лучше не сахар, а мед.

Кукурузные хлопья в домашних условиях

Сделанные своими руками хлопья однозначно лучше покупных, потому как не содержат вредных добавок.

1. Воду и сахар смешивают в равных количествах и, помешивая, кипятят на медленном огне до образования густого сиропа.
2. Добавляют кукурузную крупу и варят несколько часов до полного загустения массы.
3. Остужают, выкладывают на пергамент и, накрыв сверху вторым листом, скалкой раскатывают в тонкий пласт.
4. Затем крошат полученную пластину на небольшие кусочки.
5. Обжаривают в духовке (при температуре 300 градусов) до золотистого цвета и пузырьков.

Ответ на поставленный выше вопрос однозначен. Натуральные кукурузные хлопья без сахара полезны в разумных количествах.

Овсянка творит чудеса

Польза и вред овсяной каши – что перевесит? Все, кто уже включил овсянку в свой рацион, только подтверждают выводы специалистов. Этот потрясающий продукт оказывает положительное воздействие практически на весь организм человека:

• Антиоксиданты в составе овсянки заботятся о красоте ногтей, волос и кожи, а также дарят молодость.
• Витамин К, долгое время находившийся в тени более известных витаминов, улучшает свертываемость крови, нормализует работу почек и служит для профилактики остеопороза.
• Биотин улучшает общее самочувствие и укрепляет организм.
• Овсянка незаменима для спортсменов, которые стремятся нарастить мышечную массу.

Снизить уровень холестерина, предотвратить образование тромбов и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы поможет регулярное употребление овсяной каши.

Свойства хлопьев для здорового человека

Готовый завтрак, из натурального сырья с приятным вкусом, любят и взрослые, и дети. Кроме этого, он богат клетчаткой, компонентом, который во многом определяет, какова польза завтрака как природного скраба для организма, при этом не стоит исключать и вред продукта быстрого приготовления для здоровья человека.

Современные исследователи доказали, что идеальный состав хлопьев должен выглядеть так: мука кукурузная, масло и соль. Элементы, обогащающие витаминами синтетического происхождения, приносят минимум пользы, а красители, ароматические добавки и усилители вкуса могут негативно повлиять на здоровье человека (особенно ребёнка).

Нюансы употребления хлопьев

Главное правило употребления хлопьев – использовать их в качестве составляющего компонента рациона, а не его основы. Другими словами, употреблять их можно и даже нужно, но в небольшом количестве и не каждый день.

Еще одно правило – не ешьте содержимое пачки в сухом виде, чтобы не спровоцировать вздутие живота или боль в эпигастрии.

Самый лучший способ употребления сухого продукта – сочетание с кисломолочными продуктами, например, с йогуртом. Если вы купили пачку несладких кукурузных хлопьев, добавьте в завтрак с их участием мед вместо сахара. Натуральные хлопья с медом и молоком гораздо полезнее глазированных.

При беременности

Беременная женщина должна правильно питаться, получать из пищи максимум полезных веществ и витаминов, фолиевой кислоты, кальция, йода. Эти вещества необходимы для развития и роста ребенка. В небольшом количестве они содержатся в кукурузных хлопьях, но злоупотреблять ими во время беременности все же не стоит из-за высокой калорийности и синтетических добавок, которые включают в их состав при производстве. С 36 недели желательно исключить этот сухой завтрак из рациона, чтобы не набрать лишний вес.

При грудном вскармливании

Педиатры рекомендуют отказаться от постоянного употребления кукурузных хлопьев во время грудного вскармливания из-за высокого содержания сахара в продукте и наличия в нем консервантов, способных вызвать у малыша проблемы с пищеварением, диатез. Допускается употребление небольшого количества несладких натуральных хлопьев.

При похудении

Главный компонент, играющий ведущую роль в похудении на кукурузной диете – кукурузный крахмал. Он полезен для структуры нервных волокон мышц, выводит из организма токсины и вредные вещества. Однако употребление кукурузных хлопьев при похудении грозит перееданием из-за быстро возникающего чувства голода после завтрака на их основе.

Тем не менее, риск отрицательного эффекта из-за калорийности и переедания можно свести к минимуму, если есть хлопья с несладкими кисломолочными продуктами и свежими фруктами. Строгая семидневная диета на кукурузных хлопьях (употребление не больше 3-6 столовых ложек натурального сухого продукта в день) помогает сбросить до 8 кг лишнего веса.

Если у вас диабет, или есть проблемы с работой ЖКТ, такая диета вам противопоказана.

Спортсмены перед силовой тренировкой могут перекусить сухим завтраком за час до начала занятия. Если вы предпочитаете интервальные высокоинтенсивные тренировки, можете спокойно полакомиться половиной порции хлопьев с йогуртом спустя полчаса после окончания тренинга.

Злаковые хлопья для похудения

Хлопья из злаков очень широко рекламируются и являются на сегодняшний день довольно популярным продуктом – они не требуют кулинарной обработки, их легко готовить, они вкусные и содержат много полезных и питательных веществ. Готовятся хлопья из различных злаков – овсянки, кукурузы, пшеницы и т.д. Выпускаются специальные хлопья для тех, кто желает похудеть – как утверждают их производители, при регулярном употреблении они способствуют очищению организма и снижению веса. Этот продукт богат витаминами и минеральными веществами, содержит витамины А, Е, Н, РР, а также витамины группы В, кальций, натрий, калий, цинк, магний, железо, медь и другие минеральные вещества, а также клетчатку и аминокислоты.Однако калорийность хлопьев достаточно высокая. Несмотря на это, многие диетологи говорят о пользе хлопьев для снижения веса и пищеварения. Клетчатка способствует нормализации перистальтики кишечника, выводит из организма токсины и шлаки, снижает уровень холестерина в крови. Основной источник калорий в хлопьях – сложные углеводы, которые достаточно долго перевариваются организмом, благодаря чему хлопья надолго утоляют голод и в течение длительного времени обеспечивают нас энергией. Они благоприятно влияют на обмен веществ, улучшают настроение, повышают работоспособность, положительно сказываются на состоянии волос и ногтей, а также кожи.

Использование хлопьев в диетических целях предполагает употребление их с кисломолочными продуктами, натуральными соками или обычной водой. Конечно, питаться одними только хлопьями не стоит – и дело даже не в высокой калорийности хлопьев, просто этот продукт, при всем своем богатом составе, не может обеспечить все потребности организма, ведь ему нужны и жиры, и животные белки, и фруктовые кислоты. Однако в качестве полезного и вкусного завтрака или легкого перекуса, либо замены ужина этот продукт отлично подходит. Тем не менее, покупая хлопья, внимательно изучите их состав – самыми полезными являются те из них, в составе которых присутствует как можно меньше красителей, ароматизаторов, консервантов и подсластителей. Так, наиболее полезными можно назвать овсяные хлопья для похудения – они наиболее натуральны (по сравнению с кукурузными, например), а содержание полезных и питательных веществ в них достаточно высокое.

От хлопьев для похудения следует отличать хлопья, приготовленные с различными добавками – шоколадом, медом, орехами, сиропом. Калорийность таких сладких хлопьев очень высокая, а большое количество быстрых углеводов делает их обычным вкусным продуктом для быстрого питания, совершенно неэффективным для снижения веса.

Польза каши из пшеничной крупы

Польза пшеничной каши для организма человека заключается в том, что продукт:

• поддерживает работу печени и регулирует баланс вредного и полезного холестерина;
• положительно влияет на зрение и препятствует развитию близорукости, дальнозоркости и астигматизма;
• благотворно сказывается на работе мозга и нервной системы;
• укрепляет сопротивляемость организма к простудным заболеваниям;
• помогает наладить обмен веществ и жировой обмен;
• поддерживает нормальный уровень сахара в крови;
• регулирует артериальное давление и препятствует образованию тромбов в сосудах;
• улучшает тонус кожи, укрепляет ногти и волосы;
• нормализует деятельность кишечника — в этом заключается особенная польза пшеничной каши для пожилых.

Пшеничная крупа входит во многие лечебные диеты, благодаря своим свойствам рекомендована к употреблению даже при некоторых серьезных недугах.

Овсяные хлопья для детей: польза или вред?

Знакомство ребенка с кашами происходит в раннем возрасте. Некоторым мамам врачи рекомендуют вводить в рацион ребенка каши уже с 4 месяцев, если имеется недостаток веса у малыша. Но из-за содержания глютена в овсяных хлопьях, ввод овсянки в качестве прикорма рекомендуется не раньше, чем ребенку исполнится 6-8 месяцев. По полезным свойствам овсяные хлопья сравнимы только с грудным молоком. Витамин А помогает в процессе формирования костей и зубов, улучшает зрение. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы, печени и почек. Овсяная каша дает ребенку много энергии, помогает побороть вялость и сонливость. Важным является и тот факт, что овсяные хлопья способствуют укреплению иммунной системы, являются профилактическим средством от ожирения и сахарного диабета. Вкус у каши приятный, легко сочетается с фруктами, ягодами, молоком или медом. Поэтому накормить ребенка таким завтраком не составит труда. Овсяная каша нормализует работу желудка и кишечника. Поэтому рекомендована к употреблению особенно тем детям, которые склонны к запорам. Если наблюдается частое разжижение стула, то овсянки лучше отказаться. Овсяные хлопья очень полезны для здоровья, ведь это природный источник энергии, витаминов и минералов.

Полезные свойства

Прежде всего, польза слайсов состоит в том, что при их производстве не используются дрожжи, благодаря чему изделие может храниться дольше, чем хлеб. Кроме того, пищевой слайс сохраняет практически все полезные качества зёрен.

Регулярное употребление положительно отражается на работе внутренних органов. Поэтому пшеничные хлебцы являются прекрасным профилактическим инструментом и используются для предупреждения:

• атеросклероза;
• сахарного диабета;
• ожирения;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• нарушений в работе желудочно-кишечной системы.

• Рассматривая состав продукта, можно выделить такие целебные свойства:
• Клетчатка. Она, как губка, абсорбирует вредные вещества в организме и выводит их естественным путём.
• Минеральные вещества. Помогают усиливать иммунную систему, активизируют обменные процессы. Укрепляют волосы, ногти, улучшают внешний вид кожи.
• Аминокислоты. Оказывают положительное влияние на работу мозга, печени, нервной системы.
• Лецитин. Является мощным природным антиоксидантом.

Живая польза злаков доступна каждому

Живая польза злаков доступна каждому

В настоящее время слайсы и хлебцы стали неотъемлемым элементом здорового питания, ведь считается, что они не только очень низкокалорийны, но и сохраняют все полезные свойства злаков

О живой пользе злаков рассказала нам начальник цеха слайсов ООО «Квантсервер» Марина Александровна Круглова:

«В настоящее время слайсы и хлебцы стали неотъемлемым элементом здорового питания, ведь считается, что они не только очень низкокалорийны, но и сохраняют все полезные свойства злаков. Но стоит отметить, что не все слайсы и хлебцы одинаково полезны. Назвать полезным и диетическим можно только тот продукт, который изготовлен без добавления красителей, дрожжей, и химических добавок. Поэтому при выборе диетического продукта в магазине стоит, прежде всего, изучить его состав.

На нашем производстве, например, Слайсы изготавливаются методом экструзии, а в составе слайсов только злаки и соль. Доказано, что именно экструдированные продукты сохраняют все полезные свойства цельного зерна, минералы и витамины: ниацин (РР), токоферол (Е), комплекс витаминов В, ретинол (А).

Мы смело рекомендуем наши Слайсы людям, исключившим из своего рациона хлеб (полностью или частично) с целью снижения веса. 4 наших слайса содержит такое же количество калорий как один ломтик хлеба, Даже во время диеты не стоит забывать о том, что рацион должен быть разнообразным. Поэтому мы разработали линейку слайсов, в которой представлены не только однокомпонентные слайсы (на основе одного злака, например, гречневые, пшеничные и т.д.), но и многокомпонентные, в которых сочетаются несколько злаков (например, рисово-гречневые или рисово-ячменно-пшеничные). Каждый вид слайсов имеет свой неповторимый вкус и аромат.

Кроме того, мы выпускаем слайсы без глютена (без клейковины). Речь идет о «Рисово-Гречневых» слайсах. Это настоящая находка для людей, которым по состоянию здоровья необходимо ограничить употребление глютена (по статистике безглютеновую диету вынужден соблюдать каждый сотый житель России).

Совсем недавно наше предприятие запустило новую линию по производству миниатюрных слайсов квадратной формы под торговой маркой «ЭКО слайсы». Вес одной пачки 40 — 50 г, ее с легкостью можно поместить, например, в дамской сумочке и использовать в качестве перекуса.

ЭКО слайсы изготавливаются по такой же технологии, что и традиционные – с помощью экструдера. Прессуются в специальном прессе квадратной формы. Продукция под торговой маркой «ЭКО» соответствует экологическим нормам и стандартам, что подтверждается сертификатом экологического соответствия.

Слайсы являются ценнейшим источником углеводов, белка, растительных жиров, минеральных веществ, клетчатки и витаминов. При регулярном употреблении польза слайсов проявляется в выведении из организма токсинов, холестерина и радионуклидов, улучшается функционирование ЖКТ, снижается риск возникновения заболевания сердца и сосудов.

Кроме того мы выпускаем достаточно широкую линейку хлебцев, добавляем в них отруби, лук, чеснок, солод. Это придает хлебцам пикантный вкус и аромат.

Технология производства позволяет сохранить в продукте все витамины и минералы. Отсутствие в составе сдобных ингредиентов делает данный продукт диетическим. Кроме того, наш организм тратит значительно больше энергии и времени на переваривание хлебцев, чем, например, обычного хлеба, а этот момент тоже очень важен при похудении.

Хлебцы и слайсы можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в сочетании с другими, например, в качестве бутербродной основы: с овощами, маслом, сыром, ветчиной, медом и т.д.

Нас радует, что в настоящее время вопрос здорового питания очень актуален. Надеемся, что при составлении для себя сбалансированного рациона потребитель остановит свой выбор на Алтайских экологически чистых продуктах. Тем более что их цена намного доступнее, чем у импортных аналогов.

Мы, как производители, со своей стороны, будем работать над тем, чтобы наш продукт становился только лучше, вкуснее и полезнее!».

ООО «Квантсервер»https://kvantserver.ru/ Короткая ссылка на новость:

Вся правда об овсянке

мы говорим обо всех полезностях овсяной каши, но все ли так хорошо, как все расписывают? Ведь мы не употребляем «натуральную» овсянку. Большинство из нас едят на завтрак кашу быстрого приготовления, которая варится 5 минут или заливается просто кипятком. Мы едим хлопья.

Правда ли благодаря этому продукту мы можем контролировать аппетит? На самом деле уже через час можно испытывать чувство голода. Пропаганда звучит так: «Кушай овсянку утром и будешь красивой и стройной!». Сегодня мы поговорим о том, почему следует избегать овсянки на завтрак. Эти факты были подтверждены диетологами страны.

Полезные свойства

Прежде всего, польза слайсов состоит в том, что при их производстве не используются дрожжи, благодаря чему изделие может храниться дольше, чем хлеб. Кроме того, пищевой слайс сохраняет практически все полезные качества зёрен.

Регулярное употребление положительно отражается на работе внутренних органов. Поэтому пшеничные хлебцы являются прекрасным профилактическим инструментом и используются для предупреждения:

• атеросклероза;
• сахарного диабета;
• ожирения;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• нарушений в работе желудочно-кишечной системы.

• Рассматривая состав продукта, можно выделить такие целебные свойства:
• Клетчатка. Она, как губка, абсорбирует вредные вещества в организме и выводит их естественным путём.
• Минеральные вещества. Помогают усиливать иммунную систему, активизируют обменные процессы. Укрепляют волосы, ногти, улучшают внешний вид кожи.
• Аминокислоты. Оказывают положительное влияние на работу мозга, печени, нервной системы.
• Лецитин. Является мощным природным антиоксидантом.

Применение в кулинарии

Диетический хлебец нашёл гастрономическое применение. Его употребляют просто с кофе или чаем. Также на его основе готовят разнообразные бутерброды и снеки, добавляя зелень, овощи и сыр. Измельчив слайсы и разбавив их водой или молочным продуктом, можно получить питательную кашу. Также из продукта можно готовить десерты.

Узнайте также, как влияет пшённая каша на ЖКТ, крепит или слабит стул.

Пшеничные слайсы, несомненно, полезны для организма. Грамотное использование этого продукта позволит существенно снизить суммарную калорийность рациона и улучшить работу пищеварительной системы.

Какие хлебцы лучше есть при похудении

Диетологи отмечают, что пшеничные слайсы можно применять как диетический продукт. Но это — лишь компонент диеты, а не предмет для борьбы с лишним весом.

Гречневые слайсы идеально отвечают требованиям диетического питания. Их любят даже те люди, которые терпеть не могут гречку. Продукт не включает сахара и дрожжей и сохраняет все целебные свойства гречихи. В его составе нет глютена и потенциальных аллергенов. Поэтому тем, кто страдает предрасположенностью к аллергическим реакциям, хлебцы заменят выпечку.

Рекомендованы гречневые изделия также при анемии, онкологических образованиях, диабете, и в случае нарушения работы:

• щитовидной железы;
• желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
• почек;
• печени.

Ржаные хлебцы обладают большой питательной ценностью и быстро питают организм. Они богаты микроэлементами и витаминами, которые особо важны при диете. Вместе с тем, такой продукт вмещает качественный, легко усваиваемый белок. Рекомендуются при нарушении метаболизма и пониженной скорости пищеварения. Их могут употреблять те, кто любит белый хлеб.

Рисовые слайсы считаются эталоном правильной очистительной диеты. При употреблении всего одного хлебца человек получает менее 40 ккал и почти 80% углеводов. Если для изготовления слайсов использовалось коричневое зерно, изделие богато растительными волокнами. Рисовые хлебцы рекомендуются при диетах или во время разгрузочных дней.

Кукурузные хлебцы медленно перевариваются организмом, на что затрачивается много энергии. Во время диеты они являются углеводным питанием. Не рекомендованы при проблемах в работе ЖКТ и при склонности к ожирению. Солодовые хлебцы имеют лёгкую и воздушную структуру. Обычно содержат семена кунжута, солод и семена подсолнечника. Не считаются низкокалорийными, но допустимы к употреблению на диете.

Отрубные слайсы. Богаты углеводами и нерастворимыми пищевыми волокнами, содержат мало белков и жиров. Сахаров не содержат, присутствуют полисахариды. Продукт долго переваривается и образует чувство насыщения даже при небольшом употреблении. Концентрация клетчатки в изделии может достигать 40%. Отрубные хлебцы идеально сочетаются с диетой Дюкана. Цельнозерновые хлебцы считаются самыми полезными. Многие люди, следящие за своим здоровьем, давно заменили ими хлеб. Действительно полезными будут экструзивные слайсы с отметкой «без глютена».

Для похудения следует выбирать хлебцы с большой концентрацией клетчатки и низкой калорийностью (до 300 ккал на 100 г).

Подведем итог

• Хлопья для завтрака сильно обработаны, и часто содержат добавленный сахар и рафинированные углеводы. На их упаковках часто присутствуют вводящие в заблуждение заявления о пользе для здоровья.
• Если вы едите хлопья на завтрак, прочитайте список ингредиентов и скептически относитесь к заявлениям о пользе для здоровья. Лучшие сухие завтраки имеют высокий уровень содержания клетчатки и малое количество сахара.
• Тем не менее существует множество полезных для здоровья вариантов завтрака. Цельные продукты, состоящие из одного ингредиента, такие как овсяная каша или яйца, являются отличным выбором.

Сухие завтраки