Больше углеводов, выше сытость?

АДАПТАЦИЯ К ГОЛОДУ

У людей, которые практикуют разгрузочно-диетическую терапию, более эффективно начинают работать защитные системы организма:

Улучшается работа иммунной системы и системы мононуклеарных фагоцитов
Проходят воспалительные процессы
Улучшается работа системы антибластомной резистентности, которая препятствует возникновению незрелых злокачественных опухолей
Тренируется стресс-система, которая отвечает за противодействие неблагоприятным факторам внешней среды.

Организм со временем адаптируется к голоданию. Особенно, если оно проводится с определенной периодичностью. Часто бывает так, что во время прохождения первого лечебного голодания сил хватает только на легкие прогулки. Но с каждым новым курсом разгрузочно-диетической терапии физические нагрузки даются все легче и легче. Люди, которые часто практикуют голодание на воде, легко переносят отказ от пищи и могут не отказываться от занятий бегом, плаванием, йогой и лёгким фитнесом.

Что обнаружили?

ВЖНУ испытуемые потребляли по желанию на завтрак и за ужином больше калорий. В среднем, по сравнению с питанием НЖВУ они съедали на 990 ккал больше (см. рисунок 2) в день, чем ВЖНУ.

При сравнении тестовых дней ВЖНУ и НЖВУ не выявлено существенных различий в оценке голода и наполненности до приёма пищи по желанию на завтрак или за обедом (800 ккал). Оценив сытость после завтрака, исследователи отметили, что у пищи с макронутриентами НЖВУ существенно выше SQ по сравнению с пищей ВЖНУ. Кроме того, сытость оставалась существенно выше при потреблении НЖВУ, чем ВЖНУ два часа после завтрака, несмотря на исчезновение различий на 3 и 4 час. Проще говоря, потребление по желанию завтрака НЖВУ обеспечивает большее чувство «наполненности», чем питание ВЖНУ.

В общем, явная симпатия к продуктам ВЖНУ была выше, при потреблении НЖВУ продуктов. Тогда как явная симпатия при оценке до еды несущественно отличалась в ситуациях ВЖНУ и НЖВУ, после еды явная симпатия к продуктам ВЖНУ оказалась существенно ниже в группе НЖВУ.

Скрытое желание продуктов ВЖНУ было выше, если испытуемые потребляли ВЖНУ продукты при оценке до и после еды. ВЖНУ пища также существенно повышала желание продуктов ВЖНУ после потребления пищи ВЖНУ. Потребление НЖВУ пищи снижало желание продуктов ВЖНУ. Слабая, но положительная связь наблюдалась между явной симпатией и скрытым желанием в голодном и сытом состоянии при питании ВЖНУ и НЖВУ.

При следовании плану питания ВЖНУ, испытуемые потребляли в среднем на 990 ккал больше, чем по плану НЖВУ. Пища НЖВУ обеспечивала большую сытость, а также уменьшала явную симпатию и скрытое желания продуктов ВЖНУ в большей степени, чем пища ВЖНУ. Потребление продуктов НЖВУ снижало желание есть продукты ВЖНУ больше, чем действительное потребление ВЖНУ.

Физиология голода и насыщения

Чувство голода возникает, когда возбуждается центр голода, находящийся в гипоталамусе. Происходит это в два этапа.

Сначала сигналы к центру голода поступают от пустого желудка и двенадцатиперстной кишки — в это время кровь еще содержит необходимые питательные вещества. Но импульсы, поступающие в мозг из ЖКТ, заставляют включать режим «экономии» — глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и глицериды из крови поступают в депо: печень, жировая клетчатка, мышцы. Кровь, обедненная питательными веществами, передает возбуждение в тот же центр голода через хеморецепторы сосудов и рецепторы самого гипоталамуса.

Сознательное желание что-то съесть, если оно связано с голодом, возникает, когда сигнал из центра голода доходит до коры больших полушарий.

Снижается аппетит в норме при наступлении насыщения. Насыщение тоже приходит в два этапа. Первичное — во время еды, когда нервные импульсы от рецепторов языка, глотки, пищевода и желудка достигают центра насыщения в гипоталамусе. Активность центра голода тормозится, и мы перестаем есть.

Затем через 1,5 часа после еды наступает вторичное насыщение: питательные вещества начинают поступать в кровь, и эта кровь стимулирует гипоталамус. Так чувство сытости сохраняется.

Помимо концентрации питательных веществ в крови постоянно меняется количество гормонов, многие из которых влияют на аппетит. Вот основные из них.

Грелин. Гормон голода. Вырабатывается в основном клетками слизистой оболочки желудка и повышает аппетит. В норме его много перед едой, а после еды — концентрация снижается. Достигая гипоталамуса, стимулирует синтез веществ, вызывающих аппетит (например, нейропептид Y), и веществ, которые аппетит снижают (производные проопимеланокортина).

Секреция грелина повышается при потере веса — организм стремится восстановить то, что утратил. А когда мы толстеем, синтез грелина снижается. То есть можно сказать, что гормон регулирует пищевое поведение (как минимум пытается) — уменьшает аппетит, если мы набрали вес, и усиливает, если похудели.

Лептин. Гормон насыщения. Вырабатывается жировой тканью и желудком и снижает аппетит. Рецепторы лептина также располагаются в гипоталамусе, там он стимулирует синтез проопимеланокортина и подавляет синтез нейропептида Y. То есть лептин — антагонист грелина. В норме концентрация лептина повышается после еды.

У людей, страдающих ожирением, мозг часто становится невосприимчив к лептину. При этом самого гормона вырабатывается слишком много. Человек в таком случае испытывает голод даже когда запасов энергии еще достаточно.

Лептин и грелин воздействуют и на дофаминовую систему, связанную с мотивацией и наградой: в данном случае — с желанием что-то съесть и удовольствием от еды.

Инсулин. Гормон, вырабатывающийся поджелудочной железой в ответ на повышение уровня глюкозы в крови, т.е. в норме после еды. Инсулин нормализует уровень глюкозы. Вообще повышение инсулина обычно совпадает со снижением голода и аппетита. Затем под действием гормона уровень глюкозы снижается в течение нескольких часов, по прошествии которых мы снова начинаем хотеть есть. Но если уровень глюкозы снижается слишком быстро, чувство голода возникает рано — через час или два после еды. Обычно это происходит, когда мы едим пищу с высоким гликемическим индексом (в основном это быстрые углеводы: сладкое, хлеб, каши, фрукты).

Еще на инсулин влияет лептин. Дело в том, что лептин тоже способствует утилизации глюкозы и повышает чувствительность организма к действию инсулина. Из-за лептина синтез инсулина снижается. Резистентность к лептину, возникающая при ожирении, часто приводит и к инсулинорезистентности — состоянию, когда ткани организма не реагируют на инсулин; уровень глюкозы не снижается; человек при этом постоянно хочет есть. Инсулинорезистентность сопровождается повышенным аппетитом и может привести к сахарному диабету.

Спорт и повышение самооценки

У людей, регулярно занимающихся спортом, повышается самооценка. Эта уверенность запускает цепочку позитивных изменений в жизни: они получают желаемую должность, проект или повышение заработной платы, увереннее чувствуют себя на переговорах – все это может кардинально изменить жизнь в лучшую сторону. На эту тему было проведено огромное количество исследований, и все они сводятся к одному – успешные люди занимаются спортом и люди, занимающиеся спортом, чаще добиваются успеха.

Психологи до сих пор спорят, что было первым, курица или яйцо: люди счастливы, потому что занимаются спортом, или же счастливые люди больше склонны к физической активности? Когда у нас плохое настроение, нам не хочется никуда идти, и тренировки пропускаются. Когда у нас хорошее настроение, мы готовы идти куда угодно, и ради тренировки можем поехать не только в другой конец города, но и в другой город или даже страну.

Не важно, что является первопричиной. Важно то, что вы можете изменить свое серое состояние на более яркое и цветное, просто надев кроссовки и отправившись в зал на любимую тренировку

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!

Кардио и активность в течение дня

Для похудения важны не только тренировки в зале, но и уровень ежедневной активности в целом

На тренировку человек тратит час времени несколько раз в неделю, поэтому то, сколько он двигается за пределами зала, не менее важно. Как на это влияет кардио?. Ученые наблюдали 34 женщины, которые занимались на протяжении 13 недель ()

Одни женщины после тренировки были активны и тратили много калорий за пределами спортзала. Другие, наоборот, компенсировали потраченные на тренировке калории, снизив уровень активности в течение дня после. Вероятно, кардио сделало их настолько уставшими, что сил поддерживать привычный активный образ жизни не было. Или, может быть, они думали, что раз уж потренировались, имеют право сидеть весь день

Ученые наблюдали 34 женщины, которые занимались на протяжении 13 недель (). Одни женщины после тренировки были активны и тратили много калорий за пределами спортзала. Другие, наоборот, компенсировали потраченные на тренировке калории, снизив уровень активности в течение дня после. Вероятно, кардио сделало их настолько уставшими, что сил поддерживать привычный активный образ жизни не было. Или, может быть, они думали, что раз уж потренировались, имеют право сидеть весь день.

Синий цвет — группа без снижения расхода калорий
Красный цвет — группа, которая показала снижение трат калорий в течение дня.

Некоторые женщины стали настолько малоподвижными до конца дня, что это свело на нет все траты калорий на тренировке. Средняя цифра расхода калорий за день была такой, как если бы они вообще не занимались.

Как это применимо к вам?

Если вы чувствуете себя уставшим и разбитым после кардио, много сидите или лежите, мало двигаетесь, вероятно, стоит ограничить кардио на диете. Но если вы чувствуете себя более энергичными и бодрым, это эффективный инструмент.

Кардио и сила воли

Считается, что сила воли — ограниченный ресурс, который может накапливаться и расходоваться. Когда человек сталкивается со стрессовыми задачами, требующими проявления силы воли, он может проявлять меньше самоконтроля позже в тот же день.

Как это применимо к вам?

Допустим, вы жаворонок, и вам нравятся пробежки по утрам. У вас хороший маршрут, приятная музыка, вам нравится попотеть как следует, и в течение всего дня после этого вы чувствуете себя бодрым и энергичным.

Или, допустим, вас передергивает каждое утро при мысли о тренировке (кстати, оказывается наслаждение физическими упражнениями может определяться генетикой , , ). Например, вам тяжело просыпаться раньше, вы должны ехать 40 минут до тренажерного зала, и вы ненавидите вождение в час пик. Упрямое следование такому режиму («Включи силу воли или останешься толстым») будет истощать самоконтроль и заставит прикладывать меньше силы воли в тот же день. Это может привести к перееданию, выбору более вредных и калорийных продуктов, и саботирует ваши попытки похудеть. Если последний сценарий — про вас, стоит отказаться от утреннего кардио и не насиловать себя.

Кардио и прогресс в силовых тренировках

Впервые о вреде кардио для роста мышц заговорили в 1980-х годах. С тех пор было доказано, что умеренное кардио не вредит мышцам — до определенного момента рост силы и выносливости идут одновременно. Но когда кардио становится слишком много (а для каждого человека это свое количество), это действительно будет мешать прогрессу в силовых.

Как это применимо к вам?

Если вы заметили, что кардио плохо влияет на ваши силовые тренировки, веса падают, вы не успеваете восстанавливаться, стоит снизить интенсивность тренировок или заниматься реже. Но кардио не влияет на силовые тренировки и вам нравится его делать, проблемы нет.

Силовые тренировки и рост мышц

Описанное касается не только кардио. В ответ на одну и ту же программу тренировок разные люди построят разное количество мышц. В одном исследовании принимали участие 53 ранее не тренировавшихся человека. Они делали разгибание голени в тренажере сидя в четырех подходах по десять раз в каждом, с перерывом две минуты между подходами. Рабочий вес на тренажете — 80% от одноповторного максимума. Тренировки шли три раза в неделю на протяжении девяти недель. На графике ниже — изменение площади поперечного сечения квадрицепса в процентах. Каждый столбик — отдельный человек.

На графике видны огромные различия между людьми в ответ на одни и те же тренировки. В то время как большинство людей увеличили мышцу, хоть и в разной степени, пять человек фактически теряли мышцы, несмотря на тренировки.

Еще интересно, что каждый человек может быть генетически предрасположен к росту определенных мышц. Это означает, что некоторые мышцы могут расти довольно легко в ответ на любые тренировки, а другие мышцы — отказываются расти, даже если человек прикладывает много сил (, ).

В другом исследовании участники тренировались 21 неделю по программе параллельного развития и силы, и выносливости. Изменения в силе тоже отличались от одного человека к другому. Более того, некоторые, несмотря на силовые тренировки в программе, становились слабее. А некоторые при тех же тренировках увеличивали силу на целых 87%.

Таким образом, некоторые люди могут становиться сильнее и растить мышцы быстрее, чем другие (). Интересно, что рост силы и рост мышц не всегда напрямую связаны. Человек может стать сильнее, а наберет больше мышц по той же программе другой.

Частые вопросы

Почему люди отмечают меньшее чувство голода на низкоуглеводной диете?

Низкоуглеводная диета, как правило, сочетается с увеличением потребления белка. Высокое насыщающее свойство белка может помочь людям чувствовать наполненность, даже при дефиците калорий. В одном исследовании даже показали, что испытуемые, которые находились на белковой диете без ограничений могут снизить потребление энергии на 441 ккал в день. Когда потребление углеводов достаточно низкое, чтобы организм оказался в состоянии кетоза, индуцированного питанием, то ваше тело преимущественно работает на жирах и их метаболитах, а это состояние может дополнительно усилить подавляющий аппетит эффект. Если люди с лишним весом или ожирением находятся на кетогенной диете с очень низким потреблением энергии 8 недель, у них происходит подавление гормона грелина, который стимулирует аппетит. Но полученные эффекты сошли на нет, когда пациенты перестали соблюдать строгий кетогенный режим. Некоторым людям сложно соблюдать низкоуглеводную диету, в этом случае высокобелковая, высокоуглеводная диета может дать аналогичные преимущества.

Что может повлиять на сытость от еды?

На сытость влияют множество факторов. Привлекательность, объём потребляемой пищи, калорийная плотность, количество и вид волокон, а также вид в котором потребляется пища, жидкость или твёрдое вещество – всё это играет роль. Предварительное исследование, оценивающее насыщающее влияние популярных продуктов (обобщены на Рисунке 3), обнаружило, что отварной картофель, каша, рыба с белым мясом и макароны из муки грубого помола обеспечивают высокую сытость. Неудивительно, что такие продукты, как круассаны, пирожные и пончики ведут к низкой сытости.

Сытость и насыщение: в чём разница?

Несмотря на то, что сытость и насыщение иногда используют, как взаимозаменяемые слова в популярных изданиях, у них есть отдельные и самостоятельные определения. Насыщение – сочетание биологических процессов, которые продолжаются до конца эпизода приёма пищи.

Процессы начинаются с началом еды и достигают кульминации в момент, когда вы чувствуете, что съели достаточно и не хотите больше потреблять пищу. Насыщение зависит от объёма потребляемой пищи и времени, необходимого чтобы её съесть. Сытость – процесс, удерживающий вас от еды до следующего приёма пище. На ощущение сытости влияют волокна, белки и калорийная плотность продуктов.

Состав диеты

Завтрак (по желанию)
Много жиров / мало углеводов	Мало жиров / много углеводов
Зерновые (кукурузные хлопья Kellogg)	Зерновые (кукурузные хлопья Kellogg)
Жирное молоко	Молоко с пониженной жирностью
Тосты из белого хлеба (средние куски)	Тосты из белого хлеба (толстые куски)
Яичница и 70% подсолнечный маргарин	Яичница
Масло бутербродное	Маргарин с низкой жирностью
Сахарный песок	Сахарный песок
Обед (800 ккал)
Бутерброд с сыром — белым хлебом (средний кусок), масло, чеддер средней жирности и салат-латук	Бутерброд с сыром — белым хлебом (толстый кусок), маргарин, белый сыр низкой жирности и салат-латук
Чипсы (Pringles Original)	Чипсы (Pringles Light)
Песочное печенье	Шоколадное печенье (Sainsbury’s)
Ужин (по желанию)
Пицца высокой жирности	Пицца низкой жирности
Хлеб с чесноком	Французский хлеб с маргарином
Капустный салат	Салат-латук, помидоры и огурцы
Шоколадный бисквит	Солодовый хлеб
Песочные пальцы (печенье)	Кусок рулета с вареньем
Чипсы	Яблоко
Коробка с едой (по желанию)
Бисквит Jacobs TUC	Пирожное McVities jaffa
Кусок шоколада или печенье с фундуком	Бисквит Garibaldi
Оладьи	Желейные конфеты Bassett
Молочный шоколад с фруктами и орехами	Банан
Крупный солёный арахис	Яблоко

В перекрёстном исследовании приняли участие 65 человек. Испытуемые потребляли целый день, с перерывом не менее 2 дней, пищу с высоким содержанием жиров \ низким углеводов (ВЖНУ) или низким содержанием жиров \ высоким углеводов (НЖВУ). Вся пища предоставлялась исследователями. Испытуемые могли есть без ограничений за завтрак, ужином и во время перекуса, но обед содержал 800 ккал. Оценивались аппетит, сытость, явные предпочтения и скрытые желания.

ВЫВОДЫ

Голодание и физические нагрузки прекрасно совместимы.
Во время короткого голодания (1-2 дня) физические нагрузки можно практически не ограничивать. Но при более длительных сроках (более 5 дней) сильно перенапрягаться не стоит. Интенсивность физических нагрузок должна снижаться в зависимости от продолжительности срока лечебного голодания.
Следует отдавать предпочтение упражнениям низкой интенсивности. Это прогулки на свежем воздухе, плавание, быстрая ходьба, йога и стретчинг. От силовых упражнений однозначно надо отказаться. Помните, что голодание — это в первую очередь отдых для всего организма. Поэтому ведите себя как на отдыхе — больше бывайте на свежем воздухе, гуляйте пешком, купайтесь и занимайтесь йогой.
Организм человека отлично адаптируется к лечебному голоданию. Физические нагрузки можно увеличивать, если вы часто практикуете разгрузочно-диетическую терапию.

Бронируйте с кешбеком 20%

Акция действует на заезды с 18 Января.Начните год с чистого листа!

+7 (495) 955-94-45Позвонить

PS. При необходимости Вас свяжут с врачами-специалистами по лечебному голоданию.

Менеджер Катя

Познакомьтесь с оздоровительными программами коррекции веса
Медцентра SpaGolod

Ознакомьтесь с программами лечебного голодания

К Вашим услугам программы лечебного голодания от трех до четырнадцати дней; все программы
включают в себя проживание, процедуры, обследования и консультации

смена пищевых привычек

Программа
3

дневная программа лечебного голодания

омоложение и укрепление иммунитета

Программа
7

дневная программа лечебного голодания

омоложение и профилактика заболеваний

дневная программа лечебного голодания

лечение без таблеток

Программа
14

дневная программа лечебного голодания