Лимон

Применение

Карамелизованные фрукты – отличная замена конфетам, тортам, печенью и другим вредным сладостям. Есть их можно в чистом виде или использовать как добавку к самым разным блюдам: рыбе, мясу, украшать десерты, пироги, бриоши и даже салаты и фуа-гра. Использовать кумкват в сиропе можно в мелко нарезанном виде в качестве добавки к гарниру.

Можно сделать сироп из цукатов, который используют для напитков с молоком, коктейлей, а также для придания выпечке красивого блеска. Подойдет такой сироп и для карамелизации мяса или курицы.

Приготовление цукатов из кумкватов хоть и требует времени, но не отнимет сил. Свежие терпкие фрукты становятся более вкусными и широко используются в кулинарии. А соблюдение простых технологий, отобранных в статье, позволит добиться безупречного результата уже с первой попытки!

Вода с лимоном для похудения

Многие знают, что утро нужно начинать со стакана воды. Чтобы процедура не только подготовила желудок к первому приему пищи, но и разогнала метаболизм, необходимо пить воду с лимоном для ускорения процесса похудения.

Желающим сбросить вес рекомендуется пить воду комнатной температуры с несколькими ложками лимонного сока утром натощак и на ночь, примерно за час до сна. В такой напиток утром можно добавить половину чайной ложечки натурального меда.

Лимонный сок, мякоть и цедру полезно добавлять в процессе приготовления различных блюд, например, салата, каши, или использовать в качестве соуса для подачи рыбы.

Выпитый натощак стакан воды с лимонным соком повышает кислотность в организме, что стимулирует секрецию желудочного сока и ускоряет обмен веществ. Во время занятий спортом также рекомендуется пить воду с добавлением сока, чтобы ускорить процесс похудения.

Учеными доказано, что эфирное масло лимона снижает чувство голода и способствует подавлению аппетита поскольку перебивает другие вкусные запахи еды. А еще его используют для обертывания и массажных процедур, способствующих ускорению похудения.

Wako Megumi — stock.adobe.com

Состав юдзу

В кожуре плодов находятся все виды сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза), клетчатка, пектиновые, азотистые вещества, лимонная кислота (4,5 %), гликозиды, эфирные масла.

Как и во всех цитрусовых, в юзу в большом количестве содержится витамин С (40 мг), поддерживающий здоровье и укрепляющий иммунитет при простудных заболеваниях. В нём много витамина РР и калия, которые благотворно воздействуют на сердечнососудистую систему в целом и укрепляют стенки сосудов. Содержит также витамин А (полезный для глаз), соли кальция и фосфора (для ногтей, костей, зубов, волос), витамин В (для поддержки работы центральной и периферической нервной системы).

Выбираем хороший продукт

Покупая лимонный сок в магазине, выбирайте его правильно.

Есть несколько критериев выбора полезного продукта:

• Упаковка. В пластиковых коробочках чаще всего продают не сок, а просто фруктовый напиток. Лучше выбирать стеклянную тару или упаковку тетрапак. Они позволяют сохранить все витамины.
• Состав. Читайте то, что написано на упаковке. В продаже редко бывает чистый продукт, обычно встречается цитрусовый микс или мультифрукт. Учтите, что это сомнительный продукт. Мультифруктовые напитки производят из остатков фруктов не самого лучшего качества.
• Надписи на этикетке. Вам нужно, чтобы на упаковке было написано следующее: «сок прямого отжима». Такой найти будет трудно, обычно в России продают восстановленные продукты, на которых написано «100% натуральный» . Это значит только то, что по составу, цвету, запаху продукт идентичен свежевыжатому, но таковым не является, и менее полезен.
• Название. Если видите нектар или лимонный напиток — он не полезен. Обычно он производится так: отжимки от фруктов замачивают в воде, потом снова выжимают из них воду, разливают по коробочкам. Туда часто добавляют лимонную кислоту, сахар.
• Ароматизаторы. Иногда недобросовестные производители не пишут в составе наличие ароматизаторов. Их присутствие можно проверить самостоятельно. Возьмите каплю жидкости и разотрите между пальцами. Если кожа будет маслянистой, то в составе содержатся эфирные масла, если нет, то продукт натуральный.
• Красители. Напиток вскипятите и посмотрите, что будет. Если мякоть легла на дно, а жидкость стала прозрачной, сок натуральный. Если цвет не изменился, то в составе есть красители.

С этими знаниями легче выбрать максимально полезные продукты из тех, что предлагают магазины, рынки. Но сохранить максимум пользы и витаминов в напитке поможет только домашнее приготовление.

Способы похудания при помощи лимона

Есть и менее сложные способы применения лимона для похудания. Диетологи давно увидели, что вода с соком из лимона помогает сбросить вес, так как существенно уменьшает аппетит. Пить её нужно утром, но вполне можно пить и зелёный чай, добавляя в него либо сок, либо дольки лимона, и 2 ч.Л. Яблочного уксуса.

Этот режим нужно продолжать на протяжении всего дня, даже в том случае, если не сильно хочется пить; достаточно быстрого результата можно достичь, если прибавлять в воду не просто сок, а лимонную кашицу – лимон нужно размельчить при помощи блендера одновременно с кожурой. Процесс похудания ускорится, так как кишечник и весь организм быстрее очистятся от шлаков. Чтобы не повредить желудку, на протяжении дня чередуйте потребление лимонной и обыкновенной питьевой воды.

Чай с лимоном тоже помогает сбросить вес

, и в российской федерации его любят и пьют достаточно давно. Секрет, но, в том, что чай нужно подбирать зелёный, и прибавлять в него тонко нарезанные дольки лимона или его сок, а вот сахар прибавлять не нужно. Антиоксиданты, которыми богат зелёный чай, сочитаясь антиоксидантами лимона, предоставляют на наш организм двойное хорошее влияние: не только помогают освободится от многих хронических болезней, но и ускоряют процесс снижения веса. Пить стакан подобного чая нужно за 20-30 минут до еды, и потихоньку он сможет помочь организму освободится от большого числа шлаков, токсинов и отложений жира.

Можно готовить ромашковый чай с лимоном

: ромашку аптечную (1 ч.Л.) и 2-3 дольки лимона заливают с вечера стаканом горячей воды, заутывают, настаивают до самого утра, процеживают и выпивают на протяжении дня, очень маленькими глотками за шесть приёмов.

Следующий метод «лимонного похудания» актуальнее, чем прочие

, и вот почему: он дает возможность есть все, что вам нравится (разумеется, кроме вредных продуктов), и исполнять нужно всего лишь два условия – не есть после 18-19 часов, и ежедневно пить свежий лимонаный сок.

На протяжении первого дня диеты нужно выпить сок целого лимона, разбавленный мин. Водой на 2/3; во 2-ой день сок разбавляют также, но лимонов должно быть уже 2; подобным образом, ежедневно добавляется по одному лимону – до 7 штук. 8-ой день – разгрузочный: нужно развести сок 3-х лимонов в 3-х литрах воды, добавить 3 ст.Л. Мёда, и пить приобретенный напиток на протяжении всего дня – есть больше ничего не нужно. С 9-го дня все повторяется, однако в обратном порядке: можно опять есть все, что хочется – до вечера, а кол-во лимонов убавлять ежедневно на один (7,6,5 и т.Д., до одного лимона). Такую диету можно повторять раньше, чем вышеописанную диету американской звезды – уже через четыре недели.

Когда сезон и цена

Созревает немного позднее других цитрусовых. В продаже плоды появляются не раньше ноября и продаются до конца зимы. Пик сезона зависит от сорта и региона, где растет фрукт. Например, в Грузии, Абхазии он приходится на январь-февраль, а в Египте или Израиле — на ноябрь-декабрь. В Турции же на декабрь-январь.

Срок хранения спелых плодов не превышает 2‑3 недели в холодильнике. Чтобы увеличить лежкость, фрукт замораживают. Так он способен храниться до полугода.

Стоимость свежих плодов высокая и доходит от 850 до 1350 рублей за кг в Москве. Гораздо дешевле стоят засушенные и засахаренные кумкваты — около 350-600 рублей за кг.

Где растут лимоны

Лимонам нужны определенные климатические условия. Основным их местом произрастания являются территории с тропическим и субтропическим климатом, где цитрусы имеют вегетационный период круглый год. Им хорошо подходят прибрежные зоны с влажной почвой и теплым морским воздухом. В большом количестве лимоны выращивают в:

• азиатских странах;
• странах, расположенных на Средиземноморье;
• нескольких штатах Америки;
• Мексике.

Этому цитрусу необходимо тепло и обильное солнце. Поэтому в России без специального укрытия лимоны растут только в некоторых районах:

Вырастить цитрусы можно и в тепличных условиях, что делают увлеченные садоводы в средних российских широтах. Также получить экзотическое растение можно, посадив дома в кадушке. В домашних условиях вырастит небольшое комнатное дерево высотой 1-2 м, дающее 3-4 кг плодов в год.

Польза лимона

Польза лимона обусловлена его химическим составом, который укрепляет и восстанавливает функции организма, стабилизирует работу важных систем.

Натуральный фрукт, подаренный природой, способен:

• повысить иммунитет, улучшить общее состояние, придать жизненных сил;
• укрепить сердечную мышцу и снизить проницаемость сосудов;
• усилить эффективность лечения простудных болезней;
• стимулировать перистальтику кишечника;
• предотвратить хронические запоры, вздутие живота;
• поддержать работу печени, активизируя выработку ферментов и разжижение желчи;
• освобождать организм от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
• улучшить метаболические процессы, что позволит быстро похудеть;
• восстановить поврежденные сектора нервной системы, снабдить организм энергией;
• приводить в норму психоэмоциональную среду, защищая от депрессии, стресса;
• очищать кровеносные сосуды от холестериновых бляшек;
• восполнять дефицит ценных элементов при авитаминозе;
• оказать укрепляющее действие на волосы, ногти, осветлить кожу и убрать пигментацию;
• утолить голод и привести в норму аппетит;
• справиться с бессонницей, нормализовать здоровый, восстанавливающий силы сон;
• избавить от похмельного синдрома;
• усилить работоспособность, поднять настроение, умственную активность.

При использовании лимона в качестве природного лекарственного средства важно соблюдать дозировку, поскольку активные компоненты в высокой концентрации и ускорение процессов в организме, могут повлечь обратное действие. Поэтому перед приемом фрукта получить консультацию у врача и взвесить все «за и против»

Можно ли инжир при сахарном диабете?

• Обычно при сахарном диабете рацион рекомендуется лечащим врачом, и, как правило, инжир в него включается в достаточно ограниченных количествах. Этот плод наполнен глюкозой и калориями, именно поэтому с ним нужно быть очень осторожным тем, кто страдает сахарным диабетом.
• Полностью инжир не стоит исключать из меню, поскольку в нем присутствует пектин, способствующий выведению вредных веществ и в т.ч. холестерина, а калий и фицин контролируют уровень глюкозы. Но есть случаи, когда инжир не рекомендуется ни в коем случае. Речь идет о сопутствующих заболеваниях в виде подагры, панкреатита, язвы в период обострения, любой из стадий ожирения. Категорически запрещен инжир при диабете второго типа.
• Следует отметить, что из-за своей высокой калорийности диабетикам не рекомендованы плоды сушеного инжира, а вот свежего диабетикам первого типа понемногу можно, поскольку вещества в составе смоковницы способствуют понижению сахара. Относительно детей, страдающих сахарным диабетом, единого мнения у врачей нет. Одни считают возможным небольшое количество инжира в рационе, другие рекомендуют исключить продукт вовсе.

Японский лимон: описание и применение

Сегодня благодаря усилиям известных селекционеров существует множество гибридных фруктов и овощей. Ярким представителем является японский лимон. Такой оригинальный плод получен в результате успешного скрещивания мандарина с ичангской папедой. Однако большую роль тут сыграла матушка-природа, нежели научно-практические исследования ученых

Родиной такого удивительного растения считается Китай, в котором уже в 7-8-м веке оно получило заслуженное внимание среди местных жителей. Чуть позже благодаря монахам такая «диковинка» попала в Японию

Сегодня гибридный лимон можно встретить в Тибете, Корее и других странах Восточной Азии. В большей своей части это растение распространено в дикой природе, культивировано лишь в небольшом процентном соотношении. Еще одно название у японского лимона – это юзу (юдзу).

Инжир — это фрукт или ягода или овощ?

• Множество мелких семян, содержащихся в инжире, дает основание предполагать, что это ягода. Именно так многие и считают. Но при этом следует помнить о том, что ягода – это часть кустарника или же травянистого растения, а не дерева, как в данном случае.
• Отнести смоковницу к фруктам также вряд ли возможно, тем более, что термин «фрукт» в ботанике вообще не применяется, уступая эту прерогативу кулинарии. О том, чтобы причислить к овощам, и речи быть не может.
• Оказывается, само растение инжир относится к семейству фикусов, а точнее это карийский фикус. Именно его соцветия и становятся теми сами круглыми или овальными плодами, которые мы привычно называем инжиром. Поэтому, говоря «винная ягода» (это еще одно популярное название растения), мы на самом деле имеем в виду соплодия фикуса.

Как растет лимон

При благоприятных природных условиях лимонное дерево живет около 40 лет. Цвести ароматными цветами начинает уже на 3-5-й год после посадки привитых растений и на 6-7-й год после высадки сеянцев. Так как на одном дереве растут мужские и женские цветы, то при успешном опылении пчелами дает плоды с семенами.

Читать также Маринуем острый перец на зиму лучшие рецепты

Цветет дерево в марте-апреле. Плоды сначала имеют зеленый цвет, но созревая, желтеют. Собирать урожай можно в октябре-ноябре. Сицилия – единственное на планете место, где нашли способ, как с учетом местного климата сделать так, чтобы лимоны плодоносили дважды год.

Лимонное дерево благополучно растет только в определенном температурном диапазоне. Лимон не слишком требователен к теплу. Уже при температуре +100С начинается рост побегов. Наиболее оптимальная температура для роста и плодоношения лимона – +17… +180С. Жаркая погода неблагоприятна для этого цитруса. Но и морозы он не переносит, и при -50С дерево может совсем погибнуть.

Если климат, где растут лимоны, с плюсовой температурой круглый год, то плоды могут продержаться на дереве до 2 лет. К тому времени они потеряют свои вкусовые качества и станут суховатыми внутри. Если наступает похолодание, и температура опускается ниже нуля, то лимоны опадают с дерева.

В Узбекистане, Дагестане и Крыму цитрусы выращивают траншейным способом. Для этого кусты сажают в траншею глубиной 1 м и шириной 1,5 м с надежно укрепленными стенами. При наступлении зимы углубление закрывают стеклянными заграждениями, а в морозы сверху утепляют соломой и камышами. При низких температурах деревья в траншейных условиях могут перейти в состояние сна на 1-2 мес. А это позволяет благополучно переждать похолодание.

Лимон нуждается в обильном поливе, поэтому хорошо растет на влажных почвах. Для получения обильного урожая его следует активно удобрять в течение всего вегетационного периода. Рекомендуется также формировать крону дерева и делать своевременную обрезку побегов, чтобы куст не вытягивался сильно вверх.

Что такое юдзу и как его едят

Юдзу – это кислый, терпкий и очень ароматный цитрусовый фрукт размером с мандарин. У него ярко-желтая, легко очищаемая неровная кожура. Иногда юдзу называют японским лимоном. В основном его выращивают в Японии, Китае и Корее.

Юдзу обычно не едят в свежем виде, так как в нем очень мало сока и мякоти, а по своей терпкости он напоминает лимон. Его сок и цедру используют в качестве приправы ко многим блюдам. Например, это неотъемлемая часть японского соуса понзу, а также юдзу-кошо (Yuzu Kosho) – острой пасты с добавлением чили.

Масло юдзу часто используется в ароматерапии, парфюмерии и косметике.

Как незрелые, так и спелые плоды съедобны и безопасны для употребления.

Состав юдзу

В кожуре плодов находятся все виды сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза), клетчатка, пектиновые, азотистые вещества, лимонная кислота (4,5 %), гликозиды, эфирные масла.

Как и во всех цитрусовых, в юзу в большом количестве содержится витамин С (40 мг), поддерживающий здоровье и укрепляющий иммунитет при простудных заболеваниях. В нём много витамина РР и калия, которые благотворно воздействуют на сердечнососудистую систему в целом и укрепляют стенки сосудов. Содержит также витамин А (полезный для глаз), соли кальция и фосфора (для ногтей, костей, зубов, волос), витамин В (для поддержки работы центральной и периферической нервной системы).

Польза и вред

Юдзу богат витамином С (в три раза больше, чем в лимонах!), Е, калием, кальцием, магнием и медью. При этом на 100-граммовую порцию приходится чуть более 20 калорий. Уникальные фруктовые эссенции, придающие цветочный аромат, обладают еще и антиоксидантным действием.

Полезные свойства

Добавление юдзу в рацион питания дает немало пользы для здоровья, в том числе:

• укрепляет иммунную систему;
• помогает похудеть;
• облегчает тошноту;
• снижает риск хронических заболеваний;
• улучшает здоровье кожи;
• профилактика прыщей и других кожных воспалений;
• защищает от простуды и гриппа;
• понижает давление;
• лечит расстройство желудка;
• улучшает свертываемость крови;
• предотвращает снижение когнитивных функций;
• восстанавливает мышцы у спортсменов.

При сахарном диабете

Юдзу может оказывать антидиабетический эффект. В исследовании на мышах экстракт кожуры помог регулировать уровень сахара в крови.

При похудении

100-граммовая порция юдзу содержит чуть более 20 калорий, что делает его популярным среди тех, кто пытается похудеть.

Противопоказания и побочные эффекты

При использовании в качестве приправы юдзу не причинит вред здоровью. Но употребление в пищу сока или напитков из него может вызвать повышенную кислотность желудка (рефлюкс) и обострение гастрита. Если у вас аллергия на цитрусовые, не употребляйте юзу. Симптомы аллергической реакции могут включать:

• покалывание и зуд губ, языка и горла, а также покраснение и отеки;
• контактный дерматит (жжение, зуд или сухость, шелушение кожи);
• желудочно-кишечные проблемы.

Если вы испытываете такие побочные эффекты от юдзу, прекратите его употребление и обратитесь к аллергологу.

Но для большинства людей юдзу – безопасное и полезное средство для придания вкуса пище, улучшения настроения и укрепления здоровья.

Калорийность Лимонный сок, необработанный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лимонный сок, необработанный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22 кКал	1684 кКал	1.3%	5.9%	7655 г
Белки	0.35 г	76 г	0.5%	2.3%	21714 г
Жиры	0.24 г	56 г	0.4%	1.8%	23333 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	13.6%	3318 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	6.8%	6667 г
Вода	92.31 г	2273 г	4.1%	18.6%	2462 г
Зола	0.21 г	~
Витамины
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
бета Криптоксантин	4 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	15 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	7.3%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	3.6%	12000 г
Витамин В4, холин	5.1 мг	500 мг	1%	4.5%	9804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.131 мг	5 мг	2.6%	11.8%	3817 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	10.5%	4348 г
Витамин В9, фолаты	20 мкг	400 мкг	5%	22.7%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	38.7 мг	90 мг	43%	195.5%	233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	4.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.091 мг	20 мг	0.5%	2.3%	21978 г
Макроэлементы
Калий, K	103 мг	2500 мг	4.1%	18.6%	2427 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	2.7%	16667 г
Магний, Mg	6 мг	400 мг	1.5%	6.8%	6667 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.5%	130000 г
Сера, S	3.5 мг	1000 мг	0.4%	1.8%	28571 г
Фосфор, P	8 мг	800 мг	1%	4.5%	10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.08 мг	18 мг	0.4%	1.8%	22500 г
Марганец, Mn	0.012 мг	2 мг	0.6%	2.7%	16667 г
Медь, Cu	16 мкг	1000 мкг	1.6%	7.3%	6250 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.9%	55000 г
Цинк, Zn	0.05 мг	12 мг	0.4%	1.8%	24000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.52 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.99 г	~
Сахароза	0.43 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.04 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.006 г	min 16.8 г
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.004 г	~
18:1 цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.021 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.9%
18:2 Линолевая	0.012 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.012 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.012 г	от 4.7 до 16.8 г	0.3%	1.4%

Энергетическая ценность Лимонный сок, необработанный составляет 22 кКал.

• cup = 244 гр (53.7 кКал)
• fl oz = 30.5 гр (6.7 кКал)
• lemon yields = 47 гр (10.3 кКал)
• wedge yields = 5.9 гр (1.3 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Косметическое применение фрукта

Лимон широко используется в качестве косметического средства в домашних условиях:

1. Можно осветлить волосы с помощью сока лимона, смешанного с кокосовым маслом. Необходимо нанести смесь на волосы и выйти погулять в солнечный день.
2. Лимон поможет обесцветить веснушки на лице и теле, а также пигментные пятна. Для этого пропитайте ватный диск соком лимона и нанесите соответствующие участки кожи.
3. Чтобы осветлить кожу лица, сок лимона добавляют в увлажняющий крем.
4. Сок лимона укрепит ногти. Сделайте ванночку для рук из мякоти лимона и оливкового масла.
5. Сок лимона избавит от перхоти, если втирать его в кожу головы массажными движениями.

Сок успешно используется как тоник для лица, избавляющий от прыщей.

Лимон – домашний доктор

Дерево, дарящее нам плоды, живет на самом деле недолго по меркам ботаники – до 45-50 лет. Оно имеет пирамидальную или раскидистую крону. Ствол серый с немного треснутой корой. Крупные ветки тоже имеют трещиноватую кору, а молодые побеги ярко-зеленые или красно-фиолетовые. Салатовые побеги обычно с колючками, но могут быть и без них.

Листья дерева отличаются лимонно-бальзамическим ароматом. Они темно-зеленого, приятного цвета. Длина листочков достигает 15-17 см, а ширина 7-8 см. Верхняя часть листиков глянцевая, а нижняя матовая. На листьях отчетливо видны жилки, если присмотреться, то и более тонкие жилки.

Одиночные или парные цветки растения имеют диаметр 3-3,5 см. Цвет лепестков снаружи пурпурный или розовый, а внутри есть переход цвета от кремового к белому. Цветочки очень нежные, источают тонкий пряный запах. Растение цветет весной.

Плод обычно твердый, даже когда созревает. Его размер небольшой. Форма ягоды овальная, как у небольшого мячика. К обоим концам плода видно небольшое сужение. Кожура бугорчатая желто-зеленого цвета.

Если разрезать лимон, то он без труда делится на дольки. Обычно их от 8 до 10. Они заполнены соком. Мякоть желтая. Интересно, что если бы в плоде не было так много органических кислот, он был бы не кислый, а сладкий. Внутри ягоды есть несколько семян. Косточки белые или желто-зеленые.

В осеннее время плоды полностью созревают и их можно использовать в кулинарии и других сферах.

Плод богат важными для организма человека веществами:

• яблочная кислота;
• рутин;
• тиамин;
• каротин;
• пектиновые вещества;
• аскорбиновая кислота;
• витамин С.

В продукте много микроэлементов: железа, фтора, марганца, цинка. Среди макроэлементов стоит выделить магний, фосфор, калий, кальций. В фрукте есть практически все витамины группы В, и их сложно найти в такой концентрации в других продуктах.

В 100 г продукта содержится 29 ккал. Он считается низкокалорийным на радость худеющим людям. В составе больше всего углеводов и меньше всего жиров.

Обязательно прочтите:

Кумкват – золотой апельсин из Азии

Польза для организма

Чем полезен хумус из нута для здоровья? Основная польза хумуса из нута заключается в достаточном количестве легкоусвояемого белка, жирных кислот, клетчатки и большого количества содержащихся в нем витаминов.

В нем отсутствует холестерин, поэтому пасту из турецкого гороха можно смело употреблять в пищу даже тем, кто страдает рядом заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кроме всего вышеперечисленного, хумус:

• нормализует обменные процессы организма;
• избавляет от шлаков и токсинов;
• улучшает мозговое кровообращение;
• снижает уровень сахара в крови;
• стабилизирует работу ЖКТ и нормализует пищеварение;
• выводит холестерин.

Для женщин

Для женского организма хумус – самая настоящая находка

Диетологи утверждают, что в рационе кормящей мамы минимум на 1/5 должен присутствовать белок. А содержание его в нуте – 25%, поэтому он как нельзя лучше подходит для рациона молодых мам.

Нут восполняет нехватку таких витаминов, как А, В, С, К и Е, а также очень важного микроэлемента – железа. В отличие от обычного гороха или фасоли нут не способствует газообразованию и вздутию живота

Важно! Кормящей маме вводить нут в рацион нужно постепенно, внимательно наблюдая за пищевой реакцией ребенка. Но при этом ребенку должно исполниться не менее 3-4 месяцев.. Полезные рецепты: пп шаурма, чорба разных стран, рыбный суп-пюре, суп-пюре из брокколи

Полезные рецепты: пп шаурма, чорба разных стран, рыбный суп-пюре, суп-пюре из брокколи.

Для мужчин

Среди арабских мужчин, которых отличает высокая работоспособность и «горячий» темперамент, хумус – очень популярная закуска. Нут как основной компонент хумуса благотворно влияет на работу мочеполовой системы мужчин и на работу предстательной железы.

Mg, P и Na в составе бараньего гороха повышают сопротивляемость стрессам. А содержащийся в хумусе лейцит дает возможность прироста мышечной массы, что не могут не оценить поклонники силовых видов спорта и бодибилдеры.

Турецкая кухня популярна среди мужчин своими мясными блюдами: казан кебаб, донер, искандер, люля.

При похудении

Хумус – довольно калорийная закуска, однако он активно используется в диетическом меню: содержащийся в нем белок не позволяет лишним килограммам отложиться «про запас». Паприка стимулирует обменные процессы и улучшает метаболизм. Сок лимона – отличный жиросжигатель, обладающий минимумом противопоказаний.

У хумуса имеется еще одно неоспоримое достоинство – его употребление снижает тягу к сладкому.

Рецепты для тех, кто следит за весом: суп-пюре из кабачков, сельдерея, шпината, диетический.

О составе хумуса и как употреблять для похудания, узнаете из видео: