Черный молотый перец

Вред чёрного перца для организма

Перец молотый не рекомендуется при следующих заболеваниях:

• язвенной болезни желудка;
• анемии;
• кровотечениях,
• после операций на органах пищеварения;
• при почечной недостаточности;
• при язвенной болезни и двенадцатиперстной кишки.

У некоторых людей после употребления перца учащается сердцебиение, поднимается давление и появляется головная боль. Часто употребление черного перца в большом количестве вызывает сухость в горле и боль в груди. Людям с аллергией нужно аккуратно отнестись к этой специи.

Чёрный перец при беременности

Врачи не рекомендуют употреблять перец детям, беременным женщинам и пожилым людям. Если употреблять перец в небольшом количестве, то это не принесёт вред будущей маме и малышу.

С какого возраста можно детям

При грудном кормлении все специи запрещены. Они могут вызвать аллергию, крапивницу, отек Квинке у малыша. Желудочно-кишечный тракт у малышей еще не до конца сформирован, и перец может вызвать в нем раздражение. Маленьким детям не рекомендуется давать специи до 5 лет

Ведь перец нужен для придания аромата блюду, а детям это не так важно, как нам

Чёрный перец горошком

Черный перец молотый отличается от душистого  незначительно. Перец черный растет в виде кустарника, а душистый – в виде дерева. И тот и другой собирают не зрелым и просушивают на солнышке. Если перец черный душистый  собрать дозрелым и высушить, то из него получится белый перец.

Перец горошком ароматнее молотого. Поэтому и название у него «душистый». Душистый перец продают в виде горошка или молотым.

Перец белый и красный свойства

Хоть белый перец и черный являются плодом одного растения, но белый имеет более утонченный мягкий вкус. Он  менее жгуч, чем черный.

Белый перец обладает полезными свойствами: он ускоряет обмен веществ в организме и способствует сжиганию калорий, повышает аппетит, имеет противогрибковое действие, повышает иммунитет, разжижает кровь.

Красный перец в отличие от черного и белого самый жгучий. Жгучесть ему придает вещество капсаицин, которое является природным антибиотиком. Из него делают мази, пластыри для лечения простудных заболеваний. Красный перец помогает снижать холестерин. Употребление перца в пищу помогает бороться с простудными заболеваниями: при ангине, гриппе, ОРЗ, насморке. Так как перец очень жгуч, у него есть противопоказания, такие как сахарный диабет, заболевания почек, желчного пузыря и печени.

Экстракт чёрного молотого перца

Экстракт черного перца представляет собой масляную жидкость зеленого цвета с темным твердым осадком. Он растворим в воде. Продают обычно во флакончике. В составе содержится 100%-ный экстракт плодов черного перца. Производят его в Индии, в штате Малабар.

Плюсом такой специи является сохранность вкуса и аромата после тепловой обработки. То есть его можно класть в процессе приготовления, а не как другие виды перца – за 5 минут до готовности.

Экстракт  перца используют в косметологии для лечения угревой сыпи, дерматитов различного происхождения, для омоложения и подтягивания кожи.

А также в  кремах для борьбы с целлюлитом и  масках для волос.

В медицине экстракт перца нашел широкое применение. Его используют в качестве:

• отхаркивающего средства; для разжижения крови;
• в качестве средства для потенции;
• в составе масел для лечения остеохондроза и радикулита;
• он эффективен при лечении неизлечимой болезни витилиго.

Взаимодействие черного перца с лекарственными препаратами

Умеренное взаимодействие – будьте осторожны с этой комбинацией:

• Литий взаимодействует с черным перцем. Черный перец может действовать как диуретик. Употребляя черный перец, можно уменьшить эффективность выведения лития из организма. Это может увеличить количество лития в организме и привести к серьезным побочным эффектам.
• Лекарства, изменяемые печенью (субстрат Цитохром P450 3A4 3A4 (CYP3A4)) взаимодействуют с черным перцем. Некоторые лекарства меняются и расщепляются печенью. Черный перец может уменьшать скорость расщепления некоторых лекарств печенью, в связи с чем может увеличиться вероятность возникновения побочных эффектов. К некоторым лекарствам, изменяемым печенью, относятся: Ловастатин (Мевакор), Кетоконазол (Низорал), Итраконазол (Споранокс), Фексофенадин (Аллегра), Триазолам и многие другие.
• Субстраты гликопротеина-Р взаимодействуют с черным перцем. Некоторые лекарства перемещаются насосами в клетках. Черный перец может сделать эти насосы менее активными и увеличить количество некоторых лекарств, поглощаемых организмом. Это может вызвать дополнительные побочные эффекты от некоторых лекарств, которые перемещаются этими насосами, включая: Этопозид, Паклитаксел, Винбластин, Винкристин, Виндезин, Кетоконазол, Итраконазол, Ампренавир, Индинавир, Нелфинавир, Саквинавир, Циметидин, Ранитидин, Дилтиазем, Верапамил, Дигоксин, Кортикостероиды, Эритромицин, Цизаприд, Фексофенадин, Циклоспорин, Лоперамид (Имодиум), Хинидин и другие.
• Фенитоин (Дилантин) взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить степень поглощения Фенитоина (Дилатина). Употребление черного перца вместе с Фенитоином (Дилатином) может увеличить воздействие и побочные эффекты этого препарата.
• Пропранолол (Индерал) взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить количество Пропранолола (Индерала), которое организм поглощает. Употребление черного перца вместе с приемом Пропранолола (Индерала) может увеличить воздействие и побочные эффекты этого препарата.
• Рифампин взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить поглощение рифампирина. Употребление черного перца совместно с приемом рифампина может увеличить его воздействие и побочные эффекты.
• Теофиллин взаимодействует с черным перцем. Черный перец может увеличить поглощение теофиллина. Это может вызвать воздействие и побочные эффекты теофиллина. ()

Противопоказания для использования чёрного перца

Диетологи разделяют устремления кулинаров включать чёрный перец в повседневное меню. Однако не приходится говорить об идеальной безопасности чёрного перца. Польза и вред – две стороны одной медали. Обычно чем мощнее возможности активных веществ, тем более чёткие противопоказания к применению продукта.

Использование чёрного перца в пищу или в лечебных микстурах противопоказано при следующих патологиях:

• Острый и хронический пиелонефрит, цистит и уретрит
• Хронические гепатиты
• Острые воспалительные заболевания желудка и поджелудочной железы
• Острый колит и НЯК
• Состояния после любых операций на желудочно-кишечном тракте

Нанося на кожу средства, куда входит чёрный перец или его экстракт, следует быть предельно внимательным к ощущениям. Если появляется ощущение жжения – обильно промыть кожу чистой водой комнатной температуры.

2 Полезные свойства

Такое сочетание позволяет специи быть полезной для организма человека и имеет следующие свойства:

• антибактериальное;
• антиоксидантное;
• бактерицидное;
• болеутоляющее;
• гипотензивное;
• жиросжигающее;
• иммуностимулирующее;
• кроверазжижающее;
• мочегонное;
• отхаркивающее;
• очищающее;
• потогонное;
• противоглистное.

Эффективно очищает пищеварительный тракт от токсинов, выводит их из организма. Борется с нарушениями обмена веществ, расщепляет жиры и является действенным средством для похудения. Регулирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшая кровообращение и препятствуя образованию тромбов.

Черный перец для похудения

В целях избавления от лишнего веса специя используется как внутрь, так и для наружного применения. Сразу оговоримся, что избавиться от обвислости кожи, возникающей при похудении или целлюлита, просто намазавшись перечной смесью, нельзя. Массу из 1 ч. ложки молотой приправы и 1 ст. ложки меда наносят втирающими движениями для дополнительного оттока токсинов, выходящих вместе с потом, и стимулирования кровообращения только после активного занятия спортом и перед принятием теплого душа.

Для внутреннего очищения организма и дополнительного расщепления липидов разводят 2 грамма перца на 0,5 литров теплой воды и делят это количество жидкости на три приема в течение дня. Принимать «болтушку» нужно строго после еды.

Черный молотый перец

Черный перец всем известная пряность, которая добавляется во многие блюда для улучшения вкуса. Он представляет собой плод кустарника, который принадлежит к семейству Перечные. Родина растения – Индия. Эти плоды специально сушат на солнце.

Благодаря этому кожица начинает сморщенная и имеет черный или черно-коричневый окрас. Форма у него круглая. Добавляют его в блюда целыми горошинами, а также в молотом виде. Молотый перец обладает более ярким и насыщенным ароматом. Он имеет не только пищевую ценность, но и лечебную.

Какие же полезные свойства имеет этот продукт?

Польза черного молотого перца:

Он богат марганцем, железом, медью, витамином К, клетчаткой. К достоинством этого продукта относится и то, что он не имеет в своем составе калорий. Употребление молотого черного перца приводит к улучшению процесса пищеварения. Этот продукт является средством, который предотвращает возникновение раковых заболеваний.

Прием его в пищу влияет на нервную систему, укрепляя его. Черный перец применяется для очищения сосудов. Благодаря этому снижается возможность появления инсульта или инфаркта. Отхаркивающие действие имеет сочетание меда с черным молотом перцем. Можно использовать его и для лечения ран. Для этого можно просто насыпать перец на место поражения.

Это остановит кровь и окажет противомикробное действие. Используют эту приправу и в качестве средства, которое избавляет от таких проблем, как изжога и расстройство желудка. Применяя в пищу этот продукт, можно улучшить усвояемость витаминов и минералов.

Употребление этого продукта способствует восстановлению поджелудочной железы. Желательно добавлять в пищу приправу для устранения стрессов, депрессии, хронического несварения. Показаниями к применению является также простуда, лихорадка, высокая температура. Он приводит к стимуляции обмена веществ. Молотый черный перец помогает и при ожирении.

Благодаря своему свойству разрушать жировые клетки. Он приводит в порядок работу эндокринной системы. Эффективен перец и для возбуждения аппетита, снижения артериального давления.

Вред от черного молотого перца:

Нельзя принимать в пищу этот продукт лицам, которые обладают индивидуальной непереносимостью. Не желателен черный перец при таких болезнях, как язва желудка, гастрит.

Связано это с тем, что у таких больных возможно кровотечение. К противопоказаниям также относится воспаление почек и мочевого пузыря.

Следует соблюдать меру в употреблении приправы, так как она действует как раздражитель на слизистую желудка.

Вред и противопоказания к употреблению черного молотого перца

• Аллергия на продукт. Она встречается очень часто, и в основном среди пожилых людей, беременных и детей, в том числе грудничков. В этом случае нельзя есть эту специю даже в небольшом количестве.
• Анемия. Осторожным здесь следует быть потому, что очень часто это заболевание возникает в результате кровотечения в кишечнике или желудке, вызванного язвой. При такой проблеме могут возникнуть сильные боли в животе.
• Острые воспалительные процессы в организме. Речь здесь идет о воспалении почек, мочевого пузыря, поджелудочной железы, печени, желудка и кишечника.
• Язва 12-перстной кишки и желудка. Черный перец может обострить течение заболевания и привести к открытию кровотечения. Он агрессивно воздействует на пострадавшие стенки этих органов, раздражая их.

Вред молотого перца

Хотя список полезных свойств довольно велик черный перец нельзя назвать панацеей от всех бед

Использовать его нужно очень осторожно, так как возможна аллергическая реакция

Употреблять перец не рекомендуется людям с гастритом и язвой желудка. Так как он может чересчур повысить кислотность и вызвать обострение заболевания. Возможно даже появление кровотечения в органах желудочно-кишечного тракта.

Противопоказано применение при воспалении почек и мочевого пузыря. При выведении перца из организма возможно раздражение воспаленных органов и ухудшение состояния.

Нельзя давать приправу детям до 5 лет, так как можно навредить работе желудочно-кишечного тракта.

После операции не стоит употреблять перец до полного заживления швов. Случайное вдыхание может вызвать аллергическую реакцию и чиханье, и швы могут разойтись.

За сутки до сдачи любых анализов стоит отказаться от перца, так как он может исказить результаты.

В некоторых случаях отмечается снижение репродуктивной функции у женщин и полового влечения при чрезмерном употреблении этой приправы.

Не стоит употреблять перец людям с психическими заболеваниями, так как он может вызвать перевозбуждение и раздражительность.

В любом случае, даже если у вас нет проблем со здоровьем, нельзя употреблять молотый перец на голодный желудок. Так можно заработать язву или изжогу.

Хотя рецепторы человека привыкают к большому количеству перца не рекомендуется употреблять больше 5 грамм в день. При превышении возможна тошнота, рвота, понос и даже обезвоживание организма.

Молотый перец, как и любой другой продукт, имеет множество полезных свойств, однако к употреблению нужно подходить с умом, и тогда ваш организм ощутит только положительный эффект.

Полезные ссылки:

Полезные свойства приправы

Польза черного молотого перца впервые была изучена в Индии — на родине продукта. Здесь его использовали не только в качестве приправы, но и как лекарство. Черный перец: польза и вред

Полезные свойства черного молотого перца выливаются в обширный список показаний к его применению:

• продукт содержит капсаицин. Это то самое вещество, которое придает ему жгучесть. Капсаицин разжижает кровь, препятствует образованию тромбов;
• польза черного перца для организма человека проявляется и при систематическом несварении желудка. Продукт эффективно очищает организм, нормализуя работу ЖКТ. Черный перец горошком считается эффективным народным средством от диареи;
• рекомендуют употреблять приправу при ожирении, так как все тот же капсаицин устраняет сбои в обменных процессах, которые зачастую становятся первопричиной избыточного веса;
• при простуде смесью перца и меда подавляют кашель, лечат «дерущее» горло и даже насморк;
• регулярное употребление перечной настойки способно избавить от паразитов. Именно к такому выводу пришли индийские ученые пару лет назад. Они провели ряд экспериментов на червях, которые отличаются схожей с гельминтами чувствительностью к препаратам. Результаты были ошеломляющими. Оказалось, что компоненты горошин черного перца полностью убивают паразитов в течение недели систематического употребления;
• при болезнях суставов продукт смешивают со спиртом и накладывают «термоядерный» согревающий компресс на больные места;
• король специй способен повышать давление, поэтому его советуют кушать гипотоникам;
• рекомендуют к употреблению жгучую приправу при себорее и различных дерматологических заболеваниях, грибках;
• полезен черный молотый перец для организма и при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при отечности. Пряность быстро выводит воду из организма.

Перечный кустарник с плодами

Также продукт используют в качестве профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. В нем содержится большая доза антиоксидантов. Эти вещества необходимы, когда в организме человека наблюдается избыток свободных радикалов, окисляющих липиды, которые входят в состав мембран клеток. Клеточные «стенки» либо разрушаются, либо становятся беззащитными перед мутациями. Дело в том, что в радикалах не хватает одного электрона, свободное место легко «примагничивает» различные молекулы. В небольших количествах они организму нужны. Однако, когда радикалы объединяются в целую «банду» атомов, то их активность больше похожа на диверсионную деятельность в организме. Как следствие, у человека повышается содержание холестерина, проявляются аутоиммунные заболевания, возникает риск развития опухолей. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, то есть «занимают их делом», предоставляя свободные электроны, которых ранее не хватало. Таким образом их подрывная деятельность в организме пресекается на корню.

Также жгучая приправа стимулирует мозговую активность и не хуже шоколада способна поднять настроение и придать человеку бодрости. Кстати, острый шоколад в свое время очень любили пить ацтеки. Его распивание даже входило в обряд жертвоприношения (им угощали несчастных, чтобы те быстрее входили в транс). Добавляли, конечно, не черный перец, а красный чили, но по остроте напиток не уступал королю специй.

Польза черного перца для мужчин

Черный перец может придать остроту не только блюдам, но и отношениям. Он входит в список специй, которые считаются природными афродизиаками. Женщины в Индии еще в древние времена добавляли к блюдам жгучий перчик, чтобы спровоцировать мужей на любовную активность. Индусы — создатели знаменитого трактата любви — знали, что делали.

Черный перец, как уже говорилось выше, разжижает кровь, соответственно «застоя» в области органов малого таза мужчинам можно больше не бояться. А это напрямую воздействует на потенцию. Кроме того, продукт считается отличной профилактикой аденомы простаты — «бича» мужского здоровья после 35 лет.

Чем полезен перец для здоровья смотрите следующее видео:

Полезные свойства

Польза черного молотого перца объясняется наличием в нем алкалоида пиперина, который, являясь мощным антиоксидантом и антисептиком, способен заметно улучшать состояние здоровья. В частности, клинические исследования подтвердили, что черный перец благотворно воздействует на пищеварительную систему, улучшает мозговую деятельность, снижает риск развития диабета и раковых заболеваний. Далее приводится неполный список полезных свойств черного молотого перца.

• Улучшает когнитивные функции. Согласно сообщениям в медицинских журналах, регулярное употребление молотого черного перца смягчает проявление депрессивных расстройств, улучшает память и работу мозга.
• Стимулирует пищеварение. Усиливает выделение соляной кислоты — важнейшего участника пищеварительного процесса. Используется для лечения кислотной недостаточности и стимуляции аппетита.
• Помогает лучше усваивать витамины и минералы. Употребление черного молотого перца совместно с другими продуктами, значительно увеличивает эффективность усвоения витаминов и микроэлементов, находящихся в них.
• Защищает от болезней сердца. Черный перец защищает сосуды от холестерина, таким образом, предотвращая развитие атеросклероза и связанных с ним болезней сердца и сосудов.
• Поддерживает здоровье полости рта. Пиперин эффективно подавляет воспалительные процессы и уничтожает вредные микроорганизмы.
• Особенно полезен для мужчин. Увеличивает выработку тестостерона, повышает способность к зачатию, обладает качествами афродизиака.
• Предотвращает развитие диабета. Благодаря большому количеству антиоксидантов, черный перец способен нормализовать уровень сахара в крови.
• Способствует снижению веса. Научно доказано, что входящий в состав молотого черного перца пиперин, противостоит формированию жировых отложений.

Польза и вред черного перца

Как всякий продукт, черный перец может принести как пользу, так и вред. Многие родители опасаются добавлять его в пищу ребенку. Считается, что он может негативно повлиять на функционирование желудочно-кишечного тракта. Правда это или вымысел – рассмотрим ниже.

Для начала кратко определим полезное и негативное воздействие жгучей ягоды.

Полезен:

• для разжижения густой крови;
• для очищения кровеносных сосудов;
• для снижения веса;
• при респираторных заболеваниях;
• при хронической усталости;
• для сохранения молодости и красоты;
• при диарее и запоре;
• для здоровых зубов и десен;
• от целлюлита.

Вреден:

• при гастрите и язве желудка;
• при ангине и острой боли в горле;
• при нарушениях репродуктивных функций.

Воздействие на органы и системы

Черный перец оказывает разностороннее воздействие на организм:

Орган или система органов	Воздействие
Артериальное давление	Повышает артериальное давление и нормализует его на длительное время
Полость рта	Предупреждает и лечит стоматит, укрепляет десны, препятствует выпадению зубов, предотвращает развитие кариеса, укрепляет зубную эмаль
Почки	Выводит лишнюю жидкость из почек. Благотворно влияет на их здоровье
Волосы, ногти	Укрепляет каждую составляющую женской красоты. Для мужчин полезен при раннем облысении
Кровеносные сосуды	Укрепляет стенки кровеносных сосудов. Разжижает кровь, позволяет сосудам «дышать». Служит отличной профилактикой тромбоза
Желудочно-кишечный тракт	Полезен при несварении желудка
Вес	Помогает снизить вес, полезен при ожирении
Кожа	В подростковом возрасте полезен при обильной угревой сыпи. Борется с дерматитом, себореей, куперозом
Мочевой пузырь	Укрепляет мочевой пузырь, выводит лишнюю жидкость из организма, предупреждая и устраняя отечность
Кишечник	Нормализует стул, поэтому полезен как при диарее, так и при запоре

Лечебные свойства

С какими заболеваниями и состояниями помогает справиться черный перец горошком:

• пониженное артериальное давление;
• диарея;
• запор;
• геморрой;
• угревая сыпь и акне;
• зубная боль;
• заражение паразитами;
• артрит;
• герпес;
• ожирение;
• стоматит и иные заболевания полости рта, в том числе цинга;
• отечность и застой жидкости в организме.

Список внушительный. Правильная дозировка и регулярное употребление перца ослабят неприятную симптоматику.

Польза для похудения

Черный перчик полезен при ожирении и лишнем весе. Бывает, что человек занимается спортом, начал правильно питаться, а вес все равно не уходит. Иногда причина кроется в том, что организм не выводит лишнюю жидкость, поэтому объемы не уменьшаются. Перец способен справиться с этой проблемой.

Приведем пример рецепта коктейля для похудения. Употреблять его можно только в том случае, если желудок здоров.

Ингредиенты:

• 1/4 ч. ложки черного молотого перца;
• 1 стакан кефира.

Способ приготовления очень прост: в стакан кефира добавляем перец и перемешиваем. Выпивать такой коктейль рекомендуется перед сном. Последний прием пищи должен быть за два часа до напитка.

Другой рецепт предполагает большее количество ингредиентов:

• 100 мл сока болгарского перца;
• 100 мл огуречного сока;
• 100 мл томатного сока;
• щепотка черного перца.

Все ингредиенты перемешиваем. В отличие от предыдущего рецепта, этот коктейль нужно выпить в первой половине дня.

В качестве профилактики добавляйте в пищу перец горошком или молотый. Он хорошо сочетается с мясом, супами и тушеными овощами.

Разумеется, один лишь черный перец не избавит вас от 10-15 кг лишнего веса. Он способен ускорить метаболизм, вывести жидкость и снизить аппетит.

Для мужчин, женщин и детей

Начнем с сильной половины человечества. Блюда с черным перцем усиливают потенцию у мужчин старше 40 лет, то есть ориентирован продукт именно на возрастные изменения. Если снижение потенции произошло в молодом возрасте по причине заболевания, здесь нужна специализированная медицинская помощь.

Черный перчик полезен спортсменам: он препятствует растяжению мышц, укрепляет суставы. Многим мужчинам, занятым физическим трудом, знакомы боли в коленях, их хруст при приседании. Черный перец минимизирует такие симптомы.

Для женщин черный перец служит источником красоты и молодости. Его широко применяют в косметологии для укрепления волос и ногтей. Черный перчик хорошо справляется с кожными заболеваниями. Цвет лица выровнять ему не удастся, а вот от высыпаний, покраснений и угрей избавить может. Женщинам, которые следят за фигурой, полезно добавлять в супы и мясные блюда черный перец горошком.

Детям черный перец помогает сформировать крепкий скелет. Зубы – это тоже кости, поэтому в период роста коренных зубов он очень полезен, укрепляет зубную эмаль. Считается, что перец можно давать детям с пяти лет, но все же лучше дождаться семилетнего возраста.